Gallet Saint Tropez, Instruction Manual

Page: 9 / 60

Surovina Obsah vody % Příprava
Blanšírování
(min.)
Čas sušení
(hod.)
artyčoky 87
očistit, nakrájet
na půlky
5 - 10 12 - 18
fazole (zelená) 90
začátek a konec
odříznout příčně
nakrájet
3 - 4 20 - 23
hrách 88 2 - 3 8 - 10
okurky 95 nakrájet na plátky - 10 - 12
kapusta/zelí 92
očistit, nakrájet
na plátky
2 - 3 12 - 18
pastinák/mrkev
řepa
88
nakrájet šikmo 2 - 3 8 - 10
nakrájet na plátky - 13 - 16
paprika/feferony 93
nakrájet na
proužky
- 6 - 15
celer 94 nakrájet na plátky 2 12 - 18
cibule/pórek 89 nakrájet na plátky - 6 - 15
česnek 88
oddělit na
stroužky, oloupat
a nakrájet na
plátky
- 15 - 18
chřest - nakrájet na plátky - 36 - 38
petržel 85 odstranit stonky - 4 - 15
rajčata 94
nejdříve
blanšírovat
poté oloupat
a rozčtvrtit
30 - 45 sek 9 - 36
dýně 92
oloupat, nakrájet
na plátky
- 7 - 22
houby -
nakrájet na
plátky/půlky
- 12 - 16
byliny -
odstranit stonek,
nerozmělňovat
- 4 - 6
CZ
CZ - 9