![background image](http://html1.mh-extra.com/html/garland/ss680-series/ss680-series_installation-and-operation-manual_4104471026.webp)
Pièc
e n° 4527853 Rev. 2 (10/18/11)
Page 15
APPLICA
TION DES PRODUIT
S suite
Fours À C
on
vec
tion «RC»
Le
four de cuisinièr
e à air pulsé améliore le r
endement en
faisant circuler l
’air chaud à l
’int
érieur du f
our. C
ela réduit le
temps de mont
ée en températur
e et le temps de cuisson.
Les éléments chauffants du f
our sont inte
rv
errouillés a
vec
la porte
. Quand le commutat
eur du ve
ntilateur est en
position de chauffage, les éléments chauffants f
onctionnent
uniquement si la porte
est fe
rmée. Quand le c
ommutateur
du ve
ntilateur est en position de r
efroidissement, le
ve
ntilateur f
onctionne uniquement si la por
te
est ouver
te
.
Suggestions d’utilisations pour les f
ours à co
nv
ection :
1.
En général, r
égler la températur
e du four 25 à 50° F
(10 à 20° C) sous la t
empérature utilisée dans les f
ours
standard
.
2.
Les t
emps de cuisson peuvent êtr
e plus cour
ts de 2 à 3 %.
3.
Surv
eiller de près t
out produit pr
éparé pour la pr
emière
fois
. La taille de la charge
, la températur
e du produit plac
é
dans le four et son taux d
’humidité sont les principaux
facteurs qui influenc
ent les temps et les t
empératures de
cuisson.
4.
Noter les t
emps et températur
es test
és pour les utiliser
ultérieur
ement.
5.
Préchauff
er soigneusement le f
our (au moins 30 minutes)
av
ant de l’utiliser
.
6.
Laisser l’air cir
culer autour du pr
oduit. Ce
ntrer les plats sur
les grilles du f
our.
7.
Ne jamais placer les plats dir
ectement sur le f
ond du four
.
8.
Ne pas utiliser de plaque prof
onde pour des gâteaux peu
épais, des biscuits
, etc.
car la circulation de la chaleur
entre c
es aliments est essentielle pour un brunissage
régulier
.
9.
Pour déc
ongeler les produits c
ongelés, pr
échauffer le
four à 50°F (10°C
) de plus que la températur
e de cuisson
afin de compenser la per
te
de chaleur pendant et après le
chargement. Remettr
e le thermostat à la températur
e de
cuisson après le char
gement.
ENTRETIEN ET NETT
OY
AGE
Génér
alités
Graisser les charnières de por
te
et vé
rifier s’il y a des fixations
desserrées
. Les serr
er si nécessair
e .
Nettoy
age
AVER
TISSEMENT : Cet appar
eil ne doit pas être nett
oy
é av
ec
un jet d’eau
.
Aci
er Ino
xy
da
ble
L ’acier ino
xy
dable devra être nett
oy
é av
ec un déter
gent
doux, un chiffon et de l
’eau chaude
. S’il est néc
essaire
d’utiliser un tampon à r
écurer non métallique
, frott
er
toujours dans le sens du g
rain afin d
’évit
er de ray
er le métal.
Lav
er une petite sur
face à la f
ois, rinc
er la surfac
e lav
ée av
ec
une éponge trempée dans un pr
oduit désinfec
tant et sécher
av
ec un chiffon doux pr
opre a
vant que la sur
face ait séché
.
Utiliser uniquement des outils en acier inox
ydable
, en bois
ou en plastique pour gratt
er si nécessair
e les résidus t
enaces
de graisses ou d
’huiles. Ne pas utiliser de g
ratt
oirs ni de
cout
eaux en acier ordinair
e, car des par
ticules de fer risquent
de s’incrust
er dans les surfac
es et rouiller
. NE JAMAIS
UTILISER DE LAINE D’A
CIER.
Surfac
es Émaillé
es
Établir un calendrier de netto
yage r
égulier. L
es déversements
devront êtr
e essuyés immédiat
ement. Laisser refr
oidir
l’appar
eil av
ant de netto
yer les sur
faces ex
té
rieures
. Essuyer
les surfac
es exposées quand elles sont froides a
vec de l
’eau
chaude et un déter
gent doux. Les r
ésidus rebelles peuv
ent
être éliminés a
vec un tampon à r
écurer
. Bien essuyer a
vec un
chiffon pr
opre
.
Summary of Contents for SS680 SERIES
Page 19: ...Part 4527853 Rev 2 10 18 11 Page 19...
Page 20: ......
Page 21: ......