-89-
РЕЦЕПТИ
За още вдъхновяващи рецепти, моля посетете www.slowcooker.bg
Супа от кореноплодни зеленчуци
за 4 порции
•
150 g моркови – обелени и нарязани на кръгчета от прибл. 5 cm
•
150 g корен на целина – обелена и нарязана на парчета от прибл. 5 cm
•
150 g праз – изчистен, измит и нарязан по дължина на кръгчета от прибл. 5 cm
•
300 g жълта ряпа – обелена и нарязана на парчета от прибл. 5 cm
•
1 малка глава лук – накълцана
•
800 ml хубав зеленчуков бульон
•
1 дафинов лист
•
Подправки
1.
Сложете всички продукти в керамичния съд и поставете капака.
2.
Гответе на ниска температура за 6-7 часа или на висока температура за 4-5 часа.
3.
Оставете леко да се охлади, преди да извадите дафиновия лист и да пресипете в кана за блендиране.
Блендирайте супата до желаната консистенция. Можете да пресипете супата и в съд, подходящ за ръчно
пасиране.
4.
Поднесете гарнирана с ивица готварска сметана и накълцан див лук.
Лесно задушено телешко
за 4-5 порции
•
750 g крехки телешки гърди
•
15 ml растително олио
•
1 глава червен лук – обелена и накълцана
•
1 морков – обелен и накълцан
•
1 стрък целина – измит и накълцан
•
Половинката от малка тиква тип „цигулка“ – изчистена от семките, обелена и добре смляна
•
200 ml хубав горещ телешки бульон
•
2 дафинови листа
•
5 g прясно накълцани листа от мащерка
1.
Сложете подходящ тиган за пържене да се загрее на котлона. Добавете олиото и запържете телешките гърди,
докато добият златист цвят.
2.
Сложете предварително подготвените зеленчуци в керамичния съд. Уверете се, че са нарязани на
приблизително еднакви по големина парчета (това ще доведе до по-добри резултати при готвенето).
3.
Добавете запържените до златисто парчета телешки гърди към зеленчуците.
4.
Залейте с телешкия бульон, прибавете дафиновите листа и мащерката. Поставете отново капака.
5.
Гответе на ниска температура за 7-8 часа или на висока температура за 5-6 часа.
6.
Извадете парчето месо от уреда за бавно готвене и го поднесете нарязано на тънки парчета с картофено пюре
и зеленчуците.
Задушени агнешки котлети по средиземноморски
за 4 порции
•
15 ml растително олио
•
4 малки агнешки котлета
•
1 голяма глава червен лук – накълцана на едро
•
1 средно голям морков – обелен и накълцан
•
2 скилидки чесън – накълцани
•
400 g ситно накълцани домати
•
15 g накълцан на едро пресен риган или 10 g сух риган
•
250 ml червено вино
•
30 g доматено пюре
