BERTO’S SA-E75S-BF Quick Manual Download Page 1

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SALAMANDRE / SALAMAND

ERS

SA/E 60
SA/E 60-E
SA/E60S-BF
SA-E75S-BF

ISTRUZIONI ORIGINALI

ORIGINAL INSTRUCTIONS

QUICK GUIDE

IL “MANUALE DI INSTALLAZIONE” E IL “MANUALE UTILIZZO E MANUTENZIONE”

SONO SCARICABILI DAL SITO

WWW.BERTOS.COM

THE “INSTALLATION MANUAL” AND “USE AND MAINTENANCE MANUAL”

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Page 2: ...ual whether completely or partially without the Manufacturer s consent Information provided is indicative and non binding In the case of disputes the original version of this manual is in Italian The...

Page 3: ...installare la macchina e come operare su impianti elettrici Non trasportare installare ed effettuare manutenzione sull apparecchiatura senza essere provvisti dei dispositivi di protezione individuale...

Page 4: ...ecc non ostacolino gli spostamenti Se l apparecchiatura non funziona o si notano alterazioni funzionali o strutturali disconnetterla dall alimentazione elettricae contattare un centro di assistenza au...

Page 5: ...alle normative vigenti nel Paese di installazione La sostituzione del cavo di alimentazione deve essere eseguita unicamente da un tecnico qualificato e autorizzato Il cavo pu essere sostituito unicam...

Page 6: ...garanzia in caso di utilizzo improprio Se l apparecchiatura non funziona o si notano alterazioni funzionali o strutturali disconnetterla dall alimentazione elettrica e contattare un centro di assiste...

Page 7: ...ant for the final operator of the unit General warnings Failure to follow the provisions can cause damage breakdowns and injuries even fatal moreover it voids the guarantee and releases the Manufactur...

Page 8: ...abilities for the use of non original spare parts The unit shall be transported with suitable means able to bear its weigh and dimensions The operator shall wear personal protection devices Don t over...

Page 9: ...cing it It is forbidden to carry out operations that are not given in these instructions Hereinafter the word UNIT will mean the SALAMANDER machine General warnings The inobservance of the following r...

Page 10: ...e use of non original spare parts Have the unit checked at least once a year in this regard we recommend that you sign a maintenance agreement It is forbidden to tamper with or remove the safety devic...

Page 11: ...11 1 2 Max 75 AIR Min 5 C Max 35 C Kg 3 65 mm 65 mm 4 3 mm INSTALLAZIONE INSTALLATION...

Page 12: ...turer s details Numero di serie Serial number Modello apparecchiatura Unit model Alimentazione kW Power kW Alimentazione V Power supply V Frequenza Hz Frequency Hz Grado di protezione Ingress protecti...

Page 13: ...13 8 F NO NO YES...

Page 14: ...i senza alimenti questo permetter di far evaporare gli isolanti termici e i residui di grasso dovuti alle lavorazioni meccaniche dei singoli pezzi Eventuali odori sgradevoli e fumosit spariranno gradu...

Page 15: ...ldamento Regulating the heating temperature IT Ruotando la manopola A possibile regolare la temperatura di riscaldamento Non usare l apparecchio in continuo regolato al massimo posizione MAX per pi di...

Page 16: ...ed the unit by turning on the main switch of the switchboard to which the unit is connected Keep knob A pressed for at least 3 seconds to switch on the unit ROTAZIONE ORARIA impostazione minuti di cot...

Page 17: ...1 T2 T3 programs Spegnimento Switching off IT Lo spegnimento della zona di riscaldamento avviene tenendo premuta la manopola A per almeno tre secondi fino alla comparsa della scritta OFF a bassa lumin...

Page 18: ...r After cleaning rinse properly with clean water and dry carefully with a rag For more resistant dirt use ethylic alcohol acetone or another non halogenated solvent PULIZIA RESISTENZE AD INFRAROSSO CL...

