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Gastroback Design Espresso Plus, Operating Instructions Manual, Page: 37 / 80

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KAFFEE-REZEPTE

ESPRESSO

Intensiv und aromatisch.
Für einen Espresso (oder kleinen Schwarzen) brauchen Sie 7 g Kaffeepulver. Brühen 

Sie etwa 30 ml auf  und servieren Sie in einem kleinen Glas oder einer Tasse.

GROSSER SCHWARZER

Ein großer Schwarzer wird für gewöhnlich zunächst als Standard- Espresso herge-

stellt. Danach wird nach Geschmack heißes Wasser zugegeben.

FLACHER WEISSER

Ein einfacher Espresso wird in einer Tasse oder einem Glas mit heißer Milch über-

schichtet. Mengenverhältnis: ½ Kaffee, ½ heiße Milch.

KLASSISCHER KAFFEE LATTE MACCHIATO

Dies ist der traditionelle Morgenkaffee in Italien und Frankreich. Der Kaffee wird typi-

scherweise in einem Glas serviert. Dazu wird ein Täfelchen Schokolade oder süßes 

Gebäck gereicht.
Zubereitung: Zunächst wird ein einfacher Espresso aufgebrüht. Dann wird dieselbe 

Menge heiße Milch langsam am Innenrand der Tasse hinunter gegossen, um eine 

cremige Beschaffenheit und eine schöne Schaumschicht zu erreichen.

CAPPUCCINO

Der echte Cappuccino wird sehr leicht und lauwarm serviert. Dazu werden 1/3 

einfacher Espresso mit 1/3 heißer Milch aufgefüllt und mit 1/3 Milchschaum über-

schichtet.
Für die perfekte Optik halten Sie ein Blatt Papier über eine Hälfte der Tasse während 

Sie etwas geraspelte Schokolade über die andere Hälfte streuen.

MACCHIATO

Ein kleiner Espresso wird in eine 70 ml Tasse gefüllt und mit einem Löffel feinem Milch-

schaum garniert.

Summary of Contents for Design Espresso Plus

Page 1: ...Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen Modell und Zubeh r nderungen vorbehalten Nur f r den Hausgebrauch BEDIENUNGSANLEITUNG DESIGN ESPRESSO PLUS Art Nr 42606 Design Espresso Plus...

Page 2: ...len 17 Die Tassen vorw rmen 18 Den Siebtr ger einsetzen 18 Den Espresso aufbr hen 18 Die Vorbr hfunktion 19 Den Siebtr ger ausleeren 19 Milch aufsch umen 20 Den Aufsatz abnehmen 20 Den Aufsatz wieder...

Page 3: ...Die Dampfd se reinigen 27 Filter Siebtr ger und Br hkopf reinigen 28 Das Geh use und die W rmeplatte reinigen 29 Tropfschale reinigen 29 Das Ger t zusammensetzen 29 Den Wassertank entkalken 30 Techni...

Page 4: ...die Tasse Durch das Thermoblock Heizsystem ist die Design Espresso Plus schnell auf Betrieb stemperatur und dank der digitalen Temperaturkontrolle wird die Br htemperatur kon stant gehalten Die Vorbr...

Page 5: ...hwarzen Griff an K hlen Sie den Siebtr ger und den Siebeinsatz zuerst in kaltem Wasser bevor Sie die Metallteile anfas sen Die Milchschaumd se ist nach dem Gebrauch noch einige Zeit sehr hei Vergewiss...

Page 6: ...ht den Richtlinien die f r die CE Kennzeichnung verbindlich sind Diese Anleitung ist ein wichtiger Bestandteil des Ger tes Geben Sie das Ger t nicht ohne diese Anleitung an Dritte weiter Bestehen Unkl...

Page 7: ...sich vor jeder Verwen dung dass der Filter richtig am Br hkopf eingesetzt und gesichert ist sowie der Auswahlschalter auf Bereitschaft mittig gestellt ist Wenn der Auswahlschalter rechts in Br hposit...

