3. INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
AVERTISSEMENTS POUR L'UTILISATEUR
LE FOUR VENTILE
Les fours «à ventilation» représentent un système
innovateur de cuisson parce qu'ils permettent une
économie considérable de temps et d'énergie, ainsi
que de maintenir inaltérées les caractéristiques des
aliments. L'air chaud forcé permet au four d'atteindre
la température désirée en peu de temps, tout en
garantissant l'uniformité de cuisson, même quand le
four est complètement plein.
EMPLOI DU FOUR
Lire attentivement ce manuel. Il donne des informations
importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien
de l'appareil en toute sécurité.
Le fabricant de l'appareil décline toute
responsabilité en cas de dommages dûs
au non respect des consignes ci dessous
Pour l'assistance, s'adresser uniquement aux centres
techniques agréés par le fabricant et exiger des
pièces détachées originales. Cet appareil est destiné
à un usage professionnel et doit donc être utilisé par
du personnel formé à cet effet. Cet appareil est conçu
pour la cuisson d'aliments. Il est destiné à un usage
industriel. Toute autre utilisation est réputée impropre.
La première utilisation doit être fait à vide et à la
température maximum, afin d'éliminer les résidus
gras de fabrication. Avant de commencer le travail,
il faut préchauffer la chambre de cuisson. Cette
opération est fondamentale et elle doit être effectuée
pour au moins 10 minutes chaque fois qu'on va
employer le four. Surveiller l'appareil pendant son
fonctionnement. Dans les modèles mécaniques, le
réglage du temporisateur cause l'allumage du four,
du voyant relatif, de l'illumination interne et le réglage
du temps de cuisson des aliments. Dans les modèles
" ...U..." la distribution de l'eau pour augmenter le
degré d'humidité est commandée à l'aide d'un poussoir
vert situé sur le tableau de contrôle. En cas de panne
ou de dysfonctionnement de l'appareil désactiver
l'interrupteur général 'alimentation électrique installés
en amont de l'appareil. Effectuer le nettoyage
conformément aux instructions données dans le
Chapitre "INSTRUCTIONS POUR LE NETIOYAGE".
Ne pas stocker de substances inflammables
à proximité de l'appareil.
DANGER D'INCENDIE.
Ne pas obstruer les orifices d'aération et d'évacuation
de l'appareil. Ne pas manipuler les pièces de l'appareil.
Conserver ce manuel dans un endroit sûr et connu
afin de pouvoir le consulter pendant toute la durée
de vie utile de l'appareil. L'installation l'entretie de
l'appareil doivent êtreeffectués par des installateur
qualifiés et agreés parle fabricant, conformément aux
normes de sécuritéen vigueur et aux consignes
données dans ce manuel.
PERIODES D'INACTIVITE
Avant une période d'inactivité prévue, procéder comme
suit:
- Nettoyer soigneusement l'appareil.
- Passer un chiffon imbibé d'un peu d'huile de vaseline
sur toutes les surfaces de façon à étaler un film de
protection.
- Fermer les interrupteurs généraux en amont des
appareils.
Après une période d'inactivité prolongée, procéder
comme suit:
- Contrôler l' appareil avant de le réutiliser.
- Faire fonctionner les appareils électriques à la
température minimum pendant au moins 60 minutes.
4. INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE
AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE
Lire attentivement ce manuel. Il donne des informations
importantes pour l'installation, l'utilisation et l'entretien
de l'appareil en toute sécurité.
Le fabricant de l'appareil décline toute
responsabilité en cas de dommages dûs
au non respect des consignes ci dessous.
Couper l'alimentation électrique de l'appareil,
avant toute opération.
Il est essentiel que le four soit nettoyé tous les jours
quand il est à une température entre 40° et 50°C.
Les charnières doivent être nettoyées avec soin afin
d'éviter, dans le temps, un mal fonctionnement de
l'ouverture et de la fermeture de la porte. N'utiliser
que détergents spécifique pour le nettoyage des fours
et non pas grill, puisque trop agressifs et riches en
soude caustique. L'emploi de matériaux non
appropriés peut causer la corrosion des composants
du four. Ne pas laver l'appareil avec des jets d'eau
directs.
5. INSTRUCTIONS POUR L'ENTRETIEN
AVERTISSEMENTS POUR LE TECHNICIEN
D'ENTRETIEN
Le fabricant de l'appareil décline toute
responsabilité en cas de dommages dûs
au non respect des consignes ci dessous.
Repérer le modèle d'appareil. Le modèle est indiqué
sur l'emballage et la plaque signalétique de l'appareil.
Installer l'appareil seulement dans des locaux
suffisamment aérés. Ne pas obstruer les orifices
d'aération et d'évacuati on de l'appareil. Ne pas
manipuler les pièces de l'appareil. L'installation
l'entretien de l'appare il doivent être effectués par des
installateurs qualifiés et agréés par le fabricant,
conformément aux normes de sécurité en vigueur et
aux consignes données dans ce manuel.
MISE EN SERVICE
Voir le chapitre "INSTRUCTIONS POUR
L'ENTRETIEN"
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