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MOCCA FRAPPE
(zwei Portionen)
Diese herrliche Erfrischung ist im Handumdrehen fertig und wird die Genießer von
Kaffee und Schokoladen-Drinks gleichermaßen begeistern. Schmelzen Sie zwei
gehäufte Teelöffel einer geraspelten Qualitätsschokolade in zwei doppelt starken
kleinen Espressos. Geben Sie eine halbe Tasse kalte Milch dazu und 9 Eiswürfel.
Mixen Sie das Ganze in einem Mixer bei langsamer Geschwindigkeit durch, bis die
Mischung eine glatte, samtige Beschaffenheit hat. Verteilen Sie die Mischung auf 2
Gläser und servieren Sie sofort.
ESPRESSO AFFOGATO
Diese süße Versuchung ist einfach unwiderstehlich und besteht aus einer Kugel Premi-
um-Vanilleeis in Espresso. Eventuell können Sie auch einen Schuss von Ihrem Lieblings-
Likör dazu geben. Für die Optik servieren Sie diese Köstlichkeit in einem Martini-Glas
mit zwei Mürbeteig-Keksen.
CON PANNIA
Con Pannia bedeutet mit Sahne. Dies ist eine schicke Variante des althergebrachten
Wiener Kaffees. In einer Tasse für 90 bis 120 ml wird ein doppelter Espresso gefüllt
und mit einem Schlag frischer cremig geschlagener Sahne garniert. Mit Zimt bestäu-
ben und sofort servieren.
TIRAMISU
(für 4 Personen)
Zutaten:
1 ½ Tassen Mascarpone oder Doppelrahmfrischkäse
1 ¼ Tassen Sahne
2 ½ Esslöffel Puderzucker
½ Tasse starker Espresso, abgekühlt
½ Tasse Tia Maria oder Amaretto
16 Biskuitstäbchen
Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Mischen Sie Mascarpone, Sahne und Puderzucker in einer großen Schüssel.
Schlagen Sie die Mischung mit dem Schneebesen auf, bis sie eine cremige
Beschaffenheit erreicht. Stellen Sie die Mischung dann kalt.
2. Mischen Sie den Kaffee und den Likör in einer Schüssel. Tauchen Sie die Bis-
