36
Ruokaohjeita
Balsamico-etikalla maustettu kala (4 annosta)
4 kpl (400 g) siika- tai kuhafileitä
6 rkl Balsamico-etikkaa
½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
mustaa pippuria
2 salottisipulia viipaleina
1. Esilämmitä grilli.
2. Laita fileet grilliin. Sivele etikalla ja sulje kansi. Grillaa kalaa 4 - 5 min kunnes se on täysin
kypsynyt.
3. Nosta fileet grillistä ja sivele ne sitruunanmehulla ja mausta mustapippurilla. Koristele
sitruunan kuorella ja salottisipulilla.
Inkiväärillä maustetut kasvikset (4 annosta)
1 kg reilun kokoisiksi paloiteltuja kasviksia valinnan mukaan (esim. sipulia, pieniä maisseja,
kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa, herkkusieniä, parsakaalia).
Marinadi:
6 rkl sherryä
3 rkl Teriyaki-kastiketta
4 rkl oliiviöljyä
½ rkl seesamöljyä
1 rkl inkivääriä raastettuna
3 suurta valkosipulin kynttä puristettuna
2 tl tabascoa
2 ½ tl merisuolaa
vastajauhettua pippuria
1. Sekoita kaikki kasvikset kulhossa.
2. Sekoita marinadiainekset ja kaada sekoitus kasvisten päälle. Anna vetäytyä vähintään
1 tunti.
3. Esilämmitä grilli. Pane kasvikset grilliin ja sulje kansi varoen.
4. Paistoaika on n. 10 min tai kunnes kasvikset ovat sopivan kypsät. Aika vaihtelee kasvisten
laadun ja koon mukaan.
Grillattu sitruunapestobroileri (4 annosta)
4 kpl (400 g) luuttomia ja nahattomia broilerin rintapaloja
Pestoainekset:
1 nippu basilikaa
75 g pinjan siemeniä
1 iso valkosipulin kynsi
75 g raastettua parmesanjuustoa
2 sitruunan raastettu kuori
4 rkl sitruunan mehua
suolaa ja vastajauhettua pippuria
7101_MB_0611.indd 36
2011-06-30 08:59:29
