Frigomat T Series, Manual Of Use And Maintenance

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13 - ITALIANO
5.3 PRODUZIONE DI GELATO E GRANITA
Dopo aver provveduto all’installazione della
macchina conformemente alle istruzioni del capitolo
3 ed averla accuratamente lavata e sanitizzata,
secondo le istruzioni contenute nel capitolo 6,
procedere nel modo seguente per iniziare la
produzione di gelato:
- Verificare
che l’interruttore elettrico generale sia
chiuso, che il tasto STOP sia illuminato e (solo
per le versioni T4S condensate ad acqua) che il
rubinetto di alimentazione idrica sia aperto.
- Sollevare il coperchio della tramoggia e versare
la miscela nel cilindro, rispettando
scrupolosamente le quantità minime e massime
ammesse per ciclo e riportate nella seguente
tabella:
MODELLO MIN (LITRI) MAX (LITRI)
T4S 1 4
T5S 1 3
- Riposizionare il coperchio sulla tramoggia per
evitare che polvere ed altre impurità entrino a
contatto della miscela.
L’inosservanza dei valori minimi e massimi di carica
possono comportare il malfunzionamento delle
macchine e in alcuni casi addirittura il loro
danneggiamento.
I mantecatori FRIGOMAT della SERIE – T
consentono la mantecazione di miscele a 85°C; in
tali casi i tempi di mantecazione si allungano
sensibilmente; ciò è assolutamente normale e non
costituisce un difetto della macchina.