Robot Coupe J100 Ultra, Operating Instructions Manual

Page: 149 / 212

147
DK
ÆBLE-SELLERI
Ingredienser (til 4 glas):
• 4 Granny Smith æbler
• 2 stilke bladselleri
• 1 tynd skive ingefær
• ½ citron
• salt
Tilberedning: Skyl bladselleristilkene grundigt. Slyng sel-
leri, ingefær og æbler i saftpresser J 80 Ultra/J 100
Ultra i den anførte rækkefølge. Tilsæt tilberedningen lidt
salt. Serveres straks, inden æblesaften ilter og bliver
brunlig.
Idé til pynt: Pynt med tynde æbleskiver snittet i en Robot-
Coupe grønsagsprocessor (med 1 mm snittejern).
Anden idé: Der kan anvendes pærer i stedet for æbler.
RED COCKTAIL
Ingredienser (til 4 glas):
• 1 kogt rødbede
• 2 gulerødder
• 2 små klaser røde druer
• 2 Granny Smith æbler
• cayennepeber
Tilberedning: Fyld rødbede og frugter i saftpresser J 80
Ultra/J 100 Ultra.
Smag saften til med cayennepeber, og server isafkølet.
Idé til pynt: Pynt glasset med en skive minirødbede.
ASPARGESSKUD
Ingredienser (til 3 glas):
• 1kg asparges
• 1 knivspids chilipeber (Espelette)
• 1 knivspids meget fint havsalt (pulver)
Tilberedning: Skræl aspargeserne, og skær de hårde en-
der af.
Slyng dem direkte i saftpresser J 80 Ultra/J 100 Ultra.
Smag til med lidt chilipeber (Espelette) og fint havsalt.
Serveres til lakseretter.