RECEITAS PARA PÃO SEM GLÚTEN (10)
Os pães sem glúten são pães de fermento levedado, onde o glúten, parte proteica do trigo
(também encontrado em aveia, cevada e centeio), é retirado.
O pão é excelente no dia em que é cozido mas, tal como todos os pães sem glúten com um
dia ou mais, será necessário um pequeno “truque” para parecer fresco. Colocar 2 fatias
dentro do microondas entre 10 a 15 segundos normalmente resolve o problema. Qualquer
pão que sobre poderá ser congelado para armazenamento. Para guardar pão sem glúten (ou
qualquer outro pão), fatie o pão, junte todas as fatias, envolva o pão em folha de alumínio e
coloque-o num saco plástico. Coloque no congelador até quando necessário.
Devido à natureza das massa sem glúten, pode ser necessário verificar se os
ingredientes estão bem misturados durante a primeira ronda de mistura.
Para fazê-lo, abra a tampa durante o primeiro processo de mistura/amassar (
quando o ícone for apresentado no ecrã) e raspe quaisquer ingredientes não
misturados que possam ter ficado colados às paredes da forma.
Utilize uma espátula de madeira ou plástico para evitar danificar o revestimento ati-
aderente da forma.
Pão de tomate seco sem glúten
680g
Ovos
3
Soro de leite
284ml
Leite
5 colheres de sopa
Sumo de limão
2 colheres de sopa
Mel
1½ de colher de sopa
Pasta de tomate seco
1 colheres de sopa
Tomates secos (antipasti)
50g
Óleo do antipasti
1 colheres de sopa
Sal
1 colheres de sopa
Farinha para pão branco sem glúten
3 ¼ de chávena
Fermento
1 colheres de sopa
Utilize o programa
10 Sem glúten
RECEITAS DE PÃES PEQUENOS DE COZEDURA RÁPIDA (11)
Cozedura rápida - pão branco pequeno
680g
Água
1¹/
8
de chávena
Leite em pó magro
2 colheres de sopa
Sal
1 colheres de sopa
Açúcar
4 colheres de sopa
Óleo de girassol
2 colheres de sopa
Farinha branca de pão
3 chávena
Fermento de acção rápida
3 colheres de sopa
Utilize o programa
11 “Fastbake”
RECEITAS DE PÃES GRANDES DE COZEDURA RÁPIDA (12)
Cozedura rápida - pão branco grande
0,91kg
Água
1½ de chávena
Leite em pó magro
3 colheres de sopa
Sal
11 ½ colher de chá
Açúcar
5 colheres de sopa
Óleo de girassol
3 colheres de sopa
Farinha branca de pão
4 chávena
Fermento de acção rápida
3 colheres de sopa
Utilize o programa
12 “Fastbake”
RECEITAS PARA MASSA DE PIZZA* (14)
Base de pizza*
Água
1 chávena
Açúcar
2 colheres de sopa
Sal
1 ½ colher de chá
Óleo
3 colheres de sopa
Farinha branca de pão
3 chávena
Fermento de acção rápida
2 colheres de sopa
Utilize o programa
14 Massa de pizza
Preparação
1
Pré-aqueça o forno.
2
Molde em formato redondo e achatado. Coloque num tabuleiro untado. Pincele
ligeiramente com óleo.
3
Cubra e permita que cresça durante 15 minutos.
4
Adicione o que desejar ao topo.
5
Coza a cerca de 200°C (marca a gás 6) até dourar.
Massa de pizza com sabores*
Água
1 chávena
Açúcar
2 colheres de sopa
Sal
1 ½ colher de chá
Alho passado
1 colheres de sopa
Ervas variadas
2 colheres de sopa
Óleo
3 colheres de sopa
Farinha branca de pão
3 chávena
Fermento de acção rápida
2 colheres de sopa
Utilize o programa
14 Massa de pizza
Preparação
1
Pré-aqueça o forno.
2
Molde em formato redondo e achatado. Coloque num tabuleiro untado. Pincele
ligeiramente com óleo.
3
Cubra e permita que cresça durante 15 minutos.
4
Adicione o que desejar ao topo.
5
Coza a cerca de 200°C (marca a gás 6) até dourar.
Massa fresca*
Farinha normal
2 chávenas
Ovos (batidos)
2
Sal
11 ½ colher de chá
Óleo vegetal
2 colheres de sopa
Água (mais, se necessário)
2 colheres de sopa
Utilize o programa
14 Massa de pizza
Preparação
1
Coloque todos os ingredientes na forma.
2
Regule para a definição de massa de pizza e ajude a mistura dos ingredientes com a
utilização de uma espátula; junte mais água para ligar a massa, conforme
necessário.
3
Depois da massa formar uma bola suave, está pronta.
4
Após a conclusão do ciclo, tenda e utilize a máquina de massa ou corte nas formas
desejadas.
5
Coza em água a ferver durante 7 a 10 minutos.
* Só disponível nos modelos 48319 e 48320
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