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Papas al horno
10 libras (4.5 kg) de papas para hornear
Lave y frote las papas. Perfore todas las papas varias veces. Apílelas en
el horno asador de manera que no toquen los lados de la asadera de
inserción. Cocine a 400ºF (204ºC) por 1 hora o hasta que estén listas.
Verifique que estén listas pinchando con un tenedor.
El pastel de queso perfecto
Se necesita una asadera de fondo desmontable para esto, pero es fácil de
hacer pasteles de queso. El horno asador cocina el pastel de queso con un
calor delicado rodeándolo de agua como lo hacen los profesionales.
Mantequilla
1/2 taza (118 ml) de galleta integral rallada
6 paquetes de queso crema de 8 onzas (227 g) a temperatura ambiente
1 1/2 tazas (355 ml) de azúcar
5 huevos
1 cucharadita (5 ml) de vainilla
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
Enmantequille generosamente el fondo y los lados de la asadera de
9 1/2 pulgadas (24 cm) con fondo desmontable. Espolvoree la galleta
rallada en forma uniforme sobre el fondo de la asadera. En un tazón grande
bata el queso crema hasta que quede uniforme. Agregue azúcar y continúe
batiendo hasta que quede uniforme. Agregue los huevos batiendo bien
después de cada adición. Revuelva la vainilla y el jugo de limón. Vierta en
la asadera con fondo desmontable preparada. Cubra la asadera con papel
de aluminio. (Esto evita que la condensación en el asador caiga sobre el
pastel). Vierta 3 cuartos de galón (2.8 L) de agua caliente en la asadera de
inserción. Coloque la asadera con fondo desmontable en la rejilla y póngala
en el horno. Cubra y cocine a 325ºF (163ºC) por 1 1/2 horas. Saque con
cuidado y deje enfriar, luego refrigere bien antes de servir.
Se obtienen
entre
25 a 30 porciones.
Recetas para horno
