38
1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
2. Hiero broilerinpalat seoksella hyvin. Anna maustua jääkaapissa hyvin peitettyinä n. 1
tunti.
3. Esilämmitä grilli. Pane palaset grilliin ja sulje kansi varoen. Paista 8 - 10 min kunnes liha
on täysin kypsää. Kokeile kypsyyttä haarukalla. Lihasneste ei saa olla punaista, kun liha
on kypsää. Tarjoile salaatin kera.
Marokkolainen sitruunabroileri (4 - 6 annosta)
6 kpl (900 g) luutonta, nahatonta broilerinlihaa
2,5 dl sitruunan mehua
2 rkl sitruunan raastettua kuorta
6 rkl oliiviöljyä
3 rkl hunajaa
1 rkl makeaa chilikastiketta
2 tl paprikajauhetta
2 tl murskattua korianteria
6 rkl valkoviiniä
4 puristettua valkosipulin kynttä
10 g hienonnettua minttua
10 g hienonnettua persiljaa
1. Tee viiltoja broilerin lihaan.
2. Sekoita kaikki muut ainekset.
3. Marinoi lihaa pari tuntia tai yön yli jääkaapissa.
4. Esilämmitä grilli.
5. Pane broilerinpalat grilliin.
6. Sulje kansi ja paista 8 - 10 min tai kunnes ne ovat kypsiä. Kokeile kypsyyttä haarukalla.
Lihasneste ei saa olla punaista, kun liha on kypsää.
7. Paiston aikana voi lihan päälle sivellä lisää marinadia.
Lohifileet tillikastikkeessa (4 annosta)
4 kpl (400 g) lohifileitä
3 dl kuohukermaa
4 rkl kuivaa valkoviiniä
2 rkl tomaattisosetta
2 tl sitruunamehua
4 hienoksi hakattua salottisipulia
4 tl chiliä
1. Esilämmitä grilli. Pane lohifileet grilliin, sulje kansi ja paista 4 - 5 min riippuen kalan
paksuudesta.
2. Sekoita kerma, viini ja tomaattisose. Keitä kattilassa alhaisella lämmöllä kunnes seos
paksunee.
3. Lisää sitruunamehu, salottisipulit ja tilli. Lämmitä kiehauttamatta.
4. Tarjoile lohen kera.
Maustetut tonnikalaleikkeet (4 - 6 annosta)
8 kpl (800 g) tonnikalapaloja
2 rkl oliiviöljyä
7101_MB_0611.indd 38
2011-06-30 08:59:29