Page 19: ...tto da parte dell utente comporta l applicazione delle sanzioni di cui alla corrente normativa di legge Il Fabbricante ha scelto di aderire a Consorzio ReMedia un primario Sistema Collettivo che garan...

Page 20: ...BERTO S SPA Viale Spagna 12 35020 Tribano Padova Italy Tel 39 049 9588700 bertos bertos com Ed 04 20 cod 27879650...

Page 21: ...SALAMANDRE SALAMANDERS SA E 60 SA E 60 E SA E60S BF SA E75S BF ISTRUZIONI ORIGINALI ORIGINAL INSTRUCTIONS MANUALE di Installazione Installation MANUAL...

Page 22: ...consultazioni future Se qualche passaggio non fosse ben compreso il Fabbricante rimane a disposizione per fornire qualsiasi informazione Dear installer This manual contains all the information necessa...

Page 23: ...________________________________ 18 COLLAUDO APPARECCHIATURA______________________________________ 19 SAFETY_______________________________ 7 MEANING OF PICTOGRAMS ____________________________________...

Page 24: ...eratori L installazione deve essere eseguita da personale autorizzato e specializzato rispettando le istruzioni del presente manuale Il personale deve essere adeguatamente formato e istruito su come i...

Page 25: ...ersone non addette all installazione nei pressi dell area di lavoro L apparecchiatura NON stata progettata per essere installata in atmosfere a rischio di esplosione all esterno in luoghi esposti dire...

Page 26: ...ificato ed autorizzato dal Fabbricante la non osservanza di queste prescrizioni pu provocare danni e lesioni fa decadere la garanzia e solleva il Fabbricante da qualsiasi responsabilit L apparecchiatu...

Page 27: ...properly trained and instructed on how to install the machine and how to operate the electrical installations Do not transport install or service the unit without wearing personal protection equipmen...

Page 28: ...masonry work after the installation i e building walls replacing doors with narrower ones renovations etc doesn t prevent the unit from being moved If the unit does not work or if you notice functiona...

Page 29: ...The equipment must be connected directly to the electrical network and must have an easily accessible switch installed upstream to the system according to the regulations in force in the country in w...

Page 30: ...nte Griglia per appoggio piatto con bacinella raccogli briciole amovibile per la pulizia Possibilit di appendere la salamandra a parete tramite apposito gancio Piedini regolabili 600x580x585 SA E 60 E...

Page 31: ...Regolatore energia B5 Encoder B6 Pulsante B7 Microinterruttore BP Base di potenza DS Display H1 Lampada spia verde tensione R Resistenza M1 Elettroventola di raffreddamento DATI TECNICI SA E60 SA E60...

Page 32: ...in 220 240 V3 220 240 V 380 415 V3N mA Morsettiera arrivo linea mD Morsettiera di derivazione BC Teleruttore B4 Regolatore energia B5 Encoder B6 Pulsante B7 Microinterruttore BP Base di potenza DS Dis...

Page 33: ...e BC Teleruttore B4 Regolatore energia B5 Encoder B6 Pulsante B7 Microinterruttore BP Base di potenza DS Display H1 Lampada spia verde tensione R Resistenza M1 Elettroventola di raffreddamento 380 415...

Page 34: ...elevate per non danneggiare i componenti elettrici In fase di installazione assicurarsi che i condotti di aspirazione ed espulsione dell aria siano liberi da eventuali ostacoli OPERAZIONI PRELIMINARI...

Page 35: ...ZIONAMENTO 3 Il posizionamento delle apparecchiature deve garantire una distanza di almeno 65 cm da pareti laterali o da altre apparecchiature calde o fredde Si consiglia inoltre di porre l apparecchi...

Page 36: ...stenere il peso dell apparecchiatura a tale scopo si raccomanda di valutare con attenzione la scelta del tipo di ancoraggio in base al tipo di parete e al peso dell apparecchiatura per evitare danni e...

Page 37: ...17 7 F NO NO YES...

