(°C)
(min)
Slané pečivo, 20 ku‐
sov
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
180
1
25 - 35
Sušienky z krehkého
cesta, 20 kusov
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
160
1
25 - 35
Malé tortičky, 8 kusov plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
180
1
15 - 25
Zelenina, pošírovaná,
0,4 kg
plech na pečenie alebo pekáč
na zachytávanie tuku
180
2
30 - 40
10.3 Vlhký horúci vzduch – odporúčané príslušenstvo
Použite tmavé a matné formy a nádoby. Absorbujú teplo lepšie ako svetlý a lesklý riad.
Forma na pizzu
Forma na pečenie
Nádobky na suflé
Forma na korpus
Tmavá, matná
priemer 28 cm
Tmavá, matná
priemer 26 cm
Keramická
8 cm priemer, 5
cm výška
Tmavá, matná
priemer 28 cm
10.4 Tabuľky pečenia pre skúšobné
inštitúty
Informácie pre skúšobné ústavy
Skúšky podľa IEC 60350-1.
Funkcia pary
Použite funkciu: Vlhká para.
Plech na pečenie zasuňte do prvej úrovne
v rúre.
Použite druhú úroveň v rúre.
Nastavte teplotu na 100 °C.
Nádoba (Gastronorm)
kg
min
Brokolica, predhrejte prázd‐
nu rúru
1 x 2/3 dierkovaná
0.3
8 - 9
Brokolica, predhrejte prázd‐
nu rúru
1 x 2/3 dierkovaná
Max.
10 - 11
Hrášok, mrazený
1 x 2/3 dierkovaná
2
Až kým najchladnejší
bod nedosiahne te‐
plotu 85 °C.
SLOVENSKY 557
