OEM FX101-M Operating And Service Manual Download Page 1

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Mod.

FX - RB - RVE

REV. 0

- 20

IMPASTATRICE -

SPIRAL PASTRY MIXER

PÉTRISSEUSE A SPIRALE

TEIGKNETMASCHINE

AMASADORA

AMASSADEIRA

MANUALE D'USO E LA MANUTENZIONE - PARTI DI RICAMBIO

OPERATING AND SERVICE MANUAL - SPARE PARTS

MODE D'EMPLOI ET D'ENTRETIEN - PIECES DE RECHANGE

GEBRAUCHS- UND INSTANDHALTUNGSHANDBUCH - ERSATZTEILE
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO - PIEZAS DE RECAMBIO
MANUAL DE USO E MANUTENÇÃO - PEÇAS DE SUBSTITUIÇÃO

Summary of Contents for FX101-M

Page 1: ...AMASADORA AMASSADEIRA MANUALE D USO E LA MANUTENZIONE PARTI DI RICAMBIO OPERATING AND SERVICE MANUAL SPARE PARTS MODE D EMPLOI ET D ENTRETIEN PIECES DE RECHANGE GEBRAUCHS UND INSTANDHALTUNGSHANDBUCH...

Page 2: ...mero de matr cula N mero de matr cula Delivery date Date di livraison Lieferdatum Fecha de entrega Data de entrega SEDI o AGENTI OFFICES OR AGENTS SI GES OU AGENTS NIEDERLASSUNGEN oder VERTRETER SEDES...

Page 3: ...evant amendments F est conforme aux dispositions l gislatives qui transposent les directives et amendements successifs D den gesetzlichen Richtlinienbestimmungen und nachfolgenden nderungen E es confo...

Page 4: ...ERALE GENERAL INDEX INDEX GENERAL ALLGEMEINES INHALTSVERZEICHNIS NDICE GENERAL NDICE GERAL Italiano Pag I 1 English Pag GB 1 Fran ais Pag F 1 Deutsch Seite D 1 Espa ol Pag E 1 Portogu s Pag P 1 Pag Se...

Page 5: ...12 3 4 a Controllo del corretto collegamento elettrico Pag I 13 3 4 b Collegamento Equipotenziale Pag I 13 3 5 PRIMO AVVIAMENTO Pag I 13 CAPITOLO 4 Capitolo per il tecnico e l operatore 4 1 TIPO DI U...

Page 6: ...ispositivi di sicurezza Onde evitare rischi personali utilizzare solo attrezzi idonei e conformi ai regolamenti nazionali di sicurezza Non manomettere per nessun motivo l impianto elettrico quello pne...

Page 7: ...ontenute in questo manuale e quelle riportate sulle targhe ap plicate sulla macchina Per identificare i messaggi di sicurezza inseriti in questo manuale sono stati usati i seguenti simboli PERICOLO Qu...

Page 8: ...se re dimensionati in funzione alla massima cor rente richiesta dalla macchina in modo che la caduta di tensione totale a pieno carico ri sulti inferiore al 2 1 6 OPERAZIONI DI EMERGENZA IN CASO DI IN...

Page 9: ...101 28 5 54 67 83 5 201 202 38 6 66 3 81 101 6 301 302 43 78 88 125 8 401 402 48 80 5 88 115 8 601 602 58 5 98 6 109 140 6 misure in mm L altezza indicata C D intesa senza ruote con le ruote l altezza...

Page 10: ...40 kg 1 1 1 kW 400 V 3N 125 kg FX402 T 47 l 40 kg 2 0 75 1 1 kW 400 V 3N 125 kg FX601 T 83 l 60 kg 1 2 2 kW 400 V 3N 210 kg FX602 T 83 l 60 kg 2 1 87 2 6 kW 400 V 3N 210 kg MOD RB RVE Capacit vasca Ve...

Page 11: ...mm Velocit n 1 950 12 5 71 5 Velocit n 2 1400 18 105 FX301 T 37 l 30 kg 1 400mm 220mm 1400 11 RB301 T 37 l 30 kg 1 400mm 220mm 1400 11 FX302 T 37 l 30 kg 2 400mm 220mm Velocit n 1 950 10 5 Velocit n 2...

Page 12: ...re il sollevamento ed il posizionamento della scatola occorre utilizzare appropriati sistemi di sol levamento scelti in funzione al peso della stessa Il sollevamento della scatola deve essere effettua...