Page 8: ...unbeaufsichtigt wenn das Ger t oder Ger teteile f r sie zug nglich sind Lassen Sie kleine Kin der niemals mit dem Ger t den Bauteilen oder dem Reinigungswerk zeug spielen Kinder und gebrechliche Perso...

Page 9: ...wenn Sie das Ger t nicht verwenden bewegen oder reinigen Lassen Sie keine Nahrungsmittelreste auf dem Ger t oder den Bautei len eintrocknen Reinigen Sie das Ger t nach jeder Verwendung sie he Pflege...

Page 10: ...Niemals den Siebtr ger w hrend des Betriebes entfernen Das Ger t nicht mit kohlens urehaltigem Wasser sondern nur mit m glichst weichem Trinkwasser betreiben Das Ger t nicht ohne Wasser betreiben Dies...

Page 11: ...rend des Betriebes Was ser unter dem Ger t sammelt Wickeln Sie das Kabel vor der Verwendung des Ger tes immer voll st ndig ab Niemals am Kabel ziehen rei en oder das Kabel knicken einklemmen quetschen...

Page 12: ...md se oder Auf satz oder darunter wenn das Ger t eingeschaltet ist Achten Sie darauf dass beim Milchaufsch umen keine Fl ssigkeit von oben in den schwarzen Aufsatz der Dampfd se laufen kann Die Milch...

Page 13: ...beim Vorheizen Auswahlschalter f r Dampf Hei wasser Standby Espresso Auswahlschalter f r Dampf oder Hei wasser Ein Ausschalter Br hkopf Schwerer Siebtr ger aus Edelstahl l sst sich mit einem Handgriff...

Page 14: ...inigen setzen Sie den Wassertank wieder ein Achten Sie darauf dass die F hrungsrillen auf der R ckseite des Wassertanks richtig an den Ausspa rungen der Ger ter ckseite einrasten Dr cken Sie den Tank...

Page 15: ...Pflege und Rei nigung Um sicher zu gehen dass das Thermosystem und alle sich im Ger t befindenen Lei tungen vorgew rmt sind und die ben tigte Betriebstemperatur haben m ssen Sie das Ger t entsprechend...

Page 16: ...en der Ger ter ckseite einrasten Dr cken Sie den Tank soweit nach unten dass sich das Wasserventil im Boden des Wassertanks ffnet Hinweis Beim Herunterdr cken des Tanks sehen Sie dass sich der Ventild...

Page 17: ...r Filter am Br h kopf druckdicht abschlie t ESPRESSO PAD VERWENDEN Wenn Sie Espresso Pads verwenden wollen legen Sie einen entsprechenden Espresso Pad in den daf r vorgesehenen Filter Der Filter f r d...

Page 18: ...wie m glich am Br hkopf mit Lock beschriftet Der Filterhalter wird dadurch druckdicht am Ger t verriegelt DEN ESPRESSO AUFBR HEN Sobald das Ger t die richtige Temperatur erreicht hat erlischt die Heiz...

Page 19: ...chst etwas Wasser macht dann eine kurze Pause und pumpt danach weiteres Wasser durch den gemahlenen Kaffee im Siebtr ger Das Espresso pulver wird durch dieses Verfahren zuerst mit etwas Wasser angefeu...

Page 20: ...Dampfd se ab und sch umen die Milch nur mit der D se auf DEN AUFSATZ ABNEHMEN Vergewissern Sie sich unbedingt zuerst dass der Aufsatz abgek hlt ist Ziehen Sie den Aufsatz dann vorsichtig nach unten v...

Page 21: ...Wasser im Wassertank ist zwischen den MIN und MAX Marken 2 Dr cken Sie die Ein Aus Schalter und schalten Sie das Ger t ein 3 Stellen Sie an dem schwarzen Klappschalter die Dampfposition ein 4 F llen...

Page 22: ...auf sich nicht am hei en Dampf zu verbr hen Fassen Sie niemals w hrend der Dampferzeugung auf die Dampfd se Fassen Sie die Dampfd se w hrend des Betriebs nur vorsichtig am Aufsatz an Ach ten Sie darau...

