GRADISCA Restyling
rev.1- 06/2004
32
Arbeitsweise Halbautomatische Ausführung P
Um die Brühphase einzuleiten, den Schalter über der gewählten Gruppe drücken. Wenn die Abgabe die gewünschte Menge erreicht hat,
neuerlich den Schalter drücken, um die Abgabe zu unterbrechen.
Aufstellung und Anschlüsse
Es wird empfohlen, vor der Aufstellung der Maschine, die Leistungsfähigkeit des Wassernetzes (Teil 10-Abb.1), der elektrischen Anschlüsse
(Teil 1-Abb.1) und des Gasnetzes (für mit Gas erwärmte Maschinen) zu überprüfen.
Für den korrekten Anschluß der Maschine ist ein elektrischer Schalter (Teil 2 - Abb.1) erforderlich, dessen Schmelzeinsätze für die Stromaufnahme
der Maschine geeignet sind. Achtung: Die Erdung (gelb-grüner Draht) ist vorgeschrieben.
Vor dem Anschluß des Abflußrohrs der Maschine (Teil 7 -Abb.1) , Zustand und Eignung des Hauptabflußrohrs überprüfen.
Hydraulische Anschlüsse: - Wassereinlauf: Fitting 3/8 Rohr Innen-ø 10/12 mm.
- Abfluß: Rohr Innen-ø 16/17.
Die Maschine auf der Theke aufstellen und den Wasserenthärter (Teil 12 - Abb.1) an einer geeigneten Stelle unterbringen. Mit dem Verbindungsrohr
(Teil 11) den Enthärter an den Hahn anschließen (Teil 9). Das Rohr (Teil 13) an den Fitting des Wassereinlaufs (Teil 5) anschließen. Das Rohr (Teil
7) an die Ablaufwanne (Teil 6) und anschließend an das Hauptabflußrohr (Teil 8) anschließen. Einen Behälter unter das Abflußrohr des
Enthärters stellen (siehe Regenerierung des Enhärters S.21). Den Hahn(9) öffnen und das Wasser einige Minuten lang fließen lassen, um den
Enthärter zu reinigen.
Den elektrischen Anschluß vornehmen. Dazu das Speisekabel (Teil 3) mit dem Schalter (Teil 2) verbinden.
Wenn die Maschine mit einer Gasanlage ausgerüstet ist, diese mit dem Rohr (Teil 16 -Abb.1) an den Hahn (Teil 17) anschließen und den
Anleitungen gemäß regeln.
Inbetriebnahme
1) Den Schalter auf Position 1 stellen. Bei den Ausführungen mit automatischer Kesselfüllung, füllt der Kessel sich von selbst (die grüne
Kontrolleuchte verlischt, sobald der Kessel voll ist).
Bei Maschinen ohne automatische Kesselfüllung , muß der Wasserkessel manuell gefüllt werden (Teil 14). Dabei den Wasserstand im Kessel
auf dem in Grade unterteilten und mit den Markierungen “Minimum” und “Maximum” versehenen Standanzeiger überprüfen. Wasser nachfüllen,
sobald der Wasserstand sich der Markierung “Minimum” nähert.
2) Wenn das Wasser im Kessel den richtigen Stand erreicht hat, den Hauptschalter auf Position 2 drehen, wodurch der Widerstand
eingeschaltet wird. Warten, bis die Maschine den Arbeitsdruck erreicht (die rote Kontrollampe verlischt).
3) Den Dampfhahn einige Sekunden lang öffnen und wieder schließen. Überprüfen, ob der Druck im Kessel ca. 0,9/1 Bar erreicht hat.
4) Einen Kaffee brühen und auf dem Druckmesser den Brühdruck kontrollieren. Der Druck muß 9 Bar betragen.
Normale Betriebsnennwerte
- Druck der Pumpe: 9 Bar
Der Druck kann von der blauen Skala des Brühdruckmessers abgelesen
und durch Einwirkung auf die Schraube des By-pass der Pumpe geregelt werden
(die Drehung der Schraube im Uhrzeigersinn bewirkt eine Erhöhung des Drucks).
- Druck im Kessel: ca. 0,9/1,1 Bar
Der Druck kann von der roten Skala des Druckmessers abgelesen
und mit Hilfe der Schraube des Druckwächters geregelt werden
(die Drehung der Schraube im Uhrzeigersinn bewirkt eine Verringerung des Drucks).
- Öffnungsdruck des Sicherheitsventils: ca. 1,6 Bar.
- Öffnungsdruck der Überdruckventile:
- 1.Überdruckventil: ca. 10,5 Bar
- 2.Überdruckventil: ca. 11 Bar
Der Öffnungsdruck kann mit Hilfe des dazu bestimmten (blinden) Filterhalters
mit Druckmesser festgestellt werden, indem nur Wasser abgelassen wird.
Sobald der Zeiger des Druckmessers stehen bleibt, beginnt das Ventil zu tropfen.
- Temperatur Kaffeeabgabe: 85/92°C
Die Temperatur hängt von der Art der verwendeten Mischung ab.
Die Temperatur kann während der Abgabe mit einem Präzisionsthermometer gemessen
werden.
Minimale Regelungen können durch Drehung der Schraube auf dem Druckwächter
vorgenommen werden (siehe Kesseldruck).