Page 13: ...sopra detto indirizzando la corrispondenza a OEM ALI S p A 46012 BOZZOLO MN Italia Viale Lombardia 33 Tel 0376 910511 Fax 0376 920754 2 4 DISIMBALLO Fig 3 Per togliere la macchina dall imballo comport...

Page 14: ...sca 5 Basamento 6 Cavo elettrico 7 Spirale 8 Ruote o piedini regolabili 9 Targa dati 2 6 IDENTIFICAZIONE DELLA MACCHINA Fig 4 Il numero di matricola ed i dati per l identificazione della macchina sono...

Page 15: ...o paranco IMPORTANTE Non usare per il sollevamento delle funi di acciaio in quanto potrebbero danneggiare la carrozzeria esterna 3 2 MONTAGGIO RUOTE PIEDINI Fig 2 Lemacchinepercomodit ditrasporto ven...

Page 16: ...nterruttore ge nerale dell unit di comando con apertura dei contatti minima di 3 mm L impianto di messa a terra deve essere conforme alle norme elettriche nazionali vigenti in luogo I cavi elettrici d...

Page 17: ...ICOLO Prima di effettuare modifiche al collegamento elet trico assicurarsi che il SEZIONATORE di LINEA sia disinserito linea non in tensione quindi invertire due dei tre fili di fase sull interruttore...

Page 18: ...cose e fa decade re qualsiasi condizione di garanzia 4 2 TARGHETTE DI SICUREZZA Fig 1 In tutte le zone pericolose per l operatore o per il tecni co sono presenti delle targhette di avvertenza con pitt...

Page 19: ...ento della spirale quando la testata 2 sollevata 3 Quando la macchina si ferma a causa dell inserimento di uno dei due microinterruttori di sicurezza neces sario ripremere il tasto o a seconda dei mod...

Page 20: ...l timer in senso orario possibile impostare i minuti di funzionamento della macchina da 0 30 minuti quindi per avviare il ciclo premere il tasto o a seconda dei modelli il ciclo finir quando la manopo...

Page 21: ...seconda velocit premen do il pulsante prima che l impasto si indurisca passare alla prima velocit premendo il pulsante e poi premere il pulsante Per le macchine dotate di una velocit premere il pul s...

Page 22: ...zionamento della stessa in caso di sollevamento della testata Allentare le due manopole 2 poste sui due lati della struttura fino a sbloccare la testata 1 Sollevare la testata 1 fino a finecorsa la te...

Page 23: ...o 2 Bloccare la vasca ruotando il disco di aggancio 2 in senso orario Abbassare la testata come indicato nel relativo para grafo PERICOLO assolutamente vietato far funzionare la macchina senza che la...

Page 24: ...Elenca tutte le operazioni che devono essere effet tuate con scadenza fissa per garantire il corretto fun zionamento della macchina 6 1 b Interventi di manutenzione ordinaria 6 1 b a Pulizia macchina...

Page 25: ...rassare la catena utilizzando grasso per ingra naggi Tensionamento catena rotazione spirale Togliere il carter posteriore 1 svitando el relative viti Togliere il carter 4 della testata svitando le rel...

Page 26: ...disciplina spe ciale per lo smaltimento dei rifiuti derivati da apparecchiature elettriche dlg n 151 del 25 7 05 2002 96 CE 2003 108 CE Le apparecchiature elettriche OEM sono contrasse gnate da un sim...

Page 27: ...FX RB RVE Schema elettrico I 23 STOP TIMER START SCHEMA ELETTRICO IMPASTATRICE MONOFASE MARRONE BLU FINECORSA FINECORSA TERMICA MOTORE MOTORE KM1 Teleruttore 1a Velocit...

Page 28: ...FX RB RVE Schema elettrico I 24 START STOP TIMER SCHEMA ELETTRICO IMPASTATRICE UNA VELOCITA KM1 Teleruttore 1a Velocit MARRONE BLU GRIGIO NERO MOTORE FINECORSA FINECORSA TERMICA MOTORE...

Page 29: ...ettrico I 25 STOP TIMER SCHEMA ELETTRICO IMPASTATRICE DUE VELOCITA MARRONE BLU GRIGIO NERO MOTORE FINECORSA FINECORSA KM1 Teleruttore 1a velocit KM2 Teleruttore 2a velocit START VELOCIT 1 START VELOCI...

Page 30: ......

