18
Tortilla biff (4 pers)
4 st biff á ca 100 g
1 avokado i skivor
1 röd chili hackad
Sallad
2 tsk citronsaft
1 msk chilipulver
4 tortillabröd eller 8 tacoskal
1. Förvärm grillen och lägg därefter köttet på grillplattan. Stäng locket försiktigt.
2. Stek biffarna i 4-5 minuter eller till köttet grillats som önskat. Ta bort biffarna från grillen
och låt dem ligga i ett par minuter. Skär biffarna diagonalt i strimlor och lägg dem i en
skål tillsammans med avokado, peppar, sallad, citronsaft och chilipulver.
3. Blanda ingredienserna noga och lägg fyllningen på ett tortillabröd alt. i ett tacoskal och
servera med sallad och en matsked creme fraiche.
Hamburgare (4 pers.)
1 kg köttfärs, 8-10 % fett
5 vitlöksklyftor, pressade
6 charlottenlökar, skivade tunt
1 tsk torkade kryddor som peppar, basilika, oregano, timjan etc.
4 msk tomatsås
2 msk Worchestershire sås
2 ägg, mellanstora
200 g ströbröd
1. Blanda alla ingredienser ordentligt. Forma smeten till runda flata hamburgare.
2. Lägg hamburgarna på bakpapper och låt dem stå kallt ett tag innan grillning.
3. Lägg på hamburgarna när grillen är varm och stäng locket försiktigt.
4. Grilla hamburgarna i ca 3-4 min beroende tjocklek. Hamburgarna ska genomstekas.
Grillad squash och paprika med pasta penne och brieost (4 pers)
4 squash i skivor
1 röd, 1 grön och 1 gul paprika strimlade
500 g pasta penne
175 g brie i tärningar
2 msk olivolja
1 bunt hackad dill
Salt och peppar från kvarn
1. Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
2. Förvärm grillen och lägg grönsakerna på grillplattan och stäng locket försiktigt.
3. Stek i ca 5 minuter eller tills grönsakerna är helt stekta.
4. Häll av vattnet från pastan och blanda de grillade grönsakerna, brieosten, olivoljan och
dillen.
5. Tillsätt salt och peppar och blanda över värmen ett par minuter. Servera i 4 små skålar
tillsammans med rostat bröd.
7101_MB_0611.indd 18
2011-06-30 08:59:27
