san ignacio LIFECOOK, Instrucions For Use | Recipes

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INSTRUCCIONES DE USO
Cuando empiece a salir vapor por la válvula de cocción, baje el fuego al mínimo y después coloque
la válvula de cocción en la posición de «cocción». En este momento empieza el proceso de
cocción. Respete el tiempo necesario para cualquier período de cocción. Si sigue saliendo exceso
de vapor por la salida de vapor aunque haya bajado el fuego, seleccione la temperatura más baja
para cocinar.
Cuando haya terminado el tiempo de cocción, apague el fuego y no descargue inmediatamente el
vapor. Después de esperar unos 3 o 4 minutos, gire la válvula de cocción de manera que su mano
no tape el vapor y vacíe completamente el vapor restante en la cacerola.
Pulse el botón de abrir para soltar las pinzas. Asegúrese de abrir la tapa alejándola de usted. Si
la tapa de su olla a presión no se abre, no la fuerce. Compruebe que ya no queda presión en el
interior. Después de utilizar la olla a presión, lave y seque la tapa, la junta y la cacerola.
Extienda aceite vegetal en la junta.
Si no va a utilizar la olla a presión, coloque la tapa boca arriba y guárdela.
PREPARACIÓN DE LA OLLA A PRESIÓN PARA COCINAR
Abrir la tapa de la olla a presión:
Presione en el botón de apertura con el pulgar mientras el
botón de la válvula de cocción está en la posición de «descarga de vapor» y deje que las pinzas se
abran a los dos lados. Levante la tapa de la cacerola.
Colocación de los ingredientes en la olla a presión:
Añada como mínimo una taza de
agua/líquidos a la olla por cada plato. Llene la cacerola solo hasta la mitad. En el llenado hasta la
mitad se incluyen ingredientes y líquidos. Si está cocinando alimentos que producen espuma (por
ejemplo, legumbres, guisantes o arroz), llene la cacerola menos de la mitad. Recuerde: la mitad
de la cacerola es para los ingredientes y la otra mitad es para el vapor. El tiempo de cocción será
menor dependiendo de lo llena que esté la cacerola.
Cerrar la tapa de la olla a presión:
El botón de la válvula de cocción deberá estar en la
posición «descarga de vapor». Coloque la tapa en la cacerola cuando las pinzas estén abiertas.
Utilice el pulgar de la otra mano para presionar el botón de cierre mientras presiona sobre la
tapa con una mano. Compruebe que las pinzas se han cerrado sobre la cacerola y que están en
contacto total con la cacerola.
Cocción:
Coloque la olla a presión sobre una fuente de calor. Asegúrese de que el calor de la
cocina cubre solo la parte inferior de la cacerola. La válvula de cocción deberá estar posicionada
hacia la descarga de vapor, lo que quiere decir que está abierta. Pasados unos minutos, la válvula
de cocción empezará a silbar y cuando empiece a salir un fuerte chorro de vapor, baje primero
el fuego al mínimo. Después gire la válvula de cocción a las posiciones 1 o 2 según el producto
que esté cocinando. Después de este procedimiento, se habrá iniciado la fase de cocción y
podrá comenzar a contar el tiempo. No toque la válvula de cocción durante la fase de cocción: la
válvula del interior de la válvula de cocción liberará el exceso de presión. Recuerde: cocinar a la
temperatura más baja posible le permitirá cocinar platos más sabrosos de forma más económica.
Fin de la cocción:
Después de la fase de cocción, apague el fuego y deje esperar la olla unos
3 o 4 minutos. Durante este período, se reducirá la presión de la olla. Cuando desee abrir la olla,
gire despacio la válvula de cocción hacia la posición «descarga de vapor» y vacíe completamente
el resto de presión de la olla. Si tiene que abrir la olla inmediatamente después de apagar el fuego
sin esperar 3 o 4 minutos, coloque la olla en el fregadero bajo el grifo de agua fría durante un
minuto y vacíe la presión restante girando la válvula de cocción hacia la posición «descarga de
vapor». No fuerce la apertura de la tapa cuando la olla esté llena de presión. Tenga cuidado con