Frigomat T Series, Manual Of Use And Maintenance

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6. MANTENIMIENTO
6.1 MANTENIMIENTO ORDINARIO (DIRIGIDO AL USUARIO)
Nunca intervenir con las manos y/o con herramientas, sea durante las operaciones de
producción sea durante las de limpieza y mantenimiento, sin haberse asegurado antes de
que la máquina esté desconectada de la alimentación eléctrica.
En caso se hallaran anomalías en el funcionamiento de la máquina, asegurarse de que no
dependan de la falta de mantenimiento ordinario. En caso contrario pedir la intervención
de un centro asistencia FRIGOMAT. En caso de sustitución de piezas, pedir
exclusivamente recambios originales FRIGOMAT a un concesionario o a un revendedor
autorizado.
Se aconseja hacer controlar la máquina cada 6/8 meses por un Centro de Asistencia.
6.1.1 LIMPIEZA Y ESTERILIZACIÓN
Las grasas presentes en las mezclas para helado son el terreno ideal para la proliferación
de las cargas bacterianas y de los mohos. Para eliminar este inconveniente hay que lavar
y limpiar esmeradamente todos los órganos a contacto con el producto como el cilindro,
agitador y puerta.
Los materiales inoxidables y/o plásticos utilizados en
nuestras batidoras, conformes a las disposiciones
internacionales más severas, facilitando el lavado
pero no pueden impedir la formación de mohos, etc.
causadas por una limpieza insuficiente.
FRIGOMAT aconseja limpiar esmeradamente los
órganos directamente a contacto con el producto
después de cada utilización y de todas maneras
conformemente a las normas higiénicas en vigencia
en el país donde la máquina está instalada. Para
efectuar una correcta limpieza de su batidora se
puede hacer referencia a las siguientes indicaciones:
1. Verter en el cilindro 3 litros (T5S) o 4 litros (T4S)
de agua fría limpia.
2. Presionar el pulsador EXTRACCIÓN y dejar girar
por algunos minutos. Presionar STOP y extraer
toda el agua de lavado. Repetir el procedimiento
hasta que el agua no salga limpia.
3. Verter en el cilindro 3 litros (T5S) o 4 litros (T4S)
de solución detergente / esterilizadora.
4. Presionar el pulsador EXTRACCIÓN y dejar girar
por algunos minutos. Presionar STOP y extraer
toda la solución.
5. En el modelo T4S desmontar la puerta alzando la
palanca, girarla hacia la izquierda y, mientras se
aguanta con una mano, con la otra extraer el