Rollos de levadura
Rollos
9 piezas
12 piezas
Leche
100 ml
200 ml
Sal
3/4 cucharadita
1 cucharadita
Agua
30 ml
45 ml
Mantequilla
30 gr
45 gr
Huevos enteros
1
1 + 1 yema de huevo
Harina panificable
350 gr
450 gr
Azúcar
1,5 cucharada
2 cucharadas
Levadura seca
1/2 sobre
3/4 sobre
Programa: TEIG
Déle a la masa las formas que desee o forma de rollos de canela, como sigue:
Relleno
Mantequilla derretida/
margarina
50 gr
100 gr
Azúcar
50 gr
100 gr
Canela molida
1/2 cucharadita
3/4 cucharadita
Glaseado la cantidad que precise
Retire la masa del envase y trabájela bien.
En una superficie de trabajo cubierta de harina desenrolle la masa en forma de rectángulo y distribuya la crema
de manteca por encima de la pasta. Mezcle el azúcar y la canela y distribúyalos sobre la manteca.
Empiece a enrollar la pasta por el lado más ancho. Selle bien los lados.
Corte el rollo en piezas independientes y vaya colocándolas en una bandeja de manera que no se toquen.
Deje reposar 40 minutos.
Hornee durante 20-25 minutos a 190
o
C en un horno previamente precalentado.
Decore con glaseado mientras aun está caliente.
Rollos de copos
Ingredientes para
9 piezas
12 piezas
Agua
325 ml
430 ml
Sal
1 cucharadita
1,5 cucharadita
Mantequilla o Margarina
30 gr
40 gr
Lecitina en polvo natural
5 gr
8 gr
Harina panificable
400 gr
600 gr
Copos de avena
75 gr
100 gr
Azúcar
1 cucharadita
1,5 cucharadita
Levadura seca
3/4 sobre
1 sobre
Programa TEIG
Retire la masa cuando el Programa haya finalizado.
Trabaje la masa y déle forma de rollo, a continuación podrá volver a amasarla.
Hornéela en el horno precalentado a 200 ºC.
*La lecitina pura es un emulgente natural que aumenta el volumen del pan, lo vuelve más tierno y ligero y lo
mantiene fresco durante más tiempo.
MERMELADAS
Con la máquina de hacer pan resulta muy sencillo preparar mermeladas.
Lave fruta fresca y madura. Pele manzanas, peras, melocotones y otras frutas con piel dura.
Respete siempre las cantidades que se indican para que se armonicen de manera especial con el Programa de
mermeladas. De lo contrario, la mermelada podría cocerse poco o demasiado.
Pese la fruta y córtela en trozos pequeños (max. 1 cm).
Añada 2 x 1 partes de azúcar gelatinizado en la cantidad indicada. No añada nunca azúcar normal o 1 x1 parte
de azúcar gelatinizado ya que entonces la mermelada no quedaría lo suficientemente espesa.
Mezcle la fruta con el azúcar e inicie el Programa. El Programa transcurre de manera automática.
Después de 1 hora y 20 minutos sonará una señal acústica y podrá poner la mermelada en recipientes. Cierre
bien los recipientes.
Mermelada de fresa
Fresas frescas lavadas y limpias
en trozos pequeños o en puré
900 gr
2 x 1 partes de azúcar gelatinizado
500
Zumo de limón
1 cucharada
En un recipiente, mezcle todos los ingredientes con un raspador de plástico.
Seleccione el Programa MARMELADE (MERMELADA) e inícielo.
Retire los restos de azúcar del recipiente con un raspador.
Cuando suene la señal acústica, retire el recipiente del aparato con unos guantes de cocina. Ponga la
mermelada en recipientes de cristal y ciérrelos bien.
Mermelada de bayas
Bayas congeladas
950 gr
2 x 1 partes de azúcar gelatinizado
500 gr
Zumo de limón
Mezcle todos los ingredientes con un raspador de plástico.
Seleccione el Programa MARMELADE (MERMELADA) e inícielo.
Retire los restos de azúcar del recipiente con un raspador.
Cuando suene la señal acústica retire el recipiente del aparato con unos guantes de cocina. Ponga la
mermelada en recipientes de cristal y ciérrelos bien.
Mermelada de naranja
Naranjas peladas y cortadas finas
900 gr
Limones pelados y cortados finos
100 gr
2 x 1 partes de azúcar gelatinizado
500 gr
Pele las naranjas y limones y córtelos en trozos.
Ponga el azúcar y todos los ingredientes en un recipiente y mézclelos con un raspador de plástico.
Seleccione el Programa MARMELADE (MERMELADA) e inícielo.
Retire los restos de azúcar del recipiente con un raspador.
Cuando suene la señal acústica retire el recipiente del aparato con unos guantes de cocina. Ponga la
mermelada en recipientes de cristal y ciérrelos bien.
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