10
4. Forvarm grillen.
5. Læg kyllingestykkerne på grillpladen.
6. Luk låget, indstil timeren og steg kyllingestykker i 8-10 min. eller til de er gennemstegte.
(Stik hul på kødet med en gaffel. Kødsaften skal være helt fri for blod, når kyllingen er
færdigstegt).
7. Under stegning kan låget åbnes og der kan påføres yderligere marinade.
Laksefilet med cremet dildsauce (4 pers.)
4 stk. laksefilet á 100 g
3 dl piskefløde
4 spsk. tør hvidvin
2 spsk. tomatpuré
2 tsk. citronsaft
4 finthakkede skalotteløg
4 tsk. finthakket chili
1. Forvarm grillen. Læg laksen på grillen, luk låget og steg i 4-5 minutter afhængig af
tykkelse (er færdig, når fisken let kan deles i skiver).
2. I mellemtiden blandes fløde, hvidvin og tomatpasta i en gryde og koges ved svag varme,
indtil blandingen bliver lidt tykkere.
3. Ibland citronsaft, skalotteløg og dild og varm atter igennem uden at koge.
4. Servér laksen med saucen.
Tunsteaks med lime og ingefær (4-6 pers.)
8 stk. tunsteaks á ca. 100 g
2 spsk. jomfru olivenolie
5 spsk. lime juice
5 spsk. teriyaki sauce
5 spsk. sherry
2 spsk. lys brun sukker
3 spsk. revet ingefær
1 spsk. revet skal af lime
50 g smør (gerne usaltet)
1. Tør tunsteaksene med køkkenrulle og læg dem i et fad. Smør let med olivenolie.
2. De øvrige ingredienser blandes i en skål og hældes over tunsteaksene. De stilles i
køleskabet i ca. 1 time – ikke mere.
3. Forvarm grillen. Læg tunsteaksene på grillen og luk låget. Steg tunsteaksene i ca. 8-10
minutter til de er gyldne.
4. Krydr med slag og peber og servér straks.
Forårsløg, asparges og peberfrugter med balsamico eddike (4 pers.)
2 røde peberfrugter i kvarte
250 g forårsløg i skiver
250 g asparges
3 spsk. jomfru olivenolie
3 spsk. balsamico eddike
1 bundt hakket bladpersille
Salt og friskkværnet peber
7101_MB_0611.indd 10
2011-06-30 08:59:26
