Maestro MR 751, Owner'S Manual

Page: 53 / 104

53
Defekt Możliwa przyczyna Metoda zwalczenia przyczyny
Forma chleba
1. Chleb
nie wyrasta
wystarczająco
wysoki
• Chleb z mąki pełno ziarnistej zawsze
będzie słabiej wyrastał niż chleb biały
zależne jest to od zawartości glutenu.
• Ciasto jest za mało płynne.
• Nie dodano cukru lub dodano za małą
jego ilość
• Niewłaściwy rodzaj mąki
• Drożdże które dodaliśmy są nie
właściwego gatunku.
• Dodana ilość drożdży jest zbyt mała
lub drożdże, które dodaliśmy straciły
swoje właściwości.
• wybrany został zły program „Szybkie
Pieczenie”.
•Drożdże i cukier zostały połączone
przed procesem mieszania.
•Jest to normalna sytuacja nie ma
środków zapobiegawczych.
•zwiększenie ilości cieczy o 15ml / 3
łyż od herbaty.
•dodawaj składniki w ilościach
wskazanych w przepisie.
а) być może została użyta zwykła
biała mąka o niskiej zawartości
glutenu.
б) nie wskazane jest używanie mąki
uniwersalnej służącej do każdego
rodzaju ciast.
• używaj drożdży które się łatwo
łączą z innymi składnikami i takich
które szybko są aktywne.
•dokładnie odmierz ilość i sprawdź
datę ważności.
• Z tego programu bochenki
zazwyczaj są mniejsze
•upewnij się że drożdże nie mają
kontaktu z cukrem
2. Płaskie
bochenki,
ciasto nie
wyrasta.
•Nie dodano drożdży.
•Drożdże są zbyt stare.
•Płyn zbyt gorący.
•Za dużo soli.
•Korzystając z Opóźnionego startu
drożdże zostały za szybko wymieszane
z cukrem.
•Dodawaj składniki tak jak jest to
opisane w recepturze.
•Sprawdź datę ważności.
•używaj płynu o odpowiedniej
temperaturze tak aby nie zaparzyć
drożdży.
•Używaj zalecanej ilości składników.
•Pamiętaj że drożdże powinny być
dodane na mąkę tak aby nie miały
kontaktu z cukrem i wodą przed
zamieszaniem.
PL