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Sugerencias de sabores
para el infusor
Tiempo
Vegetales
(use de 1/2 a 1 cdta.
(apr. en
frescos
Peso/cantidad
Nivel del agua hierbas/especies secas)
minutos)
Consejos
Coliflor
Mediana de
Bajo
romero
16-18
■
Recorte; quite el tallo
– cabeza
2
1
⁄
2
lbs.
albahaca
■
Coloque en el centro del
entera
alcaravea
recipente vaporizador.
■
Alce con 2 tenedores des-
pués de vaporizar.
– Flor
Media
Bajo
14-16
■
Corte la flor en pedazos de
cabeza
2" en diámetro.
grande
■
Distribuya sueltamente.
(7 tazas)
■
Proporciona 5 tazas.
Papas rojas
1 lb.
Medio
perifollo
32-37
■
Restregue/lave, parta por mitad.
– Por mitad
4 medianas
cebollino
■
Colóquelas hacia la orilla
eneldo
del recipiente, con la parte
cortada hacia abajo.
■
Retire con tenazas.
Rutabaga
1 grande
Medio
nuez moscada
20-22
■
Pele, lave, rodaje en 1/4".
1
1
⁄
2
-2 lbs.
clavo de olor
■
Distribuya en la superficie del
anís
vaporizador, alternando las capas.
■
Remueva después de 10-15
minutos.
■
Proporciona de 3
1
⁄
2
a 4 tazas.
Vainas
1/2 lb.
Bajo
cilantro
7-9
■
Corte las puntas; quite las venas
– Chinas
ajo (1-2 dientes)
y lave.
gengibre
■
Distribuya en la superficie del
vaporizador.
■
Remueva a los 5 minutos.
■
Proporciona 2 tazas.
Espinaca
10 onz.
Bajo
perifollo
10-12
■
Acomode en el recipiente hasta
tomillo
quedar casi lleno.
ajo (1-2 dientes)
■
Remueva con un tenedor después
de 7-10 minutos.
■
Proporciona 2 tazas.
Calabaza
1/2 lb.
Bajo
eneldo
8-10
■
Recorte; lave, corte rodajas
– de verano
mediana
romero
de 1/4".
y zucchini
(apr. 2 tazas)
orégano
■
Proporciona de 1
2
⁄
3
tazas.
Nabos
1 lbs.
Bajo
semilla de
12-14
■
Pele; lave, y corte en pedazos
(5-6 pequeños)
alcaravea
de 1/4".
eneldo
■
Acomode en capas alternadas.
perejil
■
Remueva a los 9 minutos.
■
Proporciona 2
1
⁄
2
tazas.
VEGETALES CONGELADOS
La cantidad de tiempo sugerida es para los paquetes o las bolsas especificadas.
NO DESCONGELE antes de preparar al vapor.
Sugerencias de sabores
para el infusor
Tiempo
Vegetales
(use de 1/2 a 1 cdta.
(apr. en
congelados
Peso/cantidad
Nivel del agua hierbas/especies secas)
minutos)
Consejos
Espárragos
10 onz.
Bajo
bálsamo de
14-16
■
Separe con un tenedor
– Cortados
limón
después de 10 a 12 minutos.
hojas de laurel
tomillo
Habichuelas
1 bolsa
Bajo
semilla de
12-13
■
Remueva después de10 minutos.
verdes
(9-10 onz.)
alcaravea
enteras/parti-
(16 onz.)
Bajo
eneldo
17-19
– Frijol de me-
ajedrea
dia luna (Lima) (10 onz.)
Bajo
12-14
pequeño
