bEDIENUNGSANLEITUNG
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3 .Setzen Sie die Einfüllschale auf den Oberteil des
Gehäuses auf.
4 .Der Fleischwolf ist zum Wursterzeugung bereit.
Wursterzeugung:
Legen Sie die Bestandteile auf die Einfüllschale. Mit Hil-
fe des Stopfers drücken Sie das Fleisch vorsichtig in die
Schneidkammer.
Legen Sie die (Natur- bzw. Kunst-) Därme für 10 Minu-
−
ten ins lauwarme Wasser ein. Ziehen Sie diese ans-
chließen auf den Wurst-Aufsatz auf. Legen Sie das
(gewürzte) Fleisch in die Schneidkammer. Falls der
Darm auf dem Aufsatz stecken bleibt, befeuchten Sie
ihn mit bisschen Wasser.
kebbe-Erzeugung
1. Legen Sie den Schneckenzubringer ins Kopfgehäuse
ein (mit dem Kunststoff-Endstück nach vorne).
Halten Sie den Kebbe-Aufsatz mit dem Kebbe-Kegel am
Gehäuse und schrauben Sie ihn mit der Ringmutter fest.
(Vergewissern Sie sich, dass die Aussparung im Aufsatz
(Separator) über der Auskragung im Inneren des Gehäuses
liegt).
2. Verbinden Sie das Kopfgehäuse mit der
Antriebseinheit.
3. Setzen Sie die Einfüllschale auf den Oberteil des
Gehäuses auf.
4. Der Fleischwolf ist zum Kebbe-Erzeugung bereit.
Kebbe-Erzeugung:
Lassen Sie das vorbereitete Gemisch durch den Fleisch-
wolf mit dem Kebbe-Aufsatz und -Kegel durchlaufen. Schnei-
den Sie Kebbe in Stücke mit gewünschter Länge.
Bebble ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten,
das hauptsächlich aus Hammelfleisch und gemahlenem
Glühweizen angefertigt wird, die gemeinsam zu einer Paste
gemahlen werden. Das Gemisch wird anschließend durch
die Anlage zur Kebbe-Erzeugung durchgedrückt und in
kurze Röhrchen geschnitten. Diese Röhrchen werden dann
mit dem Hackfleisch gefüllt, am Enden verklebt und in Öl
gebraten.
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