Page 31: ...ONNECTION Page GB 12 3 4 a Control of a correct electrical connection Page GB 13 3 4 b Unipotential connection Page GB 13 3 5 FIRST START Page GB 13 CHAPTER 4 Chapter for the technician and operator 4...

Page 32: ...y suitable tools should be used in accordance with the local safety regulations Do not tamper the electric and pneumatic plant or any other mechanism for any reason Do not leave the machine unattended...

Page 33: ...n this booklet and those written on the plates located on the machine To identify the safety messages included in this booklet following symbols have been used DANGER This symbol is used in the safety...

Page 34: ...e size of the electric power cables should comply with the maximum current required by the machine so that the total voltage drop at full charge will be less than 2 1 6 EMERGENCY OPERATIONS IN CASE OF...

Page 35: ...D 101 28 5 54 67 83 5 201 202 38 6 66 3 81 101 6 301 302 43 78 88 125 8 401 402 48 80 5 88 115 8 601 602 58 5 98 6 109 140 6 sizes in mm Indicated height C D is without wheels with wheels the height h...

Page 36: ...00 V 3N 115 kg FX401 T 47 l 40 kg 1 1 1 kW 400 V 3N 125 kg FX402 T 47 l 40 kg 2 0 75 1 1 kW 400 V 3N 125 kg FX601 T 83 l 60 kg 1 2 2 kW 400 V 3N 210 kg FX602 T 83 l 60 kg 2 1 87 2 6 kW 400 V 3N 210 kg...

Page 37: ...RVE202 T 26 l 20 kg 2 360mm 140mm 1 Speed 950 12 5 71 5 2 Speed 1400 18 105 FX301 T 37 l 30 kg 1 400mm 220mm 1400 11 RB301 T 37 l 30 kg 1 400mm 220mm 1400 11 FX302 T 37 l 30 kg 2 400mm 220mm 1 Speed 9...

Page 38: ...e box should be handled with the most care To lift and to position the box use suitable lifting systems according to the weight of the machine The box should be lifted by using a crane or a hoist with...

Page 39: ...ed above addressing the correspondence to OEM ALI S p A 46012 BOZZOLO MN Italia Viale Lombardia 33 Tel 0376 910511 Fax 0376 920754 2 4 UNPACKING Fig 3 To remove the packing from the machine proceed as...

Page 40: ...panel 3 Protection grid 4 Container 5 Base 6 Electric cable 7 Spiral element 8 Wheels or adjustable feet 9 Data plate 2 6 IDENTIFICATION OF THE MACHINE Fig 4 The serial number and identification data...

Page 41: ...them to the hook 3 of a crane or hoist IMPORTANT To hoist the machine do not use steel belts as they may damage the outside body 3 2 WHEELS FEET ASSEMBLING Fig 2 Depending on the concerned models the...

Page 42: ...omatic thermomagnetic switch or differential placed before the control unit main switch with a minimum contact opening of 3 mm The earthing system should comply with the local electric regulations in...

Page 43: ...w direction proceed as follows DANGER Before making any change in the electrical connection make sure that the DISCONNECTING SWITCH is disconnected line not energized then reverse two of the three pha...

Page 44: ...properties and will cancel all guarantee rights 4 2 SAFETY PLATES Fig 1 The warning plates with explanatory symbols are to be found in all those areas that may be dangerous for operators or engineers...

Page 45: ...d also another microswitch which stops the spiral element functioning when the head 2 is lifted 3 If by enabling one of the two safety microswitches the machine stops you shall press or again dependin...

Page 46: ...ossible to set the machine functioning minutes from 0 to 30 minutes by turning the timer knob 1 clockwise then press or depending on the concerned model to start the cycle the latter ends when the tim...

Page 47: ...case of machines being equipped with two speeds the kneading process shall be started with the second speed by pressing before a dough hardening occurs then press In case of machines equipped with on...

Page 48: ...y microswitch which stops the machine functioning in case of a lifting of the head Loosen both knobs 2 placed on both structure sides until the head 1 is released Lift the head 1 completely the head p...

Page 49: ...ttom shall be inserted in their relevant seats 4 being on the coupling disk 2 Fix the container by turning the coupling disk 2 counterclockwise Lower the head as indicated in the relevant paragraph DA...

Page 50: ...to a maintenance plan in order to ensure a correct working of the machine 6 1 b Routine maintenance 6 1 b a Machine cleaning The outer part of the machine shall be cleaned by utilizing a water soaked...

