35
Broilerin filee
jossa nahka
100-150 g
9-11 min.
Kypsennä kunnes
lihasneste on kirkasta eikä
se punerra.
Broilerin reisi
ilman nahkaa
100 g
5-6 min.
Kypsennä kunnes
lihasneste on kirkasta
eikä se punerra.
Hampurilaiset
100 g
3-4 min.
Makkara
Paksut
Kapeat
10-12 min.
8-10 min.
Pistele makkaraan
reikiä ennen kuin laitat
sen grilliin.
Savukinkkuviipaleet
5 mm
2-3 min.
Käännä grillauksen
puolivälissä.
Kala, jossa nahka
225 g
3-4 min.
Kypsennä nahkapuoli
alaspäin.
Lohifilee
150 g
8-10 min.
Marinoidaan ennen
grillausta.
Katkaravut kuoritut
Isot
Keskikokoiset
3-4 min.
2-3 min.
Sivele öljyllä ja mausta
ennen grillausta.
Munakoiso
1 cm:n viipaleet
3-4 min.
Sivele öljyllä ennen
grillausta.
Kokonaiset sienet
4 cm
3-4 min.
Sivele öljyllä ennen
grillausta.
Sipuli
1 cm:n viipaleet
5-7 min.
Sivele öljyllä ja mausta
ennen grillausta.
Peruna
1 cm:n viipaleet
18-20 min.
Sivele öljyllä ja mausta.
Milloin ruoka on kypsää?
Kevyesti grillattu liha: Liha ”palautuu” takaisin ylös, kun olet painanut sitä ja tuntuu jäntevältä.
Puolikypsä liha: Palautuu takaisin ylös hieman hitaammin, kun olet painanut sitä.
Läpikypsäksi grillattu liha: Kiinteää lihaa. Ei palaudu takaisin ylös, kun olet painanut sitä.
Broileri: Painele lihaan reikiä haarukalla. Lihasnesteessä ei ole yhtään verta, kun liha on
kypsää.
HUOM!
Ota liha pois parilalevyltä ennen kuin leikkaat sitä, jottei pinnoite vaurioidu.
Grillattu kala: Kypsää silloin, kun kalaa on helppo viipaloida.
Marinointi
Tee muutamia viiltoja lihaan, jotta se maustuisi paremmin.
Sekoita marinadi ja grillattavat ainekset aina kulhossa (ei metallisessa) tai muovipussissa.
Anna ainesten maustua marinadissa vähintään tunnin ajan ennen kypsennystä.
Mitä kauemmin ainekset ovat marinadissa, sitä enemmän niihin tulee makua ja mureutta.
Kala maustuu nopeammin kuin liha.
7101_MB_0611.indd 35
2011-06-30 08:59:29
