Gallet Saint Tropez, Instruction Manual

Page: 29 / 60

PL
PL - 29
Zioła
Nie wymagają one dalszej obróbki z wyjątkiem rozdrobnienia i ewentualnie usunięcia
części twardych. Suszone zioła, przed przechowywaniem nie należy zgniatać, zachowają
smak i aromat. Zgnieć bezpośrednio przed użyciem.
Grzyby
Procedura taka sama jak z warzywami. Grzyby można przed użyciem zemleć, na przykład
do zup i sosów.
Opakowanie i składowanie
Suszoną żywność można przechowywać przez długi czas, zapakowaną w folię (nie
folię aluminiową) lub w różnych dobrze zamkniętych pojemnikach i pudełkach do
przechowywania żywności. Paprykę i feferony można posiekać lub zemleć w robocie
kuchennym a następnie przechowywać w słoikach jako przyprawę. Przed zapakowaniem
lub przechowywaniem żywności należy ją pozostawić do ostygnięcia. Pakuj w mniejszych
ilościach, jak najbliżej siebie, a najlepiej schowaj w chłodne, suche i ciemne miejsce.
W temperaturze poniżej 10 °C, okres trwałości wydłuży się około 2 do 3 razy. Po otwarciu,
należy zużyć całą zawartość najlepiej od razu. Przechowywaną suszoną żywność należy
kontrolować co najmniej raz w miesiącu. Do przechowywania, nie należy stosować
metalowych pojemników lub pojemników z metalową pokrywką.
Tabelka
Następujące rady prosimy traktować jako przykłady i inspirację. Ich celem nie jest
dostarczenie wskazówek, ale pokazują różne możliwości przetwarzania żywności.
Wszystkie czasy podane w tabelce są tylko przybliżone, są w godzinach i mogą być
w zależności od właściwości żywności suszone bardzo różnie.