Page 51: ...lubricating grease Spiral element rotation chain tensioning Remove the rear case 1 by unscrewing the relevant screws Remove the head case 4 by unscrewing the relevant screws in case of models being e...

Page 52: ...waste it must be disposed of according to the special EU directive for the recycling of electric and electronic equipment OEM electrical equipment is marked with a pictogram of a garbage can inside a...

Page 53: ...FX RB RVE Wiring diagram GB 23 STOP TIMER START WIRING DIAGRAM SINGLE PHASE KNEADING MACHINE BROWN BLUE STROKE END STROKE END MOTOR THERMIC MOTOR KM1 Remote switch 1st speed...

Page 54: ...FX RB RVE Wiring diagram GB 24 START STOP TIMER WIRING DIAGRAM ONE SPEED KNEADING MACHINE KM1 Remote switch 1st speed BROWN BLUE GREY BLACK MOTOR STROKE END STROKE END MOTOR THERMIC...

Page 55: ...diagram GB 25 STOP TIMER WIRING DIAGRAM TWO SPEED KNEADING MACHINE BROWN BLUE BLACK MOTOR STROKE END STROKE END START SPEED 1 START SPEED 2 GREY KM1 Remote switch 1st speed KM2 Remote switch 2nd spee...

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Page 57: ...Page F 12 3 4 a Contr le du branchement lectrique correcte Page F 13 3 4 b Connexion Equipotentielle Page F 13 3 5 DEMARRAGE Page F 13 CHAPITRE 4 Chapitre destin e au technicien et l op rateur 4 1 TYP...

Page 58: ...personnel utiliser seulement des outillages convenables et conformes aux r glements nationaux de s curit N effectuer en aucun cas de modifications l installation lectrique pneumatique ou tout autre m...

Page 59: ...contenue dans ce manuel et sur les plaquettes appliqu es sur la machine Pour identifier les messages de s curit ins r s dans ce manuel on a utilis les symboles suivants DANGER Ce symbole est utilis d...

Page 60: ...ivent tre dimensionn s en fonction du courant maximum demand par la machine cela faisant la chute de tension totale plaine charge r sulte inf rieure 2 1 6 OPERATIONS D URGENCE EN CAS D INCENDIE a En c...

Page 61: ...D 101 28 5 54 67 83 5 201 202 38 6 66 3 81 101 6 301 302 43 78 88 125 8 401 402 48 80 5 88 115 8 601 602 58 5 98 6 109 140 6 mesure en mm La hauteur indiqu e C D est sans roues avec roues l hauteur au...

Page 62: ...W 400 V 3N 115 kg FX401 T 47 l 40 kg 1 1 1 kW 400 V 3N 125 kg FX402 T 47 l 40 kg 2 0 75 1 1 kW 400 V 3N 125 kg FX601 T 83 l 60 kg 1 2 2 kW 400 V 3N 210 kg FX602 T 83 l 60 kg 2 1 87 2 6 kW 400 V 3N 210...

Page 63: ...20 kg 2 360mm 140mm 1 Vitesse 950 12 5 71 5 2 Vitesse 1400 18 105 FX301 T 37 l 30 kg 1 400mm 220mm 1400 11 RB301 T 37 l 30 kg 1 400mm 220mm 1400 11 FX302 T 37 l 30 kg 2 400mm 220mm 1 Vitesse 950 10 5...

Page 64: ...our soulever et positionner de la bo te il est n cessaire d utiliser de syst mes de soul vement convenables choisis d apr s le poids de la bo te Le soul vement de la bo te doit tre fait l aide d une g...

Page 65: ...er OEM ALI S p A 46012 BOZZOLO MN Italia Viale Lombardia 33 Tel 0376 910511 Fax 0376 920754 2 4 DESEMBALLAGE Fig 3 Pour enlever la machine da l emballage faire ce qui suit Couper les feuillards 1 qui...

Page 66: ...e 5 Base 6 C ble lectrique 7 Spirale 8 Roues ou pieds r glables 9 Plaque des donn es 2 6 IDENTIFICATION DE LA MACHINE Fig 4 Le num ro de matricule et les donn es pour l identification de la machine so...

Page 67: ...r au crochet 3 d une grue ou d un palan IMPORTANT Ne pas utiliser pour le soul vement des c bles en acier puisqu ils pourraient endommager la carrosserie externe 3 2 MONTAGE ROUES PIEDS Fig 2 Pour fac...