Page 38: ...Hz 50 60 IP Qn N SOSTITUZIONE CAVO ELETTRICO Se il cavo di alimentazione troppo corto o danneggiato esso deve essere sostituito dal Fabbricante o dal suo servizio assistenza tecnica in modo da preveni...

Page 39: ...ll apparecchio e contiene tutti i dati necessari all allacciamento NAME MANUFACTURER S ADDRESS Hz 50 60 MOD Serial kW IPX V Dati del Fabbricante Numero di serie Modello apparecchiatura Consumo kW Tens...

Page 40: ...d for supporting the dish with removable crumb collection tray Wall mountable by a hook Adjustable legs 600x580x585 SA E 60 E 600x580x585 SA E60S BF B Flex electronic controls 600x530x525 SA E75S BF 7...

Page 41: ...ontactor B4 Power regulator B5 Encoder B6 Button B7 Micro switch BP Power base DS Display H1 Green light voltage R Resistance M1 Electric cooling fan TECHNICAL DATA SA E60 SA E60 E 650 min 600 500 57...

Page 42: ...60 400 70 580 530 650 min 220 240 V3 220 240 V 380 415 V3N mA Input terminal board mD Junction terminal board BC Contactor B4 Power regulator B5 Encoder B6 Button B7 Micro switch BP Power base DS Disp...

Page 43: ...on terminal board BC Contactor B4 Power regulator B5 Encoder B6 Button B7 Micro switch BP Power base DS Display H1 Green light voltage R Resistance M1 Electric cooling fan 380 415 V3N 220 240 V3 520 2...

Page 44: ...ir outlets are free from any obstacles PRELIMINARY OPERATIONS Prima di iniziare i lavori di messa in opera liberate l apparecchio dall imballo Since the packaging can be potentially hazardous it must...

Page 45: ...3 Keep the unit more than 65 cm from the side walls and from other hot or cold machines We recommend that the machine is placed under a suction hood to allow the elimination of steam faster The unit c...

Page 46: ...is not sensitive to heat and can bear the weight of the machine In order to prevent damage and hazards to the operator carefully assess the type of anchor chosen and consider the type of wall and the...

Page 47: ...27 7 F NO NO YES...

Page 48: ...60 IP Qn N REPLACING THE ELECTRICAL CABLE If the power supply cable is too short or damaged it must be replaced by the Manufacturer s Technical Support for safety reasons The cable must be replaced a...

Page 49: ...el Power kW Voltage V Frequency Hz IP rating CE marking The Manufacturer declines all liabilities for possible inaccuracies contained in this manual attributable to transcription or printing errors Th...

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Page 51: ...Berto s SPA Viale Spagna 12 35020 Tribano Padova Italy Tel 39 049 9588700 bertos bertos com Ed 04 20 cod 27879640...

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Page 53: ...consultazioni future Se qualche passaggio non fosse ben compreso il Fabbricante rimane a disposizione per fornire qualsiasi informazione Dear customer this manual contains all the information necessa...

Page 54: ...___________________________________ 18 COMPORTAMENTO IN CASO DI GUASTO________________________________ 18 SAFETY_______________________________ 7 MEANING OF PICTOGRAMS_________________________________...

Page 55: ...in prossimit dell ubicazione dell apparecchiatura per ogni ulteriore consultazione futura da parte dei vari operatori Scollegare l apparecchiatura dall alimentazione elettrica prima di eseguire qualu...

Page 56: ...si ad essa Non appoggiare alcun oggetto sopra la testa dell apparecchiatura Non infilare oggetti es presine coltelli ecc sotto all apparecchiatura Questa apparecchiatura considerata macchina agroalime...

Page 57: ...grasso o residui alimentari potrebbero incendiarsi durante la cottura provocando danni a persone e all apparecchiatura stessa DISPOSITIVI DI PROTEZIONE PERSONALE DPI COSA SONO E PERCH VANNO UTILIZZATI...

