Moulinex CE 430832, Manual, Page: 46 / 116

46
ФУНКЦИЯ «СУ-ВИД»
• Метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый
пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и
точно контролируемой температуре. Данный способ позволяет получить уникальную
текстуру и вкус продуктов.
• Эта функция может использоваться для приготовления овощей, мяса и птицы, а также
рыбы, морепродуктов и фруктов.
Как это работает?
Подготовка продуктов
• Приобретите продукты высокого качества. Не используйте продукты с видимыми
повреждениями, загрязнениями, измененным цветом, неприятными запахами или
вкусами.
• Перед герметичным упаковыванием приправьте продукты специями (по вкусу).
• Поместите продукты в герметичную упаковку или прочный пакет Ziploc и убедитесь,
что из упаковки удален весь воздух.
• При использовании прочного пакета Ziploc воздух можно удалить, медленно погружая
пакет с продуктами в холодную воду. Закройте пакет сразу после удаления воздуха под
воздействием давления воды.
Подготовка мультиварки
• Налейте достаточное количество воды в чашу, чтобы герметичный пакет полностью
погрузился в воду.
• Поместите пакет с продуктами в чашу и закройте крышку.
• Нажмите на клавишу «Меню» и выберите «Су-вид». На экране отобразится заданное по
умолчанию время приготовления, а индикатор «Запуск» начнет мигать.
• Нажмите на клавишу «Время», чтобы перейти к настройке времени, а затем с помощью
клавиш < и > измените время приготовления под вакуумом.
• Нажмите на клавишу «Температура», чтобы перейти к настройке температуры, а затем с
помощью клавиш < и > измените температуру приготовления под вакуумом.
Помните, что для различных ингредиентов и блюд требуются разные значения времени
и температуры.
Ориентироваться можно на данные из таблицы ниже.
По завершении приготовления устройство издаст три звуковых сигнала.
Примечание Для этого режима не предусмотрена функция подогрева