Page 68: ...nn avant l interrupteur g n ral de l unit de commande avec ouverture des contactes de 3 mm minimum Le syst me de mise la terre doit tre conforme aux normes lectriques nationales en vigueur dans le lie...

Page 69: ...essous DANGER Avant d effectuer de changements au branchement lectrique s assurer que le SECTIONNEUR de LIGNE soit d branch ligne pas en tension ensuite inverser deux des trois fils de phase sur l int...

Page 70: ...fait d choir toute condition de garantie 4 2 PLAQUETTES DE SECURITE Fig 1 Dans toutes les zones dangereuses pour l op rateur ou pour le technicien se trouvent des plaquettes d avertissement avec des p...

Page 71: ...loque le fonctionnement de la spirale quand la t te 2 est soulev e 3 Quand la machine s arr te cause de l activation d un des deux micro interrupteurs de s curit il est n cessaire de presser de nouvea...

Page 72: ...es d une montre il est possible d tablir les minutes de fonctionnement de la machine de 0 30 minutes pour d marrer le cycle presser la touche ou selon les mod les le cycle va terminer quand le pommeau...

Page 73: ...cer le travail par la deuxi me vitesse en pressant le bouton avant que le p trissage se durcit passer la premi re vitesse en pressant le bouton et et puis presser le bouton Pour les machines pourvues...

Page 74: ...qui bloque son fonctionnement en cas de soul vement de la t te Desserrer les deux pommeaux 2 qui se trouvent aux deux c t s de la structure jusqu d bloquer la t te 1 Soulever la t te 1 jusqu au fin de...

Page 75: ...ent sur le disque d embrayage 2 Bloquer la cuve en tournant le disque d embrayage 2 dans le sens des aiguilles d une montre Baisser la t te comme indiqu e dans le paragraphe concern DANGER Il est abso...

Page 76: ...re effectu es avec cadence fix e pour assurer un fonctionnement correcte de la machine 6 1 b Interventions d entretien ordinaire 6 1 b a Nettoyage de la machine Nettoyer l ext rieur de la machine en u...

Page 77: ...Tension cha ne de rotation de la spirale Enlever le carter post rieur 1 en d vissant les vis relatives Enlever le carter 4 de la t te en d vissant les vis relatives pour les mod les qui en sont pourv...

Page 78: ...duit par la discipline visant l limination des ordures d rivant d appareillages lectriques Les appareillages lectriques sont caract ris s par un symbole portant une benne ordures sur roues barr e Le s...

Page 79: ...FX RB RVE F 23 Schema eletrique STOP TIMER START SCHEMA ELECTRIQUE PETRISSEUSE MONOPHASE MOTEUR MARRON BLEU FIN DE COURSE FIN DE COURSE KM1 T l rupteur 1e vitesse THERMIQUE DU MOTEUR...

Page 80: ...FX RB RVE F 24 Schema eletrique START STOP TIMER SCHEMA ELECTRIQUE PETRISSEUSE UNE VITESSE KM1 T l rupteur 1e vitesse MARRON BLEU GRIS NOIR MOTEUR FIN DE COURSE FIN DE COURSE THERMIQUE DU MOTEUR...

Page 81: ...trique STOP TIMER SCHEMA ELECTRIQUE PETRISSEUSE DEUX VITESSES MARRON BLEU NOIR MOTEUR FIN DE COURSE FIN DE COURSE START VITESSE 1 START VITESSE 2 GRIS KM1 T l rupteur 1e vitesse KM2 T l rupteur 2e vit...

Page 82: ......

Page 83: ...ischen Anschlusses Seite D 13 3 4 b Allpoliger Anschluss Seite D 13 3 5 ERSTES STARTEN Seite D 13 ABSCHNITT 4 Abschnitt f r Fachtechniker und Benutzer 4 1 BENUTZUNG UND GEBRAUCHSGEGENANZEIGEN Seite D...

Page 84: ...cherheitsvorrichtungen sind nicht zu entfernen Zur Vermeidung pers nlicher Gefahrlagen sind geeignete den betroffenen Sicherheitsverordnungen entsprechende Mittel zu benutzen Aus keinem Grund ist die...

Page 85: ...tion der sich in diesem Handbuch befindenden Sicherheitsnachrichten werden folgende Symbole benutzt GEFAHRLAGE Dieses Symbol wird bei den Sicherheitsnachrichten des Handbuchs benutzt wenn potentielle...

