Kela Joy, Manual, Page: 10 / 36

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escura a preta, na superfície em
aço – a pátina. Esta tem uma
propriedade antiaderente natural
e proporciona uma boa proteção
contra a ferrugem.
Atenção: A pátina desenvolve-se
ainda mais com cada processo de
cozedura e reforça as proprieda-
des. Uma vez formada a pátina,
o wok não deve continuar a ser
limpo com objetos abrasivos.
Caso contrário, estes irão remover
a pátina e o wok terá de ser quei-
mado novamente.
Existem vários métodos para
queimar o wok.
Recomendamos o método do
forno:
1.º Em primeiro lugar, aqueça
o forno à temperatura mais
elevada possível.
2.º Esfregue o interior e o exterior
do wok com um pouco de óleo.
Não o faça à pega em aço
inoxidável.
Podem ser utilizados todos os
tipos de óleos. O óleo de linha-
ça é particularmente adequado
para este efeito.
3.º Coloque o wok no forno aque-
cido, de preferência na grelha
do meio.
A folha de alumínio no fundo
do forno absorve os pingos
de óleo.
4.º Após 20 minutos, retire o wok e
deixe arrefecer durante aprox.
5 minutos.
5.º Repita os passos 2.º - 4.º três a
quatro vezes.
O seu wok já formou uma pátina
suficiente que já lhe permite utili -
zar alimentos/líquidos ácidos.
Sem a pátina natural, apenas
deve cozinhar com a quantidade
de óleo suficiente e evitar a utiliza -
ção de alimentos ácidos, como p.
ex., citrinos ou tomates.
UTILIZAÇÃO
Pegue numa pasta combustível
disponível comercialmente e
coloque-a no queimador de se-
gurança. Depois de aceso, pode
regular a intensidade da chama
com a palheta rotativa.
No início, deve ser ajustada uma
chama grande.
Coloque óleo suficiente no wok e
espere até o óleo aquecer. Agora
pode adicionar os ingredientes.
O que mais gostamos é quando
comemos os ingredientes direta-
mente do wok e vamos acrescen-
tando novos ingredientes. Assim,
há menos espaço no wok e os
ingredientes ficam prontos mais
rapidamente. Os pauzinhos de
madeira são ideais, uma vez que
não danificam a pátina.
LIMPEZA
O ideal é esfregar o wok com
papel de cozinha enquanto está
quente.
Não é necessário utilizar deter-
gente da loiça. Este pode arrancar
uma pátina ainda fina.
A imersão em água ou a lavagem
na máquina de lavar louça são
tabus no que diz respeito a pane-
las e woks queimados.
Pode limpar o Rechaud com
detergente da loiça, contudo a
utilização de papel de cozinha é
suficiente.
Se ainda assim tiver utilizado
detergente para limpar o wok,
seque bem a pátina e esfregue-a
com algumas gotas de óleo.
ELIMINAÇÃO:
Todas as peças são recicláveis.
I
Istruzioni per la cura e la
sicurezza
Gentile cliente kela,
grazie per l’acquisto di questo
prodotto kela, molto resistente
e di alta qualità. Per utilizzarlo al
meglio per molti anni, leggere le
seguenti informazioni sul prodot-
to, le indicazioni sull’uso e sulla
manutenzione e i suggerimenti per
la sicurezza.
Con il Mini Wok si possono gusta-
re appetitose ricette wok anche
sul momento, in versione informa-
le e sbarazzina! Un po' diverso da
raclette e simili, in questo caso si
può improvvisare un pasto con
quello che si trova in frigorifero o
pianificare una cenetta insieme a
familiari e amici. Con il Mini Wok,
tutti possono combinare gli ingre-
dienti in modo personalizzato e in
base al proprio gusto.
Si può anche mangiare diretta-
mente dal wok con le bacchette