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Aus dem Kochfeld wegnehmen, Butter weg gießen (die Butter hat den Geschmack
nach Pekannüssen und man kann sie zu anderen Zwecken verwenden). Die
Pekannüsse vollständig abkühlen lassen. Die gebratenen Pekannüsse während der
letzten 5 Minuten des Mixens dazugeben.
Kekse und Sahne:
3/4 Tassen Kekse (grob gehackt) beliebten Geschmacks
(Schokoflakes, Oreo, Mint Oreo usw.) während der letzten 5 Minuten des Mixens
dazugeben.
BASISREZEPT FÜR SCHOKOLADEEIS
Zubereitung von acht 1/2 Portionen.
1 Tasse Vollmilch
1/2 Tasse Kristallzucker
240 g Bitter- oder Halbbitterschokolade (nach Ihrem Geschmack), in 1 cm große Stücke
hacken
1 Tasse Sahne, gut gekühlt
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Milch erwärmen, bis kleine Bläser an den Rändern erscheinen (auf dem Herd oder n
der Mikrowelle). Zucker mit Schokolade im Mixer mit Metallmesser bearbeiten, bis die
Schokolade fein gehackt ist. Heiße Milch dazugeben und mischen, bis die Mischung
glatt ist. In eine mittelgroße Schüssel gießen und abkühlen lassen. Sahne und Vanille je
nach Geschmack vermischen. Die Speiseeismaschine einschalten, die Mischung in den
Behälter gießen und mixen lassen, bis die Mischung dick ist. Dies dauert ungefähr 30
bis 40 Minuten.
Nährwertanalyse pro Portion:
Kalorien 370 (60 % Fett), Kohlenhydrate 34 g, Proteine 3 g, Fett 25 g, Cholesterin 65 mg
VARIATIONEN:
Schokomandeln:
1/2 Teelöffel Mandelnextrakt mit Vanille dazugeben. 1/2 bis 3/4 Tasse
Mandeln (gehackt und abgeschmeckt oder mit Schokoladeglasur) während der letzten
5 bis 10 Minuten des Kühlens dazugeben.
Schokokekse:
1/2 bis 1 Tasse Kekse (gehackt) während der letzten 5 Minuten des
Kühlens dazugeben.
Schokobrownie:
Add 1/2 bis 1 Tasse Schokokuchen (einen Tag alt und in Stücke
gehackt) während der letzten 5 Minuten des Kühlens dazugeben.
Schokomarschmallow:
Eis mit beliebter Schokoglasur betropfen und mit
Marshmallow-Stücken (Baiser) bestreuen, wenn die Mischung in den Behälter gegossen
wird.
ERFRISCHENDES ERDBEEREIS
Zubereitung von acht 1/2 Portionen.
250 g frische reife Erdbeeren (geputzt und geschnitten)
3/2 Esslöffel Zitronensaft (frisch)
1/2 Tasse Zucker