Page 86: ...ung anzubringen Die elektrischen Speisekabel sind aufgrund des h chsten von der Maschine ben tigten Stromwerts zu dimensionieren soda ein eventueller Stromabfall bei Volllast 2 unterschreitet 1 6 NOTV...

Page 87: ...01 202 38 6 66 3 81 101 6 301 302 43 78 88 125 8 401 402 48 80 5 88 115 8 601 602 58 5 98 6 109 140 6 Masse in mm Die angegebene H he C D versteht sich ohne R der mit R dern hat man bei der H he eine...

Page 88: ...V 3N 115 kg FX401 T 47 l 40 kg 1 1 1 kW 400 V 3N 125 kg FX402 T 47 l 40 kg 2 0 75 1 1 kW 400 V 3N 125 kg FX601 T 83 l 60 kg 1 2 2 kW 400 V 3N 210 kg FX602 T 83 l 60 kg 2 1 87 2 6 kW 400 V 3N 210 kg MO...

Page 89: ...schwindigkeit 950 12 5 71 5 2 Geschwindigkeit 1400 18 105 FX301 T 37 l 30 kg 1 400mm 220mm 1400 11 RB301 T 37 l 30 kg 1 400mm 220mm 1400 11 FX302 T 37 l 30 kg 2 400mm 220mm 1 Geschwindigkeit 950 10 5...

Page 90: ...folgen Zur Durchf hrung der Hebe sowie Positionierverfahren der Schachtel sind f r das Gewicht derselben geeignete Hebemittel auszuw hlen Die Schachtel ist mit Kran oder Flaschenzug mit geeigneten Rie...

Page 91: ...snahmeinformieren dabeidieKorrespondenz an folgende Adresse richten OEM ALI S p A 46012 BOZZOLO MN Italia Viale Lombardia 33 Tel 0376 910511 Fax 0376 920754 zu senden ist 2 4 AUSPACKEN Abb 3 Zur Entfe...

Page 92: ...lter 5 Grundlage 6 Elektrisches Kabel 7 Spirale 8 R der oder einstellbare F sse 9 Datenschild 2 6 IDENTIFIKATION DER MASCHINE Abb 4 Die Kenn Nummer der Maschine sowie die Daten zur identifikation der...

Page 93: ...s zu verbinden WICHTIG Zum Aufheben der Stahlseile nicht benutzen da der Aussenmantel dadurch besch digt werden k nnte 3 2 MONTAGE DER R DER F SSE Abb 2 Aus Transportgr nden werden die Maschinen je na...

Page 94: ...ehen der vor dem Hauptschalter der Steuereinheit mit Mindest ffnung der Kontaktst cke mm 3 anzubringen ist Die Erdungsanlage soll den jeweiligen rtlichen elektrischen Normen entsprechen Die elektrisch...

Page 95: ...r eventuellenVer nderungen des elektrischen Anschlusses versichern da der LEITUNGSTRENNSCHALTER ausgeschaltet ist Leitung ist nicht unter Spannungsumst nden dann zwei der 3 Leiter am Hauptschalter umk...

Page 96: ...welche Haftung ab und ggf entf llt jedes Garantierecht 4 2 SICHERHEITSSCHILDER Abb 1 Bei allen f r Benutzer oder Techniker gef hrlichen Fl chen sind Warnungsschilder mit erkl renden Bildsymbolen vorha...

Page 97: ...nem Kopf 2 den Spiralenbetrieb stoppt 3 Wenn die Maschine durch die Einschaltung eines der zwei Sicherheitsmikroschalter stoppt ist es zum Wiederstarten der Maschine notwendig je nach dem betreffenden...

Page 98: ...nbetriebsminuten einzustellen von 0 bis 30 Minuten zum Starten ist entweder die Taste oder je nach dem Maschinenmodell zu dr cken der Kreislauf endet wenn der Zeitgeberknopf 1 die Position 0 erreicht...

Page 99: ...dann ist die erste Geschwindigkeit durch den Knopf einzuschalten bevor der Teig zu hart wird dann den Druckknopf dr cken Bei mit einer Geschwindigkeit versehenen Maschinen ist der Druckknopf zu dr cke...

Page 100: ...nbetrieb nicht erm glicht versehen Die beiden Kn pfe 2 an den beiden Seiten der Struktur losmachen bis der Kopf 1 ausgel st wird Bis zum Hubende den Kopf 1 heben die Position des Kopfes wird durch den...

