Manta MM503, User Manual

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bEDIENUNGSANLEITUNG
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Kebbe-Rezept
Röhrchen:
500 g Hammelfleisch in Streifen geschnitten −
500 g Glühweizen ausgespült und abgetrocknet −
1 kleine Zwiebel −
Hammelfleisch mit dem Glühweizen abwechselnd, unter
Zugabe von Zwiebel, mit Hilfe der mittleren Lochscheibe
zerkleinern. Alle Komponenten gemeinsam vermischen und
erneut durch den Fleischwolf mit der mittleren Lochscheibe
durchlaufen lassen.
Wenn Sie eine Feinlochscheibe besitzen, zerkleinern
Sie alles zum dritten Mal, gegebenenfalls benutzen sie die
mittlere Lochscheibe. Das Gemisch ist fertig zum Pressen
durch den Kebbe-Aufsatz.
Füllung:
400 g Hammelfleisch in Streifen geschnitten −
15 ml Öl −
2 mittelgroße Zwiebeln fein zerhackt −
5-10 m l/ 1-2 Teelöffel Nelkenpfeffer −
15 ml /1 Esslöffel Mehl −
Salz und Pfeffer −
Hammelfleisch mit Hilfe der mittleren Lochscheibe zer-
kleinern, Zwiebel in Öl goldbraun braten, Hammelfleisch
zugeben und braun braten. Restliche Bestandteile zugeben,
vermischen und 1-2 Minuten braten. Gegebenenfalls den Fett-
überschuss abseihen und das Gemisch abkühlen lassen.
Das Gemisch für die Röhrchen durch die Anlage zur
Kebbe-Erzeugung durchdrücken und die erhaltenen Röhr-
chen in Abschnitte mit einer Länge von etwa 7,5 cm schnei-
den. Ein Ende des Röhrchens verkleben. Das Röhrchens
vorsichtig mit der Füllung füllen, dabei etwas Platz für das
Verkleben des Röhrchens frei lassen. Kebbe portionsweise
im heißen Öl (190°C) braten, bis die Röhrchen goldbraun,
und die Füllung heiß werden.
Hinweise
Wickeln Sie die Versorgungsleitung und unterbringen
z
Sie sie an der in der Zeichnung mittels Pfeil gekenn-
zeichneten Stelle
Falls die Anlage an die Steckdose angeschlossen ist,
z
drücken Sie die Rücklauftaste (REV).
Die in der Zeichnung mit den Buchstaben “O”, “P”,
z
“Q”, “R” gekennzeichneten Teile dürfen im Stopfer
aufbewahrt werden.
Reinigung der Anlage
Das in der Schneidkammer verbliebenes Fleisch kann
durch das zusätzliche Zerkleinern einer Brotscheibe ent-
fernt werden.
1. or Aufnahme der Reinigungsarbeiten das Gerät abs-
chalten und den Stecker aus der Steckdose ziehen.
2. Drücken Sie die Freigabetaste und drehen Sie das
Kopfgehäuse gemäß dem Pfeil um. Nehmen Sie den Stopfer
und die Einfüllschale ab.
3. Schrauben Sie die Mutter ab und entfernen Sie alle
Elemente aus dem Kopfgehäuse. Waschen Sie diese nicht
in einer Spülmaschine!
4. Waschen Sie alle Elemente, die mit dem Fleisch in
Berührung kamen in heißem Wasser unter Zugabe von
Reinigungsmittel. REINIGEN SIE DIESE ELEMENTE UN-
VERZÜGLICH NACH DEM GEBRAUCH!
5. Spülen Sie diese mit reinem, heißem Wasser aus
und TROCKNEN SIE SIE SOFORT AB:
6. Es wird empfohlen, Messer und Lochscheiben mit
etwas Speiseöl zu schmieren.
7. Vorsicht! Die Messer sind sehr scharf.