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source de chaleur au minimum puis positionnez la soupape de fonctionnement sur la position
« cuisson ». Le processus de cuisson commence à partir de ce moment-là. Respectez le temps
nécessaire pour chaque préparation. Si vous observez encore une sortie excessive de vapeur
après avoir baissé la source de chaleur, sélectionnez la température la plus basse pour cuisiner.
Une fois le temps de cuisson terminé, éteignez la source de chaleur mais ne libérez pas
immédiatement la vapeur. Après 3-4 minutes d’attente, tournez la soupape de fonctionnement
sans que votre main ne couvre la sortie du jet de vapeur et videz complètement la vapeur encore
présente dans la cuve.
Enfoncez le bouton d’ouverture pour relâcher les mâchoires. Assurez-vous d’ouvrir le couvercle de
façon à ne pas être trop proche de l’autocuiseur. Si le couvercle de l’autocuiseur ne s’ouvre pas, ne
le forcez pas. Vérifiez qu’il ne reste plus de pression à l’intérieur. Après utilisation, lavez et séchez
le couvercle, le joint et la cuve de l’autocuiseur.
Graissez le joint avec une huile végétale.
Si vous n’allez plus utiliser l’autocuiseur, rangez-le avec le couvercle à l’envers.
PRÉPARATION DE L’AUTOCUISEUR
Ouvrir le couvercle de l’autocuiseur :
Appuyez sur le bouton d’ouverture avec le pouce, avec
le bouton de la soupape de fonctionnement en position « évacuation de la vapeur », et laissez les
mâchoires s’ouvrir des deux côtés. Soulevez le couvercle de la casserole.
Mise en place des ingrédients dans l’autocuiseur:
Ajoutez au minimum une tasse d’eau/de
liquides dans la cuve à chaque préparation. Ne remplissez pas l’autocuiseur au-delà de la moitié
de la hauteur de la cuve. Ce remplissage à mi-cuve prend en compte les ingrédients et les liquides.
Si vous cuisinez des aliments produisant de l’écume (comme par exemple les légumineuses,
les petits pois ou le riz), remplissez la cuve en dessous de la moitié. Rappel : la moitié de la
cuve est destinée aux ingrédients et l’autre moitié à la vapeur. Le temps de cuisson dépendra du
remplissage de la cuve.
Fermer le couvercle de l’autocuiseur :
Le bouton de la soupape de fonctionnement devra être
sur la position « évacuation de la vapeur ». Posez le couvercle sur la casserole avec les mâchoires
ouvertes. Utilisez le pouce de l’autre main pour appuyer sur le bouton de fermeture tout en faisant
pression sur le couvercle avec la main. Vérifiez que les mâchoires se sont refermées sur la cuve et
qu’elles sont bien assemblées à cette dernière.
Cuisson:
Posez l’autocuiseur sur une source de chaleur. Assurez-vous que la source de chaleur
ne couvre que la partie inférieure de la cuve. La soupape de fonctionnement devra être sur la
position d’évacuation de la vapeur, ce qui signifie qu’elle est ouverte. Après quelques minutes,
la soupape de fonctionnement se mettra à siffler et lorsqu’un fort jet de vapeur commencera
à en sortir, la première chose à faire est de baisser la source de chaleur au minimum. Ensuite,
tournez la soupape de fonctionnement vers la position 1 ou la position 2, en fonction du produit
que vous souhaitez cuisiner. Après cela, la phase de cuisson à proprement parler aura débutée
et vous pourrez commencer à décompter le temps nécessaire. Ne manipulez pas la soupape
de fonctionnement durant la phase de cuisson : la valve située à l’intérieur de la soupape de
fonctionnement libérera l’excès de pression. Rappel : cuisiner à basse température vous permettra
de préparer des plats encore plus savoureux et économiques.
Fin de la cuisson :
Après la phase de cuisson, éteignez la source de chaleur et laissez reposer
l’autocuiseur pendant 3 ou 4 minutes. Durant cette période, la pression dans la cuve diminuera.
Lorsque vous souhaiterez ouvrir l’autocuiseur, tournez doucement la soupape de fonctionnement
jusqu’à la position « évacuation de la vapeur » et videz complètement la pression encore présente
dans la cuve. Si vous devez ouvrir l’autocuiseur immédiatement après avoir éteint la source de
chaleur sans attendre 3 ou 4 minutes, placez-le dans l’évier sous un jet d’eau froide pendant une