Page 101: ...heibe 2 befinden einzusetzen DieVerbindungsscheibe 2 im Uhrzeigensinn drehen um den Beh lter zu befestigen Laut Hinweisen in dem entsprechenden Abschnitt den Kopf absenken GEFAHRLAGE Es ist verboten d...

Page 102: ...bst nden durchzuf hren sind 6 1 b Ordentliche instandhaltung 6 1 b a Maschinenreinigung Die Maschinenaussenseite ist durch ein mit Wasser getr nktes Tuch zu reinigen Laut Hinweisen in den entsprechend...

Page 103: ...chmierfett die Kette schmieren Spannung der Spiralendrehkette Die Schrauben des hinteren Kastens 1 ausschrau ben um denselben zu entfernen Die Schrauben des Kopfkastens 4 ausschrauben um denselben zu...

Page 104: ...ischen Ger te sind mit einem besonderen Kennzeichen durchkreuzter M llbeh lter versehen Dieses Kennzeichen zeigt an da das Ger t nach dem 13 August 2005 in den Handel gebracht wurde und im Rahmen der...

Page 105: ...FX RB RVE D 23 Elektrischer schaltplan STOP TIMER START ELEKTRISCHER SCHALTPLAN EINPHASIGE TEIGKNETMASCHINE MOTOR BRAUN BLAU ENDSCHALTER ENDSCHALTER KM1 Fernschalter mit 1 Geschwindigkeit MOTOR RELAIS...

Page 106: ...Elektrischer schaltplan START STOP TIMER ELEKTRISCHER SCHALTPLAN TEIGKNETMASCHINE MIT EINER GESCHWINDIGKEIT KM1 Fernschalter mit 1 Geschwindigkeit BRAUN BLAU GRAU SCHWARZ MOTOR ENDSCHALTER ENDSCHALTE...

Page 107: ...RISCHER SCHALTPLAN TEIGKNETMASCHINE MIT ZWEI GESCHWINDIGKEITEN BRAUN BLAU SCHWARZ MOTOR ENDSCHALTER ENDSCHALTER START GESCHWINDIGKEIT 1 START GESCHWINDIGKEIT 2 GRAU KM1 Fernschalter mit 1 Geschwindigk...

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Page 109: ...4 a Control de la correcta conexi n el ctrica P g E 13 3 4 b Conexi n Equipotencial P g E 13 3 5 PRIMERA PUESTA EN MARCHA P g E 13 CAP TULO 4 Cap tulo para el t cnico y el operador 4 1 TIPO DE EMPLEO...

Page 110: ...tivos de seguridad Para evitar riesgos personales utilice nicamente herramientas adecuadas y conformes a los reglamentos nacionales de seguridad No altere por ning n motivo la instalaci n el ctrica ne...

Page 111: ...ntiene este manual y las que aparecen en las chapas aplicadas en la m quina Para identificar los mensajes de seguridad de este manual han sido utilizados los siguientes s mbolos PELIGRO Este s mbolo s...

Page 112: ...e dimensionarse en funci n de la m xima corriente requerida por la m quina de manera que la ca da de tensi n total a plena carga resulte inferior al 2 1 6 OPERACIONES DE EMERGENCIA EN CASO DE INCENDIO...

Page 113: ...28 5 54 67 83 5 201 202 38 6 66 3 81 101 6 301 302 43 78 88 125 8 401 402 48 80 5 88 115 8 601 602 58 5 98 6 109 140 6 medidas en mm La altura indicada C D se entiende sin ruedas con las ruedas la alt...

Page 114: ...1 1 kW 400 V 3N 115 kg FX401 T 47 l 40 kg 1 1 1 kW 400 V 3N 125 kg FX402 T 47 l 40 kg 2 0 75 1 1 kW 400 V 3N 125 kg FX601 T 83 l 60 kg 1 2 2 kW 400 V 3N 210 kg FX602 T 83 l 60 kg 2 1 87 2 6 kW 400 V 3...

Page 115: ...elocidad 1 950 12 5 71 5 Velocidad 2 1400 18 105 FX301 T 37 l 30 kg 1 400mm 220mm 1400 11 RB301 T 37 l 30 kg 1 400mm 220mm 1400 11 FX302 T 37 l 30 kg 2 400mm 220mm Velocidad 1 950 10 5 Velocidad 2 140...

Page 116: ...m ximo cuidado Para levantar y posicionar la caja hay que utilizar sistemas apropiados para su elevaci n escogidos en funci n del peso de la misma Se debe levantar por medio de una gr a o un aparejo c...

