Plats principaux
Volaille :
Souvenirs méditerranéens
Aérosol de cuisson antiadhésif
1 bulbe de fenouil (environ 1 à 1
1
/
4
livre), paré, en quartier et tranché; réservez des
frondes de fenouil pour la garniture, si désiré
1 gros oignon, haché
2 carottes, hachées finement
2 gousses d’ail, émincées
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poivre noir grossièrement moulu
8 cuisses de poulet désossées, sans la peau, sans gras (environ 1
1
/
3
livre)
2 boîtes de 14 oz de bouillon de poulet
1 tasse d’orzo
1 sac de 6 onces d’épinards miniatures (environ 4 tasses)
1
/
3
de tasse de fromage Asiago râpé grossièrement
1. Vaporisez légèrement le pot de grès de l’aérosol de cuisson. Déposez le
fenouil, les oignons, les carottes et l’ail dans le pot de grès. Mélangez-y
environ la moitié du sel et du poivre. Étendez le mélange uniformément au
fond du pot de grès.
2. À l’aide de cisailles de cuisine ou d’un couteau, coupez chaque cuisse de
poulet en 4 à 6 morceaux. Assaisonnez les morceaux de poulet avec le reste
du sel et du poivre. Déposez le poulet par-dessus le mélange de fenouil et
d’oignon. Versez le bouillon de poulet sur le dessus.
3. Couvrez. Faites cuire pendant 1 heure à température élevée, puis pendant 2
heures à faible température.
4. Intégrez l’orzo. Couvrez et faites cuire pendant 1
1
/
2
de plus à faible
température. Vérifiez si l’orzo et le poulet sont tendres. Au besoin, ajoutez
30 minutes à la cuisson.
5. Déposez les épinards sur le mélange de poulet et d’orzo. Ne mélangez
pas. Couvrez et faites cuire pendant 10 à 15 minutes à faible température.
Éteignez le feu. Intégrez les épinards dans le mélange de poulet et d’orzo.
Si désiré, garnissez de quelques frondes de fenouil. Saupoudrez chaque
portion de fromage Asiago.
Donne 6 à 8 portions
Chili à la dinde aux trois haricots
Huile d’olive
1 livre de dinde de grain
1 petit oignon, haché
1 boîte de 28 oz de tomates en dés, non égouttées
1 boîte de 15 oz de haricots garbanzo, rincés et égouttés
1 boîte de 15 oz de haricots rouges, rincés et égouttés
1 boîte de 15 oz de haricots noirs, rincés et égouttés
1 boîte de 8 oz de sauce tomate
1 boîte de 4 oz de piments chili verts moyens, hachés
1 à 2 c. à thé de poudre chili
1. Couvrez un poêlon moyen de l’huile d’olive. Faites cuire la dinde et l’oignon
le poêlon, à feu moyen-élevé, en remuant pour diviser la viande, jusqu’à ce
que la dinde ne soit plus de couleur rose.
2. Égouttez. Déposez le mélange de dinde dans le pot de grès.
3. Ajoutez les tomates dans leur jus, les haricots, la sauce tomate, les piments,
la poudre chili. Mélangez bien.
4. Couvrez. Faites cuire pendant 6 à 8 heures à faible température ou 5 à 7
heures à température élevée.
Donne 6 à 8 portions
F34
F35
Cette recette est idéale pour le mode
de double cycle. Reportez-vous à la
page 10 pour les instructions.
Cette recette est idéale pour le mode
de cuisson automatique. Reportez-vous
à la page 7 pour les instructions.
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SCVC600SS-CN.idd.indd 127-128
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8/22/06 4:57:22 PM
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