Mohnbrot
Tipp: Vor dem letzten Aufgehen, den Deckel kurz öffnen, den Teig mit Wasser einstreichen und danach den Mohn
verteilen. Den Mohn leicht mit den Händen pressen.
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Wasser
375 ml
570 ml
Brotmehl
500 g
670 g
Korngries
75 g
130 g
Zucker
1,5 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Ganzer gemahlener Mohn 50 g
75 g
Geriebene Muskatnuss
1 Prise
2 Prisen
Butter
15 g
20 g
Geriebener Parmesan
1 Esslöffel
1,5 Esslöffel
Trockenhefe
3/4 Päckchen
1 Päckchen
Programm: KURZ
Haferbrot
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Wasser
350 ml
500 ml
Margarine oder Butter
25 g
30 g
Salz
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Brauner Zucker
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Haferflocken
150 g
200 g
Brotmehl
375 g
550 g
Trockenhefe
3/4 Päckchen
1 Päckchen
Programm: KURZ
Buttermilch Brot
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Buttermilch
375 ml
550 ml
Salz
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Brotmehl
500 g
760 g
Trockenhefe
3/4 Päckchen
1 Päckchen
Programm: FRANZÖSISCH
Grobes Weißbrot
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Milch
275 ml
350 ml
Margarine oder Butter
25 g
30 g
Salz
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Brotmehl
500 g
650 g
Trockenhefe
3/4 Päckchen
1 Päckchen
Programm: STANDARD
Vollkornbrot
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Wasser
350 ml
500 ml
Margarine oder Butter
25 g
35 g
Salz
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Brotmehl
270 g
380 g
Vollkornmehl
270 g
380 g
Trockenhefe
3/4 Päckchen
1 Päckchen
Programm: STANDARD
Rosinenbrot
Tipp: Die Rosinen oder andere Trockenfrüchte nach den akustischen Signal während der 2. Knetphase
hinzufügen.
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Wasser
275 ml
350 ml
Margarine oder Butter
30 g
40 g
Salz
1/2 Teelöffel
3/4 Teelöffel
Honig
1 Teelöffel
2 Teelöffel
Brotmehl
500 g
650 g
Zimt
3/4 Teelöffel
1 Teelöffel
Trockenhefe
3/4 Päckchen
1 Päckchen
Rosinen/Trockenfrüchte
75 g
100 g
Programm: KURZ
Grobkörniges Brot
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Wasser
300 ml
450 ml
Salz
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Trockener Weizensauerteig 25 g
40 g
Brotmehl
500 g
670 g
Zucker
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Trockenhefe
3/4 Päckchen
1 Päckchen
Programm: FRANZÖSISCH
Hinweis: Der Sauerteig verbessert die Beschaffenheit, die Frische und den Geschmack des Teigs. Er ist milder
als Roggensauerteig.
Zwiebelbrot
Laibgröße
1000 g (2 lb)
1250 g (2,5 lb)
Wasser
350 ml
500 ml
Salz
1 Teelöffel
1,5 Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel
1 Teelöffel
Gebratene Zwiebeln
50 g
75 g
Brotmehl
540 g
760 g
Trockenhefe
3/4 Päckchen
1 Päckchen
Programm: SCHNELL
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