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Rezepte
Für Ihren Langsamkocher für Braten und Eintöpfe
haben wir 12 Rezepte entwickelt. Von Suppen für
Vorspeisen über Curry als Hauptgericht, bis hin zu
britischem Sponge Pudding zum Dessert ist für
jeden Geschmack etwas dabei.
Die Zubereitungszeiten in den folgenden
Rezepten dienen der Orientierung. Soll die
Zubereitungszeit erhöht oder verringert werden,
siehe bitte die untenstehende Kochanleitung.
Bitte beachten Sie, dass diese Zubereitungszeiten
nur der Orientierung dienen und je nach Speisen
und Geschmack variieren können.
Wird im Rezept beispielsweise angegeben, dass
die Zubereitungszeit auf mittlerer Stufe 6 - 8
Stunden beträgt, können Sie die Zeit verringern,
indem Sie auf hoher Stufe kochen, was die Zeit
auf 4 - 6 Stunden verkürzt. Wählen Sie zum
Erhöhen der Zubereitungszeit die niedrige Stufe,
was die Zubereitung auf 8 - 10 Stunden
verlängert.
Die Rezepte basieren auf dem maximalen
Fassungsvermögen des Langsamkochers
(3,5 Liter). Dabei bleibt zwischen den Speisen und
dem oberen Einsatzrand ein Freiraum von 2 cm.
Kochanleitung
Kochen auf niedriger Stufe
8 – 10 Stunden
Kochen auf mittlerer Stufe
6 – 8 Stunden
Kochen auf hoher Stufe
4 – 6 Stunden
Bolognese-Soße
Zutaten:
• 1 kg Hackfleisch
• 250g gehackte Zwiebeln
• 180 g Sellerie, in feine Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 5 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• 800 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
• 400ml Rinderbrühe
• 200g Pilze, in Scheiben
• 1 TL gemischte Kräuter
• Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1 Stellen Sie den Kocheinsatz auf den Herd und braten Sie das
Hackfleisch ohne Beigabe von Fett oder Öl an.
2 Tritt das Fett aus dem Fleisch aus, Zwiebeln, Sellerie und
Knoblauch hinzufügen. Ein paar Minuten anbraten.
3 Etwas Tomatenmark mit Mehl verrühren und mit den restlichen
Zutaten in das Fleisch geben. Gut umrühren.
4 Stellen Sie den Kocheinsatz auf die Gerätebasis. Mit dem
Glasdeckel bedecken.
5 Auf hoher Stufe 4 - 6 Stunden garen.
6 Das überschüssige Fett vor dem Servieren von der Oberfläche
abschöpfen.
Gekochter Schinken
Zutaten:
• 1,1 kg (max.) Schinkenstück
Zubereitung:
1 Die äußere Verpackung abnehmen und den Kunststoffkragen
belassen.
2 Das Stück mit kaltem Wasser abspülen.
3 Den Schinken in den Kocheinsatz legen und mit kochendem
Wasser bedecken.
4 Stellen Sie den Kocheinsatz auf die Gerätebasis. Mit dem
Glasdeckel bedecken.
5 Nach der Kochanleitung die passende Einstellung auswählen;
siehe Seite 9.
WICHTIG: Achten Sie beim Kaufen des Fleischstücks darauf, dass
es in den Kocheinsatz passt. Das Fleischstück darf nicht über den
Rand hinausragen. Die Form des Fleischstücks ist ebenso wichtig
wie dessen Gewicht.
Rice Pudding
Zutaten:
• 40g Butter
• 150 g Puddingreis
• 150 g Puderzucker
• 1,5 L Milch
• Frisch gemahlene Muskatnuss
Zubereitung:
1 Den Kocheinsatz an den Seiten mit Butter einfetten.
2 Alle Zutaten hineingeben und gut verrühren. Die Muskatnuss über
der Oberfläche verreiben.
3 Stellen Sie den Kocheinsatz auf die Gerätebasis. Mit dem
Glasdeckel bedecken.
4 Für optimale Ergebnisse auf hoher Stufe für 4 Stunden kochen.
Anderenfalls könnte der Pudding am Boden des Kocheinsatzes
anbacken.
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