Page 23: ...chtet mit 1 3 hei er Milch und einer etwa 1cm dicken Schicht Milchschaum HEISSES WASSER WARNUNG Aus der Dampfd se tritt hei er Dampf oder hei es Wasser aus Halten Sie niemals Ihre H nde oder andere K...

Page 24: ...unsch schwenken um bequem arbeiten zu k nnen Fassen Sie die D se dazu ausschlie lich am dunklen Aufsatz an ACHTUNG Der Becherboden und das Gef k nnen durch das hei e Wasser sehr hei werden WARNUNG Neh...

Page 25: ...bohnen zu kaufen und direkt vor der Zubereitung zu mahlen Kaffeebohnen sollten nicht l nger als 1 Monat gelagert werden DAS WASSER Beim Aufbr hen des Kaffees sollten Sie darauf achten dass das Wasser...

Page 26: ...st gleichm ig andr cken Verwenden Sie dazu den fla chen Boden des Messl ffels Das Kaffeepulver muss ziemlich fest angedr ckt werden Wenn Sie das Kaffeepulver zu fest andr cken dann flie t das Wasser z...

Page 27: ...piel Topfreiniger reinigen Niemals harte oder scharfkantige Gegenst nde f r die Arbeit mit dem Ger t oder zum Reinigen verwenden Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Ger t keine Gewalt an um die Bauteile...

Page 28: ...Aufsatz mit dem schmalen Ende ber die Dampfd se und schie ben Sie den Aufsatz soweit nach oben bis er einrastet Der Aufsatz darf nicht wackeln oder herunterfallen Drehen Sie den Aufsatz dabei eventue...

Page 29: ...t einem sau beren Handtuch ab bevor Sie das Ger t wieder in Betrieb nehmen 2 Nehmen Sie das Rost aus der Tropfschale heraus 3 Reinigen Sie Tropfschale und Rost mit einem weichen feuchten Tuch und etwa...

Page 30: ...r oder Wochen weich alle 150 Liter alle 16 bis 20 Wochen mittel alle 90 Liter alle 4 bis 8 Wochen hart alle 60 Liter alle 2 bis 4 Wochen ACHTUNG Betreiben Sie das Ger t nicht mit v llig entleertem Was...

Page 31: ...g in den Punkten 3 bis 8 mit dem klaren Wasser durch Danach ist das Ger t wieder f r die Verwendung bereit Hinweis Ger tesch den die durch Kalkablagerungen in und am Ger t verursacht werden sind nicht...

Page 32: ...e Einen Kaffee zubereiten Der Kaffee ist nicht fest genug angedr ckt Dr cken Sie das Kaffeepulver fester in den Filter siehe N tzliche Tipps Der Kaffee l uft an der Au enseite des Siebtr gers herunter...

Page 33: ...ew rmt Die W rmplatte auf dem Ger tedach wird beheizt sobald Sie das Ger t einschalten Stellen Sie Ihre Tassen einige Zeit dort ab bevor Sie den Kaffee aufbr hen Die Milch ist nicht hei genug f r Capp...

Page 34: ...en Sie das Ger t immer ganz aus POWER Taste ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und reinigen Sie das Ger t und alle Bauteile und Werkzeuge wenn Sie das Ger t l ngere Zeit nicht benutzen wolle...

Page 35: ...ial entsorgt werden Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem rtlichen Entsorgungsunterneh men Entsorgen Sie elektrische Ger te nicht im Hausm ll nutzen Sie die Sammelstellen der Gemeinde Fragen S...

Page 36: ...ollenstedt Kunden anderer L nder Bitte kontaktieren Sie Ihren H ndler Bitte haben Sie daf r Verst ndnis dass unfreie Sendungen nicht angenommen wer den k nnen Einsendung von Ger ten Bitte verpacken Si...

Page 37: ...und Frankreich Der Kaffee wird typi scherweise in einem Glas serviert Dazu wird ein T felchen Schokolade oder s es Geb ck gereicht Zubereitung Zun chst wird ein einfacher Espresso aufgebr ht Dann wird...

