Pan de espelta
Sugerencia: Antes del último horneado, abra un momento la tapadera. Humedezca el pan salado con agua,
distribuya la espelta o los copos de avena y a continuación prense ligeramente el comino con las manos.
Tamaño del pan
1000 gr (2 lb)
1250 gr (2,5 lb)
Suero de mantequilla
400 ml
500 ml
Harina integral de espelta 230 gr
280 gr
Harina integral de centeno 180 gr
230 gr
Espelta molida gruesa
180 gr
180 gr
Semillas de girasol
75 gr
100 gr
Sal
1 cucharadita
1,5 cucharadita
Azúcar
1 cucharadita
1,5 cucharadita
Masa acidificada seca
3/4 sobre
1 sobre
Levadura seca
3/4 sobre
1 sobre
Programa: STANDARD
Pan de trigo 100 %
Tamaño del pan
1000 gr (2 lb)
1250 gr (2,5 lb)
Agua
350 ml
500 ml
Sal
1 cucharadita
1,5 cucharadita
Miel
1 cucharadita
2 cucharaditas
Harina de trigo integral
540 gr
760 gr
Levadura seca
3/4 sobre
1 sobre
Programa: VOLLKORN
Pan moreno
Tamaño del pan
1000 gr (2 lb)
1250 gr (2,5 lb)
Agua
400 ml
450 ml
Harina integral de centeno 180 gr
180 gr
Harina integral de trigo
230 gr
280 gr
Malta negra
(Barley Malz)*
10 gr
15 gr
Sal
1 cucharadita
1,5 cucharadita
Semillas de girasol
75 gr
100 gr
Sirope de remolacha
oscuro
3/4 sobre
1 sobre
Levadura seca
3/4 sobre
1 sobre
Programa: VOLLKORN
* Le da un color oscuro al interior del pan.
Pan de puro trigo integral
Tamaño del pan
1000 gr (2 lb)
1250 gr (2,5 lb)
Agua
350 ml
550 ml
Sal
1 cucharadita
1,5 cucharadita
Aceite vegetal
1 cucharada
1 cucharada
Miel
3/4 cucharadita
1 cucharadita
Sirope de remolacha
3/4 cucharadita
1 cucharadita
Harina de trigo integral
500 gr
760 gr
Gluten de trigo natural
3/4 cucharada
1 cucharada
Levadura seca
3/4 sobre
1 sobre
Programa: VOLLKORN
Pan de cerveza
Tamaño del pan
1000 gr (2 lb)
1250 gr (2,5 lb)
Agua
200 ml
225 ml
Cerveza
200 ml
225 ml
Harina de trigo integral
230 gr
280 gr
Harina de trigo sarraceno 180 gr
180 gr
Harina de espelta integral 180 gr
180 gr
Sal
1 cucharadita
1,5 cucharadita
Sésamo
50 gr
75 gr
Malta negra
5 gr
10 gr
(Barley Malz)
Levadura seca
3/4 sobre
1 sobre
Masa acidificada seca
3/4 sobre
1 sobre
Programa: STANDARD
DELICIAS HORNEADAS VARIADAS
Pan de desayuno coloreado
Sugerencia: Puede sustituir el muesli tostado por muesli de chocolate o cualquier otro tipo de muesli.
Tamaño del pan
1000 gr (2 lb)
1250 gr (2,5 lb)
Leche
250 ml
330 ml
Harina panificable
425 gr
570 gr
Azúcar
1,5 cucharada
2 cucharadas
Sal
1 cucharadita
1,5 cucharadita
Ciruelas pasas y
cortadas gruesas
15 gr
20 gr
Muesli tostado
50 gr
75 gr
Copos de coco
< 3/4 cucharada < 1 cucharada
Mantequilla
25 gr
35 gr
Levadura seca
3/4 sobre
1 sobre
Programa: SCHNELL
Pan de ron, uvas pasas y nueces
Tamaño del pan
1000 gr (2 lb)
1250 gr (2,5 lb)
Leche o agua
280 ml
350 ml
Ron 40 %
1 cucharada
1 cucharada
Mantequilla
30 gr
40 gr
Harina integral de trigo
500 gr
650 gr
Miel de picea
2 cucharadas
3 cucharadas
Sal
2 cucharadita
1,5 cucharadita
Nueces enteras*
40 gr
60 gr
Uvas pasas remojadas
en ron*
50 gr
75 gr
Levadura seca
3/4 sobre
1 sobre
Programa: SCHNELL
* Añada estos ingredientes después de la primera señal acústica.
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