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CELLULES DE REFROIDISSEMENT | NOTICE D’UTILISATION | FR
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CONSERVATION DU PRODUIT CUIT ET CONGELÉ
Le produit cuit et congelé peut être conservé au réfrigérateur tout en maintenant la qualité
organoleptique jusqu’à plusieurs mois après traitement.
Les produits qui ont subis un cycle de refroidissement négatif peuvent être conservés avec sécurité pendant un
temps compris entre 3 et 18 mois, selon le produit traité.
Il est important de respecter une température de conservation égale ou supérieure à -20°C.
ATTENTION !
•
Evitez de laisser les produits cuits qui doivent refroidis, à la température ambiante.
•
Evitez les pertes d’humidité, ça cause la perte des goûts conservés dans les produits.
Le produit ayant subi un cycle de refroidissement doit être protégé par une pellicule pour aliments (mieux si
sous vide) et avec une marque adhésive qui contient les informations suivantes écrites de façon indélébile:
•
Le contenu
•
Le jour de préparation
•
La date d’expiration donnée
ATTENTION !
Les aliments déjà décongelés ne peuvent pas être à nouveau congelés.
4.3 MISE EN MARCHE DE LA CELLULE DE REFROIDISSEMENT
RAPIDE
CYCLE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE AVEC SONDE A COEUR
1 - Appuyer sur Start/Stop
pour allumer la cellule de refroidissement rapide.
2 - Appuyer sur le bouton SET
pour sélectionner les températures sta3°C ; -18°C ; -35°C ; inf
3 -
Si nécessaire, appuyer sur les boutons Up
, Down
pour modifier la température pour le cycle de refroidissement rapide
4 - Appuyer sur Start/Stop
pour lancer le cycle
5 - A la fin du cycle (quand le signal sonore retentit), la cellule de refroidissement rapide passe automatiquement
en phase de conservation) Eteindre le signal sonore avec Up
6 - Pour interrompre le cycle, appuyer sur Start/Stop
CYCLE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE A TEMPS
1 - Appuyer sur Start/Stop
pour allumer la cellule de refroidissement rapide.
2 - Appuyer sur le bouton SET
pour sélectionner les temps standards 90 ou 270
3 - Si nécessaire, appuyer sur les boutons Up
, Down
pour modifier le temps pour le cycle de refroidissement rapide
4 - Appuyer sur Start/Stop
pour lancer le cycle
5 - A la fin du cycle (quand le signal sonore retentit), la cellule de refroidissement rapide passe automatique
-
ment en phase de conservation) Eteindre le signal sonore avec Up
6 - Pour interrompre le cycle, appuyer sur Start/Stop