- 15 -
3269870_ut_ES_rev.2
ESPAÑOL
ES
MANTENIMIENTO
INSTRUCCIONES Y ADVERTENCIAS PARA EL MANTENIMIENTO
Mantener el equipo en condiciones de máximo
rendimiento, con las operaciones de manteni-
miento programado previstas por el fabricante.
Un mantenimiento bien efectuado permitirá
obtener mejores prestaciones, mayor duración
de servicio y un mantenimiento constante de los
requisitos de seguridad.
Importante
Importante
Antes de realizar cualquier operación de man-
tenimiento, activar todos los dispositivos de
seguridad previstos e informar oportunamen-
te tanto el personal encargado como los ope-
radores que trabajan cerca del aparato. En es-
pecial, cerrar la llave de alimentación del gas,
desconectar la alimentación eléctrica median-
te el interruptor aislador e impedir el acceso
a todos los dispositivos que, de ser activados,
podrían provocar situaciones de peligro, con
reducción de la seguridad y riesgo para la sa-
lud de las personas.
Además debe asegurarse de que durante la
intervención de mantenimiento, el opera-
dor pueda controlar en todo momento que
el enchufe esté desconectado de la toma de
corriente.
Siempre
al fi nal del servicio
y cada vez que sea
necesario, limpiar:
– La cuba de cocción (véase pág. 16)
– Los accesorios (véase pág. 16)
– El equipo y el medio ambiente (véase pág.
15).
Cada
100 horas de servicio
, operadores exper-
tos y autorizados deben efectuar las siguientes
operaciones:
– Controlar presión gas y hermeticidad del
sistema.
– Controlar la efi cacia de la chimenea y even-
tualmente, efectuar una limpieza.
– Control de la efi ciencia del termostato de
seguridad.
– Controlar la efi ciencia del sistema eléctrico.
Todos
los años
asigne a operadores expertos y
autorizados, la realización de las siguientes ope-
raciones:
– Control efi ciencia bujías de encendido (y
eventual sustitución) e integridad cables de
alimentación.
LIMPIEZA APARATO
Atendida la circunstancia de que el equipo es
utilizado para la preparación de productos ali-
menticios para el consumo humano, es necesario
prestar especial atención a todo lo referente a la
higiene, manteniendo siempre limpio tanto el
equipo como el ambiente que lo rodea.
Importante
Importante
Antes de realizar cualquier operación de lim-
pieza, cerrar siempre la llave de alimentación
del gas, desconectar la alimentación eléctri-
ca por medio del interruptor aislador y dejar
que el aparato se enfríe.
Se recomienda observar las siguientes precau-
ciones.
Precaución - advertencia
Al aplicar los detergentes es obligatorio utili-
zar guantes en goma, mascarilla contra inha-
laciones y gafas de protección, en conformi-
dad con lo dispuesto por las normas vigentes
sobre seguridad.
– Para limpiar las piezas del equipo usar sólo
agua tibia, productos detergentes para uso
alimenticio y material no abrasivo.
– Limpiar cuidadosamente los elementos que
entran en contacto directa o indirectamente
con los alimentos así como todas las zonas
vecinas.
