Sonnenblumkern Brot
Tipp: Die Sonnenblumenkerne nach dem ersten akustischen Signal hinzufügen. Es können auch Kürbiskerne
verwendet werden. Wenn die Kerne kurz angebraten werden, ist der Geschmack intensiver.
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Wasser
375 ml
550 ml
Butter
30 g
40 g
Brotmehl
525 g
700 g
Salz
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Sonnenblumenkerne
35 g
50 g
Trockenhefe
3/4 Päckchen
1 Päckchen
Programm: STANDARD
Feigen-Walnuss Brot
Tipp: Wenn frische Walnüsse verwendet werden, bei denen die Haut der Kerne noch weich ist, schmeckt das Brot
leicht bitter, aber sehr lecker und passt hervorragend zu neuem Wein.
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Wasser
350 ml
550 ml
Brotmehl
260 g
320 g
Roggenmehl
400 g
450 g
Salz
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Feingeschnittene
getrocknete Feigen
50 g
60 g
Gehackte Walnüsse
50 g
60 g
Honig
1,5 Teelöffel
2 Teelöffel
Trockenhefe
3/4 Päckchen
1 Päckchen
Programm: STANDARD
Hochzeitsbrot
Tipp: Wenn der Anzeigetimer 1:30 anzeigt, einen kleinen Tontopf mit 5 cm Durchmesser nehmen und damit ein
kleines Loch in die Mitte des Brotes eindrücken. Danach das Brot backen. Das kleine Loch kann nach dem
Backen mit Salz gefüllt werden. Das ist ein originelles Geschenk für eine Hochzeit, beim Einzug oder zu anderen
Anlässen.
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Buttermilch
250 ml
330 ml
Wasser
150 ml
200 ml
Roggenmehl
175 g
240 g
Roggenvollkornmehl
175 g
240 g
Brotmehl
225 g
300 g
Zucker
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Getrockneter Sauerteig
3/4 Päckchen
1 Päckchen
Trockenhefe
1 Päckchen
1,5 Päckchen
Programm: STANDARD
Kräuterbrot
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Wasser
350 ml
450 ml
Getrockneter Sauerteig
1/2 Päckchen
3/4 Päckchen
Brotmehl
500 g
660 g
Salz
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Koriander
1/2 Teelöffel
3/4 Teelöffel
Fennel
1/2 Teelöffel
3/4 Teelöffel
Anis
1/2 Teelöffel
3/4 Teelöffel
Trockenhefe
1 Päckchen
1,5 Päckchen
Programm: STANDARD
Französisches Kräuterbrot
Tipp: Die Menge der Knoblauchzehen kann vervierfacht werden, wenn sie in Streifen geschnitten und danach in
Butter leicht braun angebraten werden. Wenn sie abgekühlt sind zu den anderen Zutaten hinzufügen. Der
Geschack ist dann besser. Das Salz kann auch durch Kräutersalz ersetzt werden.
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Wasser
350 ml
480 ml
Brotmehl
525 g
700 g
Hartweizenmehl
75 g
100 g
Zucker
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Geschnittene Petersilie,
Dill und Kresse
1,5 Esslöffel
2 Esslöffel
Gepresste Knoblauchzehen 2 Stück
3 Stück
Butter
15 g
20 g
Trockenhefe
1 Päckchen
1,5 Päckchen
Programm: SCHNELL
Pfeffer-Mandel Brot
Tipp: Dieses Partybrot schmeckt besser mit Frischkäse. Es ist viel leichter. Wenn es fester werden soll, nur die
halbe Menge Hefe verwenden.
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Wasser
325 ml
450 ml
Brotmehl
500 g
700 g
Salz
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Butter
15 g
20 g
Geröstete Mandelblätter
75 g
100 g
Grüne Pfefferkörner
1 Esslöffel
1 Esslöffel
Trockenhefe
1 Päckchen
1,5 Päckchen
Programm: STANDARD
Kornbrot
Tipp: Dieser Teig ist hervorragend geeignet für Brötchen. Das SCHNELL oder TEIG Programm verwenden, um
die Brötchen herzustellen. Im Ofen backen.
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Wasser
300 ml
400 ml
Butter
25 g
30 g
Brotmehl
540 g
700 g
Korngries
60 g
80 g
Geschnittene saure Äpfel
mit Schale
1
1
Trockenhefe
3/4 Päckchen
1 Päckchen
Programm: STANDARD
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