Temperatura w piekarniku i czas pieczenia (odnosi się do ok. 500 g)
Rodzaj mięsa
Stan
Temperatura
wewnętrzna °C
Czas (ok.)
w min.
Wołowina:
Żeberka
po angielsku
60
15 – 25
średnio wysmażony
65
20 – 30
dobrze wysmażony
75
25 – 35
Pieczeń
po angielsku
60
25 – 35
średnio wysmażony
65
30 – 40
dobrze wysmażony
75
32 – 45
Rumsztyk
po angielsku
60
15 – 25
Średnio wysmażony
65
20 – 30
dobrze wysmażony
75
26 – 40
Jagnięcina:
Łopatka
po angielsku
75
27 – 40
Udziec
średnio wysmażony
75
27 – 40
Rolada
dobrze wysmażona
75
37 – 60
Cielęcina:
Udziec
dobrze wysmażony
80
22 – 30
Łopatka
dobrze wysmażona
80
22 – 30
Polędwica
dobrze wysmażona
80
25 – 40
Pieczeń z łopatki
dobrze wysmażona
80
25 – 40
Wieprzowina:
Golonka
dobrze wysmażona
80
25 – 40
Polędwica
dobrze wysmażona
80
30 – 45
Udziec
dobrze wysmażony
80
30 – 45
Łopatka
dobrze wysmażona
80
30 – 45
Schab
dobrze wysmażony
60
18 – 20
Kurczak
dobrze wysmażony
85
25 – 35
Indyk
dobrze wysmażony
85
25 – 40
Bartscher GmbH
Franz-Kleine-Straße 28
D-33154 Salzkotten
Tel.: +49 (0) 5258 971-0
Niemcy
Faks: +49 (0) 5258 971-120