Page 38: ...lings Lik r dazu geben F r die Optik servieren Sie diese K stlichkeit in einem Martini Glas mit zwei M rbeteig Keksen CON PANNIA Con Pannia bedeutet mit Sahne Dies ist eine schicke Variante des alther...

Page 39: ...GEHALTVOLLER KAFFEE AUFSTRICH Zutaten 2 Tassen gesiebter Puderzucker 1 Essl ffel schaumig geschlagene Butter Tasse starker hei er Espresso Zubereitung Mischen Sie die H lfte des Kaffees Puderzucker un...

Page 40: ...eben Sie den Teig in 12 leicht gefettete und am Boden mit Backpapier ausge legte Muffin F rmchen Die F rmchen sollten bis zu 2 3 gef llt sein 5 Stellen Sie die Muffins in den auf 180 C vorgeheizten Of...

Page 41: ...Read all provided instructions before first use Model and attachments are subject to change For household use only OPERATING INSTRUCTIONS DESIGN ESPRESSO PLUS Art No 42606 Design Espresso Plus...

Page 42: ...46 General Safety Instructions 46 Important Safeguards for all Electrical Appliances 51 High Temperatures Risk of Burns 53 Knowing Your Design Espresso Plus 55 Technical Specifications 56 Operation 56...

Page 43: ...ng 67 Cleaning the Steam Wand 68 Cleaning the Filters the Portafilter and the Grouphead 69 Cleaning the Housing and the Warming Plate 70 Cleaning the Drip Tray 70 Assembling the Appliance 70 Descaling...

Page 44: ...heats up to operating temperature quickly The digital temperature control keeps the brewing temperature constant The pre brew function is a further guarantee of a great taste experience For quick coff...

Page 45: ...touch the metal parts The steam wand is very hot after use for some time Always check first that the component has cooled down before touching the steam wand Hot steam escapes from the steam wand Nev...

Page 46: ...entre Please contact your vendor GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS Use and store the appliance in a clean frost free place where it is pro tected from moisture dampness and excessive strain This appliance i...

Page 47: ...t water emerges from the group head If the selector switch is positioned to the left steam hot water hot steam or hot water depending on the setting emerges from the steam wand Make sure that the blac...

Page 48: ...p the appliance where it is dry and clean and where young children cannot reach it Do not place any hard and or heavy objects on the appliance or any part of it Take care that no one will pull the app...

Page 49: ...st in operation Do not leave any food dry on the appliance Always clean the appli ance after each use to prevent a build up of baked on foods See Care and Cleaning Always keep the appliance and the ac...

Page 50: ...o and coffee There fore some components such as the grouphead the portafilter and the steam wand become very hot during operation and hot water or steam escape Do not operate the appliance with a dama...

Page 51: ...instruction concerning use of the appliance in a safe way and if they understand the hazards involved Cleaning and user maintenance shall not be made by children unless they are older than 8 and supe...

Page 52: ...r squeezed Do not let the plug or power cord hang over the edge of the table or counter The power cord may not touch hot surfaces Ensure that no one will pull the appliance by the power cord Take care...

Page 53: ...RISK OF BURNS The Design Espresso Plus is designed for brewing espresso and cof fee Therefore some components such as the grouphead the porta filter and the steam wand become very hot during operation...

Page 54: ...achine is purged automatically after generating steam to do this turn the selector switch to the standby position center Always make sure that the portafilter inserted correctly into the grou phead be...

Page 55: ...especially well crema by stainless steel double wall filters 360 Swivel Steam Wand 1 250 W Performance with thermo block heating system for immediate use Removable Drip Tray removable easy to clean N...

Page 56: ...e water tank Make sure that all parts and accessories are complete and undamaged before dis posing of the packaging Accessories include stainless steel double wall filter sin gle filters double filter...

Page 57: ...the selector switch to the Standby postition middle first Press the on off switch and turn on the appliance The power indicator lights red During preheating the heating indicator lights red Once the a...

Page 58: ...nessecary Do not turn the appliance on when too little water in the tank below the fill mark 100ml Always use tap water for the appliance Never fill the appliance with any mineral water or distilled d...

