Moulinex CE 430832, Manual, Page: 71 / 116

71
UK
– Однак ви можете скористатися напівзнежиреним молоком і додати одну або дві чашки
сухого молока.
–
Пастеризоване молоко:
це молоко дає більш густий йогурт з невеликою плівкою
зверху.
– Сире молоко (фермерське молоко): його необхідно прокип'ятити. Також
рекомендується прокип'ятити його протягом тривалого часу. Використання такого
молока без кип'ятіння може бути небезпечне. Потім необхідно обов'язково дати йому
охолонути, перш ніж використовувати його в приладі. Приготування з використанням
йогурту із сирого молока не рекомендується.
– Порошкове молоко: у результаті використання порошкового молока вийде дуже
густий йогурт. Дотримуйтеся вказівок виробника на упаковці.
Закваска
Якщо ви прокип’ятили молоко, зачекайте, доки воно охолоне до кімнатної температури,
перш ніж додавати закваску. Занадто висока температура може негативно вплинути на
властивості закваски.
Її можна отримати таким чином:
– З придбаного в магазині
натурального йогурту
з найдовшим терміном придатності;
таким чином ваш йогурт міститиме більше активної закваски для отримання густішого
йогурту.
– Із
закваски, висушеної сублімацією
. У цьому випадку дотримуйтеся часу приготування,
указаного в інструкції закваски. Ви можете знайти ці закваски в супермаркетах, аптеках
і в деяких магазинах продуктів здорового харчування.
–
З нещодавно приготованого вами йогурту – він має бути натуральним і нещодавно
приготованим. Це називається культивуванням. Після п’яти процедур культивування
використаний йогурт втрачає активні ферменти й тому може давати йогурт менш
густої консистенції. Після цього необхідно розпочати процес знову, скориставшись
придбаним у магазині йогуртом або закваскою, висушеною сублімацією.
Час ферментації
Ферментація йогурту може тривати 6–12 годин залежно від основних інгредієнтів і
результату, який вам потрібен.
Рідкий Густий
Солодкий Кислий
6 год 7год. 8год. 9год. 10год. 11год. 12год.
Йогурти можна зберігати у холодильнику не більше 7 днів.
***Функція підсмажування
Ви можете додати спочатку олію, а потім інгредієнти, або олію та інгредієнти одночасно.
Ми рекомендуємо не обсмажувати їжу більше 30 хвилин, щоб уникнути надмірного
підвищення температури олії.
****Функція «Ручний режим»
• Завдяки цій функції ви можете вільно вибирати час і температуру приготування, а також
положення кришки.
• Майте на увазі, що для приготування їжі під тиском у чаші має бути рідина, а температура
має бути вище певної температури (від 100 до 120 градусів), а кришка має бути закрита