Page 117: ...ndo la correspondencia a OEM ALI S p A 46012 BOZZOLO MN Italia Viale Lombardia 33 Tel 0376 910511 Fax 0376 920754 2 4 DESEMBALAJE Fig 3 Para quitar la m quina del embalaje efect e las siguientes opera...

Page 118: ...tecci n 4 Cuba 5 Basamento 6 Cable el ctrico 7 Espiral 8 Ruedas o patas regulables 9 Chapa de datos 2 6 IDENTIFICACI N DE LA M QUINA Fig 4 El n mero de matr cula y los datos para la identificaci n de...

Page 119: ...rejo IMPORTANTE Para levantar la m quina no use cuerdas de acero ya que podr an da ar la estructura externa 3 2 MONTAJE DE LAS RUEDAS PATAS Fig 2 Las m quinas seg n los modelos y para facilitar el tra...

Page 120: ...olocado antes del interruptor general de la unidad de mando con apertura de los contactos m nima de 3 mm La instalaci n de puesta a tierra tiene que ser conforme a las normas el ctricas nacionales vig...

Page 121: ...tes de efectuar modificaciones en la conexi n el ctrica aseg rese de que el SECCIONADOR de L NEA est desconectado l nea no bajo tensi n y luego invierta dos de los tres hilos de fase en el interruptor...

Page 122: ...as o cosas y hace caducar cualquier condici n de garant a 4 2 CHAPAS DE SEGURIDAD Fig 1 En todas las zonas peligrosas para el operador o para el t cnico hay sido colocadas unas chapas de advertencias...

Page 123: ...namento de la espiral cuando el cabezal 2 est levantado 3 Cuando la m quina se detiene porque intervienen uno o los dos microinterruptores de seguridad para volver a reactivarla hay que volver a pulsa...

Page 124: ...o de las agujas del reloj se puede establecer el tiempo de funcionamiento de la m quina de 0 a 30 minutos Luego para poner en marcha el ciclo pulse el bot n o seg n los modelos el ciclo terminar cuand...

Page 125: ...e empezar el trabajo con la segunda velocidad pulsando el bot n antes de que la masa se endurezca hay que pasar a la primera velocidad pul sando el bot n y luego el Para las m quinas dotadas de una ve...

Page 126: ...ionamiento al levantar el cabezal Afloje las dos perillas 2 colocadas en los costados de la estructura hasta desbloquear el cabezal 1 Levante el cabezal 1 hasta el final de carrera el amortiguador hid...

Page 127: ...isco de enganche 2 Bloquee la cuba girando el disco de enganche 2 en el sentido de las agujas del reloj Baje el cabezal como se indica en el p rrafo correspondiente PELIGRO Se proh be terminantemente...

Page 128: ...ones que tienen que ser efectuadas dentro de un plazo fijo para garantizar un funcionamiento correcto de la m quina 6 1 b Intervenciones de mantenimiento ordinario 6 1 b a Limpieza de la m quina Limpi...

Page 129: ...s Tensado de la cadena de rotaci n de la espiral Quite el c rter trasero 1 desenroscando los tornillos correspondientes Quite el c rter 4 del cabezal desenroscando los tornillos correspondientes para...

Page 130: ...eparada de residuos introducida por la Directiva especial para la eliminaci n de residuos derivados de equipos el ctricos Los aparatos el ctricos est n marcados por un s mbolo que representa un conten...

Page 131: ...FX RB RVE Esquema electrico E 23 STOP TIMER START ESQUEMA EL CTRICO AMASADORA MONOF SICA MOTOR MARRON AZUL FIN CARRERA FIN CARRERA KM1 Telerruptor 1 velocidad TERMICA MOTOR...

Page 132: ...FX RB RVE Esquema electrico E 24 START STOP TIMER ESQUEMA EL CTRICO AMASADORA DE UNA VELOCIDAD KM1 Telerruptor 1 velocidad MARRON AZUL GRIS NEGRO MOTOR FIN CARRERA FIN CARRERA TERMICA MOTOR...

Page 133: ...E 25 STOP TIMER ESQUEMA EL CTRICO AMASADORA DE DOS VELOCIDADES MARRON AZUL NEGRO MOTOR FIN CARRERA FIN CARRERA START VELOCITDAD 1 START VELOCITDAD 2 GRIS KM1 Telerruptor 1 velocidad KM2 Telerruptor d...

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