• Zyklus “P2“: Schockkühlen mit “Turbokühlen“ und Kühl-
kammertemperatur von -16
℃
bzw. -12
℃
für das
Schockkühlen.
HINWEIS: Informationen zum Ändern des Parameters
“EICE“ finden Sie im Abschnitt M
.
G.5
Temperatur
Die Temperaturanzeige kann die Temperatur in der Kühl-
kammer
und
die
gewünschte
Kerntemperatur
(falls
vorhanden) anzeigen. Wenn ein
Zyklus aktiv ist
(Tempera-
turhalten
nach
Schockkühlen
oder
Schockgefrieren,
zeitgesteuertes Schockkühlen oder Schockgefrieren), wird
die Temperatur in der Kühlkammer angezeigt (falls vorhan-
den). Bei einem
aktiven Zyklus mit Kerntemperaturfühler
wird standardmäßig die vom Kerntemperaturfühler gemes-
sene Temperatur angezeigt.
Drücken Sie die Taste
während eines Schockkühlzyklus,
um zwischen der Temperatur der Kühlkammer und der
gewünschten Kerntemperatur (falls vorhanden) umzuschalten.
Die LED gibt an, welche der beiden Temperaturen angezeigt
wird:
• Während der Anzeige der Kerntemperatur
leuchtet die LED des Kerntemperaturfühlers.
• Während der Anzeige der Kühlkammertempe-
ratur leuchtet die LED der
Kühlkammertemperatur.
Es leuchtet immer nur eine der beiden Anzeigen.
Wenn ein Zyklus aktiv ist (Temperaturhalten nach Schockküh-
len oder Schockgefrieren, zeitgesteuertes Schockkühlen oder
Schockgefrieren), wird die Temperatur in der Kühlkammer
angezeigt.
G.6
Zeitanzeige
• Während eines Schockkühlzyklus: Das Zeit-Display zeigt
die Gesamtdauer oder die Restdauer der Schockkühlung
an.
• Während eines Temperaturhaltezyklus: Das Display zeigt
die Uhrzeit an.
• Wahl eines Turbokühlzyklus: Das Display zeigt Folgendes
an:
– “°°°°“ = noch ca. 2 Stunden bis zum Abtaubeginn
– “°°°“ = noch ca. 1 ½ Stunden bis zum Abtaubeginn
– “°°“ = noch ca. 1 Stunde bis zum Abtaubeginn
– “°“ = noch ca. ½ Stunde bis zum Abtaubeginn
Die LED für zeitgesteuerten Zyklus
leuchtet nur während
eines zeitgesteuerten Schockkühlzyklus. In der Phase der
Zyklusauswahl zeigt sie die Schockkühlzeit an.
G.7
Taste Nach oben/Manuelles Abtauen
Diese Taste ist eine Doppelfunktionstaste:
1. EINEN WERT ERHÖHEN: Die Taste dient dazu, um den
Parameterwert zu erhöhen und Sollwerte zu definieren
oder zum nächsten Parameter zu wechseln.
2. MANUELLES ABTAUEN: Wenn der Systemzustand es
ermöglicht, drücken Sie mindestens 4 Sekunden lang die
Taste, um das manuelle Abtauen zu aktivieren. Während
der gesamten Dauer wird die Meldung “dEfr“ auf dem
Display angezeigt. Die Funktion kann nur unter Konser-
vierungs-/Kühlhaltungsbedingungen und bei Auswahl des
Betriebszyklus aktiviert werden. Nach der Abtauung wech-
selt das System wieder zur Hauptkonfiguration.
G.8
Taste Nach unten/Einstellung
Innerhalb der Funktion Ändern können die Parameter- oder
Sollwerte gesenkt werden oder Sie können rückwärts durch
die Parameter blättern.
G.9
Alarmanzeigen
1.
HACCP / Alarmspeicher
Diese Taste dient zur Abfrage des Alarms wegen Tempe-
raturüberschreitung in der Kühlkammer oder nicht korrekt
beendetem Schockkühlzyklus.
Bei Auftreten eines HACCP-Alarms:
• Die LED blinkt bei anstehendem Alarm.
• leuchtet die LED stetig, wenn der Alarm beendet ist,
aber vom Benutzer noch geprüft werden muss.
2.
Servicealarme
In der SERVICEALARM-Funktion sind sämtliche Alarme
mit Ausnahme des Alarms wegen Temperaturüberschrei-
tung in der Kühlkammer oder nicht korrekt beendetem
Schockkühlzyklus gespeichert und können abgefragt
werden.
• Die LED blinkt bei anstehendem Alarm.
• leuchtet die LED stetig, wenn der Alarm beendet ist,
aber vom Benutzer noch geprüft werden muss.
(Siehe Kapitel J
mit weiteren Informationen zu
Alarmen.)
G.10 Anzeige der Temperatur des
Kerntemperaturfühlers
(bei vorhandenem Kerntemperaturfühler)
Falls mehrere Temperaturfühler in den Speisen platziert sind,
können anhand dieser Funktion die betreffenden Temperatu-
ren
angezeigt
werden.
Zur
Temperaturanzeige
bei
Verwendung eines einzigen Kerntemperaturfühlers siehe
Abschnitt G.5
G.11
Sterilisationszyklus
(Funktion für Geräte mit keimtötender Lampe)
Die UV-Lampen haben eine direkt keimtötende Wirkung und
werden zur Sterilisierung der Oberflächen und der Luft in der
Kühlkammer des Geräts verwendet (siehe den Abschnitt F.4
Sterilisationszyklus (Funktion bei Geräten mit keimtötenden
Lampen)
). Es darf kein Zyklus aktiv sein. Während eines
Zyklus zeigt die Temperaturanzeige die Kühlkammertempe-
ratur an. Nach Zyklusende erfolgt die Rückkehr zum
Hauptmenü.
G.12 FSC-Funktion (Food Safe Control)
(sofern vorhanden)
Zeigt den HACCP-Zustand der Maschine an. Die Anzeige-
LED der FSC-Funktion leuchtet und wird:
FOODSAFE
CONTROL
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