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Poids ou
Assaisonnement
Temps
Légumes
nombre de
Niveau
suggéré (de 1/2
approx.
frais
morceaux
d’eau
à 1 c. à thé séché)
(min)
Directives
Chou
0,45 kg (1 lb)
Bas
Graines de coriandre,
De 14 à 16
■
Couper les feuilles du
(environ la
graines de céleri,
dessus et le coeur.
moitié d’un
sarriette
■
Trancher en 4 morceaux
petit chou)
égaux en gardant un bout de
coeur à chaque morceau.
■
Placer les morceaux sur les
côtés, au-dessus des trous
de vapeur autour du bol.
■
Sortir avec des pinces.
Carottes
0,23 kg (1/2 lb)
Bas
Anis,
De 15 à 16
■
Peler; faire des tranches
menthe,
minces, environ 4 mm
aneth
(1/4 po) d’épaisseur.
■
Donne environ 1
1
⁄
4
tasse.
Chou-fleur
Moyen (environ
Bas
Romarin,
De 16 à 18
■
Nettoyer et enlever le coeur.
– entier
1,1 kg (2
1
⁄
2
lb)
basilic,
■
Placer au centre du bol de
non coupé
estragon
cuisson.
■
Le soulever à l’aide de deux
fourchettes à la fin de la cuisson.
– fleurs
Moitié d’un gros
Bas
De 14 à 16
■
Couper des bouquets
chou-fleur
d’environ 5 cm (2 po) de
(environ 750 ml
diamètre.
(6 t)
■
Les placer de façon dégagée.
■
Donne environ 5 tasses.
Pommes
0,45 kg (1 lb)
Moyen
Cerfeuil,
De 32 à 37
■
Frotter et laver; les
de terre,
environ 4
ciboulette,
couper en deux.
moitiés
moyennes
aneth
■
Placer le long des parois
– rouges
du bol de cuisson, la face
coupée vers le bas.
■
Retirer à l’aide de pinces.
Rutabaga
1 gros
Moyen
Muscade,
De 20 à 22
■
Peler, laver, couper en
De 0,68 à 0,9 kg
clou de girofle,
quatre, puis en lamelles de
(1
1
⁄
2
à 2 lb)
anis
6 mm (1/4 po).
■
Couvrir la surface du bol de
cuisson. Empiler par couches.
■
Brasser au bout de 10 et 15 min.
■
Donne environ de 3
1
⁄
2
à 4 tasses.
Pois
0,23 kg (1/2 lb)
Bas
Coriandre,
De 7 à 9
■
Couper les bouts; enlever les
mange-tout
ail (une ou deux
fils et laver.
gousses),
■
Répartir sur la surface du bol
gingembre
de cuisson.
■
Brasser au bout de 5 min.
■
Donne environ 2 tasses.
Épinards
280 g (10 oz)
Bas
Cerfeuil,
De 10 à 12
■
Bien tasser dans le bol de
– équeutés
thym,
cuisson; jusqu’à ce qu’il
et lavés
ail (une ou deux
soit pratiquement plein.
gousses)
■
Brasser au bout de 7
et de 10 min.; utiliser une
fourchette à long manche
pour décoller les feuilles
du fond du bol de cuisson.
■
Donne environ 2 tasses.
Courges
0,23 kg (1/2 lb)
Bas
Basilic,
De 8 à 10
■
Couper et laver. Couper en
– spaghetti
moyen
romarin,
tranches de 6 mm (1/4 po).
et zucchini
environ 500 ml
origan
■
Donne environ 1
2
⁄
3
tasse.
(2 t)
Navets
0,45 kg (1 lb)
Bas
Cumin,
De 12 à 14
■
Peler et laver. Couper en
(environ 5 ou
basilic,
tranches de 6 mm (1/4 po).
6 petits)
persil
■
Couvrir la surface du bol de
cuisson. Empiler par couches.
■
Brasser au bout de 9 min.
■
Donne environ 2
1
⁄
2
tasses.
