C – 30
烹调指南
1. 由于烹调过程会散发热量与蒸汽，烹调时要加强室内通风。
2. 烹调过程中，尽量避免开关炉门。若让热量与蒸汽流失，会影响烹调效果。
• 烹调完成后，即刻查看烹调情况。
• 在自动烹调时打开炉门，参照自选烹调功能篇章的线上烹饪书籍并用自选方式烹调。
3. 若从煤气烤炉或其他电烤炉的普通烹饪书籍准备食谱，烹调时要监督进度。参照线上烹饪书籍的类似食谱，并
在烹调过程监督进度。即使使用商业烹饪书或其他食谱来源的烹调说明，因着炉腔规模、结构与其他功能有所
差异，可能会导致烹调效果不令人满意。
使用微波模式的特别注意事项与警告资讯
烹调建议
用水烹调
使用适合饮用（已过滤）的室温水
慢慢地移动烤盘并保持水平位置 :
以免其内所包含的肉汁、油脂、热水或其他液体溅出。
对流加热 / 烧烤
一旦菜肴已备妥，即移出烤炉。
• 以免食物在余热下烹调过度。
• 用水烹调时，因温度下降导致蒸汽冷凝，可能
会让菜肴变湿。
自动烹调
在重复烹调时，监督烹调时使用效果调控。
炙热的炉腔或烹调配件可能导致烹调过度且效果不令
人满意。
使用指示的烹调配方食材与分量，以与此烤炉兼容。
可
不可
蛋类，水果，
果仁，种籽，
蔬菜，香肠与生
蚝（另 :牡蛎）
* 在烹调前刺穿蛋黄与蛋白，以及生蚝，以
免烹调加热时“爆溅”。
* 刺戳马铃薯、苹果、南瓜、热狗、香肠与生
蚝的表皮，以便烹调加热时，内部蒸汽可溢出。
* 煮连壳生鸡蛋。以免“爆溅”，并损坏烤
炉或弄伤自己。
* 煮全熟蛋 / 生熟蛋。
* 过度烹调生蚝。
* 烘干带壳果仁或种籽。
爆玉米花
* 用微波炉爆玉米花时，要使用微波炉爆玉米花
专用袋。
* 听到在爆玉米花声已减慢到 1-2 秒时，应停止
继续烹调，以免过火。
* 用普通的褐色袋或玻璃碗来爆玉米花。
* 超过爆玉米花包装上注明的最长时间。
婴儿食品
* 将婴儿食品转移到小盘子里，小心加热，经常
搅拌。查看温度是否适合以免烫伤。
* 在加温婴儿奶瓶之前取下螺转盖与奶嘴。加温
后彻底摇匀。查看温度是否合适。
* 加热即弃式瓶罐。
* 对奶瓶加热过度。
* 加热套上奶嘴的奶瓶。
* 直接把盛装婴儿食品的瓶罐加热。
一般食品
* 加热有馅料的食品后，请切开，让蒸汽溢出，
以免烫伤。
* 烹调液体或谷粮时要使用深底碗，以防沸
腾溅出。
* 烹调少量细切的根部等食物时，需要浸泡在充
足的水分。烹调少于 100 克的少量食物，可
因飞溅、食物烧焦与燃烧而导致意外事故。
* 用封闭式玻璃瓶或密封容器加热或烹调。
* 热油炸。
* 加热或烘干木材，草药，湿纸，衣服
或鲜花。
* 在炉腔内空无一物（即无吸收材料，
例如食物或水）的情况下操作烤炉。
液体（饮料）
* 要煮沸或烹调液体，请参照 C-1-2 页的重要
安全须知，以免爆溅与延后爆沸。
* 加热至超过推荐的时间。
罐头食品
“袋装食品”
* 烹调前将袋装与罐头食品放在容器内。用铝
制与其他金属容器烹调食物会因飞溅而导致损坏
。
袋装与罐头食品可用 [17] 高温蒸煮来烹调。
* 装在罐头或袋装来加热或烹调食物。
香肠卷，馅饼，
圣诞布丁
* 按推荐的时间烹调。（属高糖分与 / 或高脂肪
含量的食品）
* 烹调过度可能会着火。
AX-1700VM(R) Ch.indb 30
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27/9/2562 13:40:16
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