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8. Si le yaourt est encore trop liquide, laissez-le encore « couver » un moment. Autrement,
arrêtez l'appareil (basculer l'interrupteur marche / arrêt en position
0
) et retirez la fiche de
la prise.
9. Vissez les couvercles sur les pots et laissez refroidir les yaourts. Avant de servir, placez au
moins 2 heures au réfrigérateur.
Au réfrigérateur, le yaourt se conserve environ une semaine.
Conservez un peu de yaourt pour la prochaine préparation. Vous pouvez répéter cette procédure
environ 10 fois, ensuite les bactéries du yaourt sont épuisées. Pour une nouvelle préparation de
base de yaourt, vous devez racheter un yaourt ou des bactéries lactiques congelées.
Yaourt pour tous les goûts
De la confiture, du miel, du caramel, des fruits, du musli ou des épices : vous pouvez ajouter à
vos yaourts ce qui vous plait le mieux.
• Au cas où vous aimeriez ajouter des fruits : comme l'acide de fruit tue les bactéries lactiques
et que la fermentation ne donc pourrait avoir lieu, la préparation de lait ne doit pas être
mélangée avec des fruits frais. Nous vous recommandons donc de mélanger les fruits frais
dans le yaourt terminé ou de remplir d'abords les pots avec des fruits cuits ou de la confiture
et d'y ajouter ensuite la préparation de lait. Naturellement, vous pouvez aussi mélanger de la
confiture, du miel ou des fruits cuits dans le yaourt fini.
• Si vous désirez aromatiser le yaourt, vous pouvez soit ajouter quelques gouttes d'arôme ou
d'extrait que vous chauffez dans le lait pendant la préparation, soit laisser macérer une épice,
une écorce, etc. dans le lait pendant 12 heures puis vous la retirez avant de commencer la
préparation du yaourt.
• À partir d'un yaourt, vous pouvez tout simplement préparer un Ayran, cette boisson turque
rafraîchissante : battre un yaourt et de l'eau glacée dans les proportions 2 à 1 avec un peu de
sel jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse (de préférence dans le robot ménager). Affinez
avec de la mélisse (citronnelle) ou de la menthe.
• Ou renoncez au sel et ajouter du sucre et de la mangue au mélange yaourt-eau. Vous
obtiendrez ainsi un Lassi-mangue, comme on en boit volontiers en Inde.
nettoyage et entretien
ATTEnTIOn !
❐
Ne plongez jamais le récipient chauffant, le cordon ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide.
❐
N'utilisez pas de produits de nettoyage agressifs, abrasifs ou toxiques pour l'entretien. Ne
pulvérisez pas de détergent directement sur l'appareil.
❐
Avant d'entreprendre tout nettoyage, retirez la fiche de la prise.
❐
Avant de commencer le nettoyage, laissez refroidir le récipient chauffant.
• Après l'utilisation, nettoyez les pots et leurs couvercles soigneusement avec un produit
vaisselle doux et de l'eau chaude ou passez-les au lave-vaisselle.
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08.03.2013 13:32:43