Page 59: ...of the filter have exactly the right size to reach the correct pressure with the predeter mined amount of powder see Information on coffee powder TAMPING THE ESPRESSO 1 Distribute the ground coffee ev...

Page 60: ...porta filter under the grouphead The handle has to point obliquely to the left front at about a 45 angle 2 Turn the portafilter so far to the right as possible Lock labeled with at the grou phead The...

Page 61: ...t and then pumpes more water through the ground coffee in the portafilter The espresso powder is moistened by this method with some water before the actual brewing process starts This swells the espre...

Page 62: ...he process might slightly back and forth Note The attachment has two resistors inside and is placed properly when you have pus hed the attachment for snapping up over the first resistance onto the ste...

Page 63: ...ps of water may emerge from the steam wand For this reason the steam wand should be directed initially to the drip tray The remaining water that is in the system is thus flushed out of the steam wand...

Page 64: ...ctor switch always first to center into the standby position before you remove the frothing jug from the steam wand Only thereby the steam generation is terminated immediately 9 Once the milk has the...

Page 65: ...iddle in the standby position Note Keep the steam and hot water wand always directed to the drip tray if there is no container underneath it because residual water may drip out Note During the hot wat...

Page 66: ...ght container in a cool dry place However you should not place coffee in the fridge or the freezer You can use ready ground coffee In this case you should consume the coffee pow der in the course of a...

Page 67: ...you must press the ground coffee evenly as possible To do this use the flat bottom of the spoon The coffee must be very firmly pressed If you press the coffee too hard the water flows too slowly thro...

Page 68: ...fire and electric shock When liquids are spilled in the appliance immediately switch off unplug the power cord and wait for the appliance to cool down Never use any hard or sharp objects for working w...

Page 69: ...the narrow end onto the steam wand and push up until it clicks into place The attachment should not wobble or fall off Rotate the attachment during the process slightly back and forth Note The attach...

Page 70: ...fter ASSEMBLING THE APPLIANCE Follow the following instructions to insert all parts after cleaning the appliance 1 Place the stainless steel rack onto the drip tray Grasp the drip tray on both sides a...

Page 71: ...rouphead and the attachment of the steam wand Then pour the mixture of 750 ml water and 50 ml GASTROBACK Premi um Descaler into the water tank 3 Plug the power cord into the outlet and turn the applia...

Page 72: ...Fill fresh cold water into the water tank The selector switch is not on espresso position Turn the selector switch to espresso position Espresso grind is too fine Use a ground coffee suitable for esp...

Page 73: ...cale the appliance and unclog the pores of the filter with the needle of the cleaning tool The appliance makes an unusual sucking sound The water tank is empty Fill fresh cold water into the water tan...

Page 74: ...empty Fill fresh cold water into the water tank The steam position has not yet been selected Turn the steam control switch to the steam position The steam wand is clogged Allow the steam wand to cool...

Page 75: ...ain Never any place hard sharp or heavy objects on the appliance or the warming plate or grate not to damage the appliance NOTES FOR DISPOSAL Dispose of the appliance and packaging must be effected in...

Page 76: ...countries Please contact your dealer Please agree that we cannot bear the charge of receipt Submission of appliances Please ensure packing the appliance ready for shipment without accessories Add the...

Page 77: ...scotti This blend of 1 3 espresso to 2 3 milk is made with a single shot of espresso Top with steamed milk poured down the inside rim of the glass to give a creamy consistency and perfect layer of fro...

Page 78: ...thways 1 tablespoon gelatine 1 basket of fresh raspberries 1 tablespoon finely granulated sugar extra cup strong espresso coffee cooled 1 Combine the cream finely granulated sugar and vanilla beans in...

Page 79: ...and liqueur in bowl Dip the sponge fingers into the espresso coffee mixture a few at a time Ensure all the espresso coffee mixture is absorbed evenly by the sponge fingers 3 Layer half the sponge fing...

Page 80: ...GASTROBACK GmbH Gewerbestra e 20 21279 Hollenstedt Germany Telefon 49 0 4165 2225 0 Telefax 49 0 4165 2225 29 info gastroback de www gastroback de 20171006...

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