Kaba kahve rengi ekmek
Ekmek büyüklüğü
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Ilık Su
375 ml
450 ml
Kaba Kahve rengi ekmek
Pişirme karışımı
600 g
750 g
Kuru maya
1 Torba
1,5 Torba
Program: BROTMISCHUNG (EKMEK KARIŞIMI)
İnce örülmüş ekmek
Ekmek büyüklüğü
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Ilık Su veya süt
310 ml
375 ml
Ciabatta pişirme karışımı
625 g
750 g
Kuru maya
3/4 Torba
1 Torba
Program: SCHNELL (ÇABUK)
Çilekli ekmek
Ekmek büyüklüğü
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Süt
190ml
220 ml
Yumurta
3
4
Tereyağ
5 Yemek kaşığı
6 Yemek kaşığı
Şeker
5 Yemek kaşığı
6 Yemek kaşığı
Tuz
2 tatlı kaşığı
2,5 tatlı kaşığı
Limon kabuğu
1 tatlı kaşığı
1,5 tatlı kaşığı
Ekmek unu
500 g
620 g
Kuru maya
3/4 Torba
3/4 Torba
Kuru çilek veya kiraz
60 g
75 g
Parçalanmış ceviz
60 g
75 g
Program: KURZ (KISA)
Tarçın kuru üzümlü ekmek
Ekmek büyüklüğü
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Su
330 ml
450 ml
Yağ
3 Yemek kaşığı
4 Yemek kaşığı
Tarçın
3/4 tatlı kaşığı
1 tatlı kaşığı /1,5 tatlı kaşığı
Kahve rengi şeker
1 1/3 Yemek kaşığı 1,5 Yemek kaşığı
Kuru üzüm
80 g
110 g
Ceviz
80 g
110 g
Tuz
2 tatlı kaşığı
2,5 tatlı kaşığı
Ekmek unu
460 g
580 g
Kuru maya
3/4 Torba
3/4 Torba
Program: KURZ (KISA)
Çok tatlı ekmek
Ekmek büyüklüğü
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Su
210 ml
270 ml
Yumurta
3
4
Yağ
3 Yemek kaşığı
4 Yemek kaşığı
Şeker
3 Yemek kaşığı
4 Yemek kaşığı
Tuz
2 tatlı kaşığı
2,5 tatlı kaşığı
Ekmek unu
460 g
580 g
Kuru üzüm
75 g
100 g
Kuru maya
3/4 Torba
3/4 Torba
Program: KURZ (KISA)
Tatil ekmeği
Ekmek büyüklüğü
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Su
150 ml
180 ml
Süt
230 ml
300 ml
Yağ
3 Yemek kaşığı
4 Yemek kaşığı
Tuz
2,5 tatlı kaşığı
3 tatlı kaşığı
Şeker
5 Yemek kaşığı
6 Yemek kaşığı
Ekmek unu
580 g
Parçalanmış ceviz
80 g
110 g
Şekerlenmiş meyve
80 g
110 g
Kuru maya
3/4 Torba
3/4 Torba
Program: KURZ (KISA)
Sandeviç ekmeği
Ekmek büyüklüğü
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Su
340 ml
460 ml
Margarin veya yağ
2 Yemek kaşığı
2,5 Yemek kaşığı
Tuz
2 tatlı kaşığı
2,5 tatlı kaşığı
Süt tozu
2 tatlı kaşığı
2,5 tatlı kaşığı
Şeker
4 Yemek kaşığı
5 Yemek kaşığı
Ekmek unu
500 g
620 g
Kuru maya
3/4 Torba
3/4 Torba
Program: BROTMISCHUNG (EKMEK KARIŞIMI)
Tambuğday sandeviç ekmeyi
Ekmek büyüklüğü
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Su
450 ml
570 ml
Tambugdaz unu
500 g
620 g
Süttozu
2 Yemek kaşığı
2,5 Yemek kaşığı
Tuz
2 tatlı kaşığı
2,5 tatlı kaşığı
Margarin veya Tereyağ
2 Yemek kaşığı
2,5 Yemek kaşığı
Bal
3 Yemek kaşığı
4 Zemek kasigi
Kuru maya
3/4 Torba
3/4 Torba
Program: BROTMISCHUNG (EKMEK KARIŞIMI)
HAMUR HAZIRLIĞI
Hamuru TEIG (HAMUR) programında ekmek makinasında hazırlayabilirsiniz.
Ardından hamurla çalışabilir veya fırında pişirebilirsiniz.
İkinci yoğurma süresinde sinyal sesinden sonra ek maddeleri ekleyenbilirsiniz.
TEIG (HAMUR) programında pişirme seviyesinde fark yok
Hazırlanabilecek miktarları veriyoruz.
Fransız Baget
Hamur büyüklüğü
NORMAL
BUYUK
Su
375 ml
550 ml
Kuru ekşi hamur
25 g
50 g
Tuz
1 tatlı kaşığı
1/2 tatlı kaşığı
Şeker
1 tatlı kaşığı
1/2 tatlı kaşığı
Ekmek unu
552 g
700 g
Sert bugdaz unu
75 g
100 g
Kuru maya
3/4 Torba
1 Torba
Program: TEIG (HAMUR)
Hamur bittikten sonra hamuru 2-4 parçaya bölüp uzun parçalar oluşturun.
30-40 dakşka dinlendirin.
Bir dizi yandan hamuru çiziniz ve fırında pişiriniz.
TR
TR
TR
TR
347
348
BA123-05-CZ-TR 1/9/04 2:03 PM Page 30
http://domacipekarny.dama.cz