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8
Type
de
mat
é
riau
des
ustensiles
Le
mat
é
riau
de
lustensile
d
é
termine
la
rapidit
é
et
luniformit
é
du
transfert
de
chaleur
entre
l
é
l
é
ment
de
surface
et
le
fond
de
la
casserole.
Les
mat
é
riaux
les
plus
utilis
é
s
sont
:
Aluminium
-
Excellent
conducteur
de
chaleur.
Certains
types
daliments
peuvent
le
faire
noircir
(les
ustensiles
daluminium
anodis
é
r
é
sistent
aux
taches
et
à
la
corrosion).
Si
les
ustensiles
daluminium
glissent
sur
la
table
de
cuisson
en
vitroc
é
ramique,
ils
peuvent
laisser
des
marques
de
m
é
tal
qui
ressemblent
à
des
é
gratignures.
Enlevez
ces
marques
imm
é
diatement.
Cuivre
-
Excellent
conducteur
de
chaleur,
mais
se
d
é
colore
facilement.
Il
peut
laisser
des
marques
de
m
é
tal
sur
la
vitroc
é
ramique
(voir
«
Aluminium
»
).
Acier
inoxydable
-
Conducteur
de
chaleur
lent
qui
donne
des
r
é
sultats
de
cuisson
variables.
Il
est
durable,
facile
à
nettoyer
et
il
r
é
siste
aux
taches.
Fonte
-
Conducteur
de
chaleur
lent
mais
tr
è
s
efficace
pour
retenir
la
chaleur.
Cuit
de
fa
ç
on
uniforme
une
fois
la
temp
é
rature
de
cuisson
atteinte.
Non
recommand
é
pour
les
tables
de
cuisson
en
vitroc
é
ramique.
É
vitrifi
é
sur
m
é
tal
-
Les
caract
é
ristiques
de
chauffage
varient
selon
le
mat
é
riau
de
base.
Le
rev
ê
tement
d
é
vitrifi
é
doit
ê
tre
lisse
pour
é
viter
d
é
gratigner
les
tables
de
cuisson
en
vitroc
é
ramique.
Verre
-
Conducteur
de
chaleur
lent.
Non
recommand
é
pour
les
tables
de
cuisson
en
vitroc
é
ramique,
car
il
peut
é
gratigner
la
vitre.
Remarque
importante
:
Ne
posez
pas
dustensile
vide
en
aluminium,
en
verre
ni
en
é
vitrifi
é
sur
la
table
de
cuisson
en
vitroc
é
ramique!
Le
point
de
fusion
des
ustensiles
faits
de
ces
mat
é
riaux
peut
ê
tre
rapidement
atteint,
particuli
è
rement
sils
sont
vides.
Ces
ustensiles
pourraient
alors
coller
à
la
surface
de
cuisson
en
vitroc
é
ramique.
Si
lustensile
fond,
cela
endommagera
la
surface
de
cuisson!
Assurez-vous
de
suivre
tous
les
conseils
du
fabricant
des
ustensiles,
et
ce,
pour
lutilisation
de
tout
type
dustensile
sur
la
table
de
cuisson
en
vitroc
é
ramique.
Avant
l
utilisation
des
commandes
des
é
l
é
ments
de
surface
Utilisation
d
ustensiles
appropri
é
s
Le
type
dustensile
utilis
é
et
sa
dimension
influencent
le
r
é
glage
de
l
é
l
é
ment
radiant
n
é
cessaire
à
lobtention
de
r
é
sultats
de
cuisson
optimaux.
Assurez-vous
de
suivre
les
recommandations
relatives
à
lutilisation
des
ustensiles
appropri
é
s,
tel
quillustr
é
sur
les
figures
1
et
2.
Fond
plat
et
c
ô
t
é
s
droits.
Couvercles
bien
ajust
é
s.
Le
poids
de
la
poign
é
e
ne
fait
pas
basculer
lustensile.
Le
poids
de
lustensile
est
bien
r
é
parti.
La
dimension
des
ustensiles
correspond
à
la
quantit
é
de
nourriture
à
pr
é
parer
et
à
la
grandeur
de
l
é
l
é
ment
de
surface.
Fait
dun
mat
é
riau
qui
conduit
bien
la
chaleur.
Facile
à
nettoyer.
Faites
toujours
correspondre
le
diam
è
tre
de
lustensile
à
la
grandeur
de
l
é
l
é
ment.
Fig.
2
Ustensile
courb
é
ou
gauchi.
Lustensile
d
é
passe
de
la
surface
de
cuisson
marqu
é
e
sur
la
table
de
cuisson
de
plus
dun
demi-pouce
ou
12
mm.
Le
poids
de
la
poign
é
e
fait
basculer
lustensile.
V
é
rifiez
que
le
fond
des
ustensiles
est
bien
plat
en
y
faisant
tourner
une
r
è
gle
(fig.
1).
Les
ustensiles
doivent
avoir
un
fond
plat
qui
fait
bon
contact
avec
toute
la
surface
de
l
é
l
é
ment
chauffant
(fig.
2).
Pour
plus
de
d
é
tails
sur
la
table
de
cuisson
en
vitroc
é
ramique,
reportez-vous
à
la
partie
«
Entretien
et
nettoyage
de
la
table
de
cuisson
»
de
la
section
«
Entretien
et
nettoyage
»
.
Le
diam
è
tre
de
lustensile
est
plus
petit
que
la
surface
de
cuisson
marqu
é
e
sur
la
table
de
cuisson.
Fig.
1
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