Moulinex CE 430832, Manual, Page: 76 / 116

76
КУРЯЧИЙ РУЛЕТ СУ-ВІД ІЗ КОПЧЕНИМ СИРОМ
Кількість
порцій:
на 2–3 порції
Час підготовки:
15 хвилин
Час
приготування:
50 хвилин
Температура
приготування:
63 °C
Програма
приготування:
«Су-від»
Інгредієнти
• 2 курячі грудки
(приблизно по 180-200 г
кожна)
• 2 скибочки свіжого
бекону або копченої
м’ясної нарізки
• Сир, нарізаний на смужки
або скибочки
Заправка, спеції
• Копчений сухий часник
• Сіль і перець
• Копчена паприка
• Чебрець, прованські трави
• Томатна паста (необов’язково)
ПОСЛІДОВНІСТЬ ДІЙ
Крок 1
Підготовка
продуктів
1. Розріжте курячу грудку, зробивши з одного боку надріз.
2. Розкрийте курячу грудку, посоліть, додайте зазначені спеції.
3. Додайте скибочки бекону, потім сир.
4. Сформуйте з курячої грудки рулетик.
5. Посипте сіллю і зазначеними спеціями з зовнішньої частини.
6. Загорніть грудку в харчову плівку.
7. Візьміться за 2 кінці плівки й скрутіть її, щоб отримати форму
ковбаски. Потім підігніть кінці плівки, щоб рулетик тримав форму.
8. Покладіть загорнуту в плівку курятину в вакуумний пакет (або
спеціальний пакет із застібкою) і випустіть із пакета все повітря.
Крок 2
Налаштування
мультиварки
9. Налийте в чашу води до позначки 5.
10. Покладіть вакуумний пакет із продуктами в чашу і закрийте
кришку. Встановіть температуру на 63 °C, а час на 50 хвилин.
11. Коли страва приготується, мультиварка подасть звуковий сигнал.
12. Вийміть курку і наріжте її на 5 частин. Подавайте на стіл з
гарніром.
РЕЦЕПТИ СУ-ВІД