Gallet MAP 205 Baguette, Instruction Manual

Page: 10 / 56

CZ - 10
RECEPTy
Chléb Suroviny Velikost
750 g 1000 g 1250 g
1.
ZÁKLADNÍ
1 Voda 270 ml 350 ml 400 ml
2 Olej 2 lžíce 2 1/4 lžíce 2 1/2 lžíce
3 Sůl 1 čajová lžíce 1 1/4 čajové lžíce 1 1/3 čajové lžíce
4 Mouka 4 hrnky 4 1/3 hrnky 4 2/3 hrnky
5 Cukr 1 lžíce 1 1/4 lžíce 1 1/3 lžíce
6 Sušené mléko 2lžíce 2 1/3 lžíce 2 1/2 lžíce
7 Kvasnice 1 čajová lžíce 1 1/3 čajové lžíce 1 3/4čajové lžíce
2.
FRANCOUZ -
SKÝ
1 Voda 270 ml 330 ml 370 ml
2 Olej 2 lžíce 3 lžíce 3 čajové lžíce
3 Sůl 1 čajová lžíce 1 1/4 čajové lžíce 1 1/2 čajové lžíce
4 Mouka 3 hrnky 4 hrnky 4 2/3 hrnky
5 Cukr 1 lžíce 1 1/4 lžíce 1 1/2 lžíce
6 Kvasnice 1 čajová lžíce 1 1/3 čajové lžíce 1 3/4 čajové lžíce
3.
CELOZRNNÝ
1 Voda 270 ml 330 ml 380 ml
2 Olej 2 lžíce 3 lžíce 4 lžíce
3 Sůl 2 čajové lžíce 2 1/4 čajové lžíce 2 1/2 čajové lžíce
4 Pšeničná celo -
zrnná mouka
1 1/2 hrnky 2 hrnky 3 1/3 hrnky
5 Mouka 1hrnek 1 hrnek 1 1/3 hrnku
6 Třtinový cukr 2 lžíce 2 1/2 lžíce 3 lžíce
7 Sušené mléko 2 lžíce 3 lžíce 4 lžíce
8 Kvasnice 1 čajová lžíce 1 1/2 čajová lžíce 2 čajová lžíce
4.
SLADKÝ
1 Voda 240 ml 280 ml 310 ml
2 Rostlinný olej 2 lžíce 3 lžíce 4 lžíce
3 Sůl 1 čajová lžíce 1 čajová lžíce 1 3/4 čajové lžíce
4 Hladká mouka 3 hrnky 4 hrnky 4 1/2 hrnku
5 Cukr 3 lžíce 4 lžíce 5 lžíce
6 Kvasnice 3/4 čajové lžíce 1 čajová lžíce 1 1/3 lžíce
7 Sušené mléko 2 lžíce 2 lžíce 2 1/2 lžíce
5.
SUPER
RYCHLÝ
1 Voda (48°C) 270 ml 350 ml 440 ml
2 Olej 2 lžíce 3 lžíce 4 lžíce
3 Sůl 1 1/2
4 Hladká mouka 3 hrnky 4 hrnky 5 hrnků
5 Cukr 3 lžíce 4 lžíce 5 lžíce
6 Kvasnice 1 čajová lžíce 1 1/4 čajové lžíce 1 1/2 čajové lžíce
7.
TĚSTO NA
NUDLE
1 Voda 270 ml 350 ml 440 ml
2 Olej 2 lžíce 3 lžíce 4 lžíce
3 Sůl 1 čajová lžíce 2 čajové lžíce 2 1/2 čajové lžíce
4 Hladká mouka 3 hrnky 4 hrnky 5 hrnků
5 Cukr 2 1/2 lžíce 2 1/2 lžíce 3 lžíce
6 Kvasnice 3/4 čajové lžíce 1 čajová lžíce 1 1/4 čajové lžíce