Maestro MR 751, Owner'S Manual, Page: 75 / 104

75
клейковины определяет хлебопекарные свойства муки. Самое лучшее тесто, самый
ароматный и пышный хлеб, самые стойкие макароны получаются из муки богатой
качественной клейковиной.
Какие дрожжи лучше всего использовать?
Используйте сухие дрожжи. Все рецепты изложенные в данной инструкции рассчитаны с
использованием сухих дрожжей. Обращайте внимание на срок годности продукта.
Можно ли открывать крышку во время работы хлебопечки?
Крышку можно открыть только в том случае, когда необходимо добавить дополнительные
ингредиенты после соответствующего сигнала хлебопечки. В других случаях открывать
крышку не желательно, так как это может привести к оседанию теста. Для удобства
наблюдения за процессом приготовления хлеба, хлебопечка снабжена смотровым окном.
В этой хлебопечке могу я приготовить бездрожжевые виды выпечки?
Да, используя программу «ТОЛЬКО ВЫПЕЧКА». Замесите тесто согласно выбранному
рецепту. Извлеките из формы лопатку для замеса, загрузите тесто в контейнер и запустите
программу «ТОЛЬКО ВЫПЕЧКА».
Хлеб не получился, возможные причины и методы устранения
Дефект Возможная причина Метод устранения
ФОРМА ХЛЕБА
1. Хлеб
поднимается
не достаточно
высоко.
• Хлеб из муки грубого помола
будет ниже по высоте, чем обычный
белый хлеб, из-за меньшего
содержания белка, формирующего
клейковину, в муке из цельного
зерна.
• Недостаточное количество
жидкости.
• Не добавлен сахар или добавлен
в недостаточном количестве.
• Неподходящий сорт муки.
• Не подходящий сорт дрожжей.
• Недостаточно дрожжей или они
слишком старые.
• Был выбран режим быстрого
приготовления хлеба.
• Дрожжи и сахар вступили во
взаимодействие до начала
процесса
• Нормальная ситуация, не требуется
никаких специальных мер.
• Увеличить количество жидкости на
15мл / 3 ч. л.
• Добавить ингредиенты в
количестве, указанном в рецепте.
• а) Возможно, была использована
обычная белая мука вместо
специальной хлебной муки с
большим содержанием клейковины.
Не использовать универсальную
муку, предназначенную для
приготвления всех видов теста.
• Использовать только легко
размешивающиеся дрожжи быстрого
действия.
• Точно отмерить количество
ингредиентов и проверить срок
годности на упаковке.
• Данный режим дает буханки
меньшего размера. Это нормально.
• Удостовериться, что они не
соприкасаются во время добавления
в емкость.
RU