Page 58: ...indicators show if the unit is on or off The unit does not need any special regulations from specialized personnel except for the regulations that are made by the user while the unit is being used On...

Page 59: ...functional or structural modifications disconnect it from the power supply and call the Technical Support center authorized by the Manufacturer Do not try to repair the unit Use spare parts only The M...

Page 60: ...In order to prevent any risks deriving from the installation of the machine the operators must wear suitable personal protection equipment PPE such as Well fitted clothing nothing too loose without p...

Page 61: ...etri vetri che proteggono le resistenze infrarosso o direttamente le resistenze corazzate I prodotti vanno collocati sopra la griglia in dotazione sistemandoli di preferenza all interno di un piatto o...

Page 62: ...ra temperature intermedie le resistenze si attivano e disattivano per mantenere la temperatura MAX temperatura massima di riscaldamento le resistenze sono sempre accese funzionamento in continuo Non u...

Page 63: ...urata massima di cottura possibile oppure l ultima durata di cottura impostata B Se si desidera variare questo valore possibile agire in due modi ruotare in senso antiorario la manopola A fino a raggi...

Page 64: ...fine cottura Dopo aver impostato la durata di cottura con la modalit TIMER e la potenza di riscaldamento con la modalit POWER parte subito la cottura che termina allo scadere del tempo impostato Per...

Page 65: ...ECO SYSTEM funzioni correttamente necessario che il piatto o il vassoio spinga la barra D B Toccare il tasto B per attivare la funzione la funzione si pu disattivare in qualsiasi momento premendo nuo...

Page 66: ...tre secondi il tasto B fino all emissione di un segnale acustico il display mostra in modo lampeggiante il tempo di default associato al programma selezionato ad esempio nel caso di T1 mostra 15 minut...

Page 67: ...i potrebbero incendiarsi durante la cottura provocando danni a persone e all apparecchiatura stessa Durante qualsiasi pulizia indossare adeguati strumenti di protezione personale DPI vedere cap Dispos...

Page 68: ...sso motivo evitare il contatto con oggetti in ferro Attenzione a pagliette o spazzole in acciaio inossidabile che pur non contaminando le superfici possono causare graffiature carta vetrata o smerigli...

Page 69: ...nuova c dal produttore inteso come il soggetto che ha per primo introdotto e commercializzato in Italia o rivende in Italia col proprio marchio l apparecchiatura nel caso in cui l apparecchiatura sia...

Page 70: ......

Page 71: ...otects the infrared resistances or the armored resistances can get dirty Food should be placed in a dish or a tray with short edges and then on the unit grid 2 After cooking lift completely the moveab...

Page 72: ...are activated and deactivated to maintain temperature Intermediate temperature the resistances are activated and deactivated to maintain temperature MAX maximum temperature the resistances are constan...

Page 73: ...ue that gives the maximum cooking duration or the display shows the last set cooking duration B If you need to change this value proceed as follows rotate knob A counterclockwise until it reaches the...

Page 74: ...Start and end cooking After setting the cooking duration through the TIMER mode and the heating power through POWER mode cooking will begin ending once the set time is over To stop the machine before...

Page 75: ...the ECO SYSTEM to function properly the dish or the tray must push the bar D B Touch the B button to activate the function the function can be deactivated at any time by pressing the B button again C...

Page 76: ...nd the set time B keep knob B pressed for at least 3 seconds until you hear an acoustic signal the display flashes and gives the default time associated with the selected program for example in the ca...

Page 77: ...y working day fat or food residuals can burn during cooking and damage both people and the unit Wear suitable personal protection devices when cleaning the machine please see the chapter Personal Prot...

Page 78: ...the same reason avoid contact with iron objects Pay attention that stainless steel sponges or brushes don t contaminate the surfaces but they can scratch them sandpaper or glasspaper water or steam je...

Page 79: ...rademark in the case in which the unit was traded after 31st December 2010 The correct collection and subsequent recycling treatment and environmentally friendly disposal of appliances contributes to...

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