ROT
• während eines Schockkühlzyklus (zeitgesteuert oder mit
Kerntemperaturfühler).
• am Ende eines mittels Kerntemperaturfühler gesteuerten
Schockkühlzyklus, wenn der Zyklus nicht korrekt beendet
wurde.
• während der Konservierung bzw. des Kühlhaltens im Fall
einer Temperaturüberschreitung in der Kühlkammer.
• während der Konservierung nach dem Schockkühlen, falls
der Prozess nicht korrekt beendet wurde.
GRÜN
• am Ende eines mittels Kerntemperaturfühler gesteuerten
Schockkühlzyklus, wenn der Zyklus korrekt beendet wurde.
• während der Konservierung bzw. des Kühlhaltens, wenn
keine HACCP-Alarme anstehen.
AUS
• Gerät im Standby-Modus.
G.13 Bezugsnormen
G.13.1 Bezugsnormen
Es gibt drei verschiedene Geräteeinstellungen für die Auswahl
der Bezugsnormen:
1. NF (Französisch)
2. UK (Britisch)
3. CUSTOM (benutzerdefiniert)
WICHTIGE HINWEISE
Die gewählte Bezugsnorm kann nur geändert
werden, wenn kein Schockkühlzyklus aktiv ist,
indem man den Parameter „nOr“ setzt
(siehe Abschnitt H.9
mit Hinweisen zur Aktivierung des
Parameters).
WICHTIGE HINWEISE
Bei den Einstellungen NF und UK sind Zeit- und
Temperaturbereiche des korrekten Zyklusendes
durch die betreffende Norm festgelegt und können
nicht geändert werden. Benutzerdefinierte Normen
sind nur in der Einstellung CUSTOM möglich.
Zum Beispiel wird bei Wahl der französischen Norm NF ein
Schockkühlen mit Kerntemperaturfühler korrekt abgeschlos-
sen, wenn die Temperatur des Kühlguts innerhalb von
110 Minuten auf eine Temperatur von 10
℃
(50
℉
) gebracht
wird.
Die Schockkühlung wird dann bis zum Erreichen der vom
Hersteller eingestellten Kühlhaltungstemperatur fortgesetzt
oder bis der Benutzer die Taste STOP betätigt. Siehe Abschn.
C.2.2.7 für die Vorgehensweise zur Änderung der BENUT-
ZERDEFINIERTEN
Norm
und
Abschn.
D.6
für
die
Parameterliste.
SOFT-/HARD-SCHOCKKÜHLUNG
Norm
Ausgangs-
temperatur
Schockkühl-
zyklus
Endtempe-
ratur
Schockkühl-
zyklus
Dauer
Schockkühl-
zyklus
NF
+63
℃
(145,4
℉
)
+10
℃
(50
℉
)
110 Minuten
UK
+70
℃
(158
℉
)
+3
℃
(37,4
℉
)
90 Minuten
CUSTOM
CbSt
℃
CCEt
℃
CCtI Minuten
EINRIEREN
Norm
Ausgangs-
temperatur
Schockkühl-
zyklus
Endtempe-
ratur
Schock-
frostzyklus
Dauer
Schock-
frostzyklus
NF
+63
℃
(145,4
℉
)
-18
℃
(64,4
℉
)
270 Minuten
UK
+70
℃
(158
℉
)
-18
℃
(-0,4
℉
)
240 Minuten
CUSTOM
CbSt
℃
CFEt
℃
CFtI Minuten
H
ANWEISUNGEN FÜR DEN BENUTZER
VORSICHT
Vor der Verwendung des Geräts muss die
Kühlzelle mit einer Reinigungslösung
gesäubert werden, da sich bei der Endab-
nahmeprüfung
in
der
Herstellerfirma
Kondensatrückstände im Geräteinneren
ablagern können (bezüglich der zu ver-
wendenden
Reinigungsmittel
siehe
Abschnitt L.1.2
H.1
Einschalten
Schalten Sie den Schutzschalter im Leitungsabschnitt vor dem
Gerät ein und drücken Sie die EIN-Taste, um das Gerät
einzuschalten. Die Anzeige-LED "Gerät EIN“ zeigt durch
Leuchten an, dass das Gerät stromversorgt ist.
H.2
Auswählen eines Standardzyklus
Das Gerät ist standardmäßig auf den SOFT-Schockkühlzyklus
eingestellt.
Wählen Sie mit der Taste
die gewünschte Funktion:
Von links nach rechts:
• SOFT-Schockkühlung
• HARD-Schockkühlung
• Halten (oder Konservieren) der Kühltemperatur
• Schockfrosten
• Halten (oder Konservieren) der Gefriertemperatur
Bei der Wahl des gewünschten Zyklus drücken Sie die Taste
, um zur darauffolgenden Auswahl zu wechseln. Das
Durchtippen erfolgt sequenziell, Sie können vorwärts und
rückwärts scrollen.
Falls der gewünschte Zyklus nicht markiert ist, drücken Sie die
Taste
, bis er gewählt ist, und starten ihn dann mit der
Taste
WICHTIGE HINWEISE
Das Gerät erkennt automatisch, ob der Kerntem-
peraturfühler in das Lebensmittel eingesetzt ist.
Wenn der Kerntemperaturfühler nicht eingesetzt ist,
startet automatisch der zeitgesteuerte Zyklus. Nach
Abschluss des Vorbereitungszyklus dauert es 2
Minuten, bis die automatische Erkennung erfolgt
(
siehe das Kapitel “Beschreibung des Bedien-
felds“ in der ausführlich Gebrauchsanleitung
auf der Website
).
Bei zeitgesteuertem Zyklusstart leuchtet daher
nach 2 Minuten die ZEIT-LED auf und es wird
standardmäßig die KÜHLZELLENTEMPERATUR